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南京农业大学食品科学系

作品数：32 被引量：305H指数：9
相关作者：胡庆松杜建明凌良建李大文孙东更多>>
相关机构：浙江万里学院生物与环境学院宁波市农产品加工技术重点实验室浙江万里学院生物与环境学院中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：江苏省农业科学院科研基金“十一五”国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>

合作机构

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学

主题

  • 3个贮藏
  • 3个保鲜
  • 2个乙酰
  • 2个脱乙酰壳多糖
  • 2个壳多糖
  • 2个果实
  • 2个果实贮藏
  • 2个保鲜机
  • 2个保鲜机理
  • 1个丹贝
  • 1个丹贝异黄酮
  • 1个毒性
  • 1个乙醛
  • 1个抑菌剂
  • 1个意大利蜂
  • 1个异黄酮
  • 1个色素
  • 1个柿果
  • 1个柿果实
  • 1个年糕

机构

  • 5个南京农业大学
  • 1个浙江万里学院

资助

  • 1个“十一五”国...
  • 1个江苏省农业科...

传媒

  • 2个中国果菜
  • 1个粮油食品科技
  • 1个食品科学
  • 1个江苏农业科学
  • 1个南京农业大学...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个食品与生物技...

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
胡庆松
作品数：4被引量：22H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科学系
研究主题：年糕 HACCP 腐败菌 抑菌剂 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜建明
作品数：3被引量：50H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科学系
研究主题：稳定性 色素 乙醛 柿果实 保鲜机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李大文
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科学系
研究主题：大豆甙元 发酵 丹贝异黄酮 丹贝 异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌良建
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科学系
研究主题：意大利蜂 阿维菌素 联合毒性作用 毒性 吡虫啉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙东
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科学系
研究主题：保鲜机理 果实贮藏 脱乙酰壳多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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