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河北科技大学生物科学与工程学院食品系

作品数：50 被引量：605H指数：15
相关作者：张文玲李艳利魏晓燕郝亚楠马楠楠更多>>
相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院更多>>
发文基金：河北省科技支撑计划项目国家自然科学基金河北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程文化科学更多>>

合作机构

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个理学

主题

  • 5个食品
  • 3个油炸
  • 3个油炸食品
  • 3个紫外
  • 3个紫外分光光度
  • 3个紫外分光光度...
  • 3个酰胺
  • 3个分光光度法
  • 3个丙烯
  • 3个丙烯酰胺
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  • 2个食品安全
  • 2个速冻
  • 2个速冻果蔬
  • 2个涂膜
  • 2个中式
  • 2个壳聚糖
  • 2个可食性
  • 2个可食性涂膜
  • 2个果蔬

机构

  • 8个河北科技大学

资助

  • 1个国家自然科学...

传媒

  • 3个粮食加工
  • 2个粮油食品科技
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与油脂
  • 1个中国食物与营...
  • 1个食品科学
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个西部粮油科技
  • 1个中国粮油学报

地区

  • 8个河北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张文玲
作品数：7被引量：52H指数：4
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：丙烯酰胺 油炸食品 食品安全 黄曲霉毒素 粮油食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳利
作品数：3被引量：39H指数：3
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：抑菌效果 抑菌成分 抑菌机理 食品贮藏 食品防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏晓燕
作品数：2被引量：45H指数：2
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：冷冻面团 流变学特性 复合添加剂 谷朊粉 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝亚楠
作品数：2被引量：22H指数：2
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：丙烯酰胺 油炸食品 紫外分光光度法 中式 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁小彩
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：可食性涂膜 壳聚糖 涂膜 速冻果蔬 速冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
提桂贞
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：可食性涂膜 壳聚糖 涂膜 速冻果蔬 速冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨会龙
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：保健食品 小麦胚芽油 小麦胚芽 综合深加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马楠楠
作品数：1被引量：14H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题：丙烯酰胺 紫外分光光度法 油炸食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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