陈霞飞
- 作品数：192 被引量：431H指数：10
- 供职机构：厦门大学附属东南医院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 老年多器官功能不全综合征的营养支持
- 2006年
- 冯颖陈霞飞孙建琴王传馥
- 关键词：老年多器官功能不全综合征营养支持MODSE器官老化基础病变
- 亦药亦食 盘中“玉”
- 2017年
- 在餐桌上，冷盘、热炒和甜点中常出现一种玉质般的食物，它就是不可或缺的美味食材——山药。山药的外表状如树根，粗糙带剌，内质却洁白如玉、有着软滑脆嫩、软腴滋味，润人舌间之口感。“从此八珍俱避舍，天苏陀味属甜羹”“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹”，自古以来，人们从未吝啬对它的称赞。山药在被奉为美食的同时，还被《中华本草》列为草药。
- 陈霞飞
- 关键词：山药中华本称赞
- 乳清蛋白全营养剂在低蛋白血症患者中的应用
- 目的:观察乳清蛋白在改善老年低蛋白血症患者营养状况及胃肠道耐受性。方法:对28例低蛋白血症老年患者采取自身对照法,按先前能量蛋白质摄取量的不同及喂饲途径不同分A、B两组,给予部分或全部乳清蛋白(益力康),比较A、B两组服...
- 王新宜宗敏陈艳秋陈霞飞
- 文献传递
- 新型高效钙营养饼干改善中老年人骨质疏松效果的临床观察
- 目的是观察新型高效钙营养饼干改善中老年人骨质疏松的效果,及探讨膳食补钙的新途径——主食补钙的可能性。方法是干预对照研究。随机选择50岁以上有缺钙体征的中老年人75名,根据骨密度检测结果(DEXA法)及自愿食用的原则,分为...
- 冯颖汤丽新陈霞飞
- 文献传递
- 有辣则欢
- 2018年
- 世界上有一种奇葩的挑战,即对百万以上斯克维尔指数（SHU,国际上用来表示辣感强弱的量化值）辣进行挑战。由此涌现出不少＂勇士＂,在显示自身对极端辣的承受能力的同时,也是表达对这种独特灼烧感的迷恋。在我国,民间也流传着＂黔人不怕辣,蜀人辣不怕,独湘人怕不辣”的豪言。这种舌尖上的战斗力，都因神奇的天降造物——辣椒而激发。
- 陈霞飞
- 关键词：辣椒素剁椒鱼头
- 那蒜那葱
- 2018年
- 有一类食物，不少人面对它时，总处于纠结的状态。忍，有时诱惑难挡；吃，叉顾虑后味扰人、、几千年来，人们始终从未放弃对它的钟爱，这类魅力食材即为大蒜。据相关文献记载，此食材是由张骞出使西域后带回的，在随后的各朝各代都流传着关于它的美味故事它还被汉末的《名医别录》列为一种药材：味辛，温，无毒。
- 陈霞飞
- 关键词：食材大蒜美食学
- 焯菜有6个诀窍
- 2013年
- 焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。在焯菜过程中，有6个要点提醒大家注意。
- 陈霞飞
- 关键词：烹调方法营养学食物营养
- 糖尿病的营养教育和营养治疗
- 糖尿病(diabetes mellitus,DM)发病率和患病率,在近代,尤其是上一世纪80年代后,除受种族、遗传、增龄等因素影响外,与社会的现代化和传统生活习惯的改变关系密切。由于经济发展及生活水平的明显改善,使许多原...
- 冯颖陈霞飞汤丽新
- 文献传递
- 顾此不可失“B”——水溶性维生素B_6篇
- 2016年
- 防吐神器医院急症室经常有病人因挂水不适而发生呕吐,医生诊断后,通常会增加一种针剂以止呕吐,疗效明显。这种呕吐制止剂,并非抗生素等药物,而是营养维生素B族中的另一位成员——维生素B_6。这种营养素对人体有什么作用？日常摄入多少维生素B_6才能满足健康需要？
- 陈霞飞
- 关键词：水溶性维生素神经精神症状花生四烯酸妊娠反应包装标签
- 新冠疫情常态化防控下运用云端平台结合同伴教育管理糖尿病的效果被引量：1
- 2023年
- 目的:探讨在新冠疫情常态化防控下运用云端平台结合同伴教育对糖尿病患者血糖管理的效果。方法:110例患者随机分为两组,观察组在对照组基础上加入我科“甜心圈”微信群,并关注我科“东南糖友屋”微信公众号,定期接受我科推送的关于糖尿病健康知识的短视频及直播,同时将培训合格的糖尿病患者作为同伴教育执行者参与到观察组的健康教育当中,对比两组患者干预前后血糖、代谢指标水平及中文版糖尿病管理自我效能量表(C-DMSES)评分。结果:干预后观察组FBG、PBG、HbA1c、BMI、TC、TG低于对照组,C-DMSES评分高于对照组(P<0.05)。结论:在新冠疫情常态化防控下,运用微信群、微信公众号、短视频、直播等云端平台传播糖尿病健康知识,结合同伴教育对糖尿病患者血糖管理效果明显。
- 杨婉琪卢阿芬陈霞飞陈刘通
- 关键词：糖尿病同伴教育
