陈美珍
- 作品数：97 被引量：1,088H指数：20
- 供职机构：汕头大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目汕头市科技计划项目高等学校教学质量与教学改革工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 龙须菜藻红蛋白抗肿瘤活性的研究被引量：13
- 2007年
- 目的探讨龙须菜藻红蛋白抗肿瘤活性。方法体内实验以S180荷瘤小鼠为肿瘤模型，检测藻红蛋白粗提物（CPE）对肿瘤生长的抑制作用以及对免疫器官的影响；体外实验采用MTT法检测不同浓度的藻红蛋白（PE）对人宫颈癌HeLa、人食道癌EC109和人血管内皮细胞等细胞的作用，流式细胞仪、Annexin V-FITC／PI双荧光染色法观察藻红蛋白对HeLa细胞周期及细胞凋亡的影响。结果CPE能显著的抑制小鼠S180肉瘤生长，当灌胃剂量在100～300mg·kg^-1范围内时，呈量效关系，其中剂量为300mg·kg^-1时，其抑瘤率达49％，且能极显著地提高荷瘤小鼠的胸腺指数；体外实验表明PE对人宫颈癌细胞HeLa有明显的抑制作用，其抑制率达70％以上，并存在剂量依赖性。PE可阻滞HeLa细胞从G2／M期进入S期，促使细胞凋亡。但PE对人食道癌EC109细胞无作用，对正常的人血管内皮细胞有一定的促生长作用。结论龙须菜藻红蛋白具有体内抑制S180肉瘤生长的活性，体外对培养的不同细胞作用不同，对人宫颈癌HeLa细胞有较强的抑制作用。
- 陈美珍葛安山余杰杨文杰
- 关键词：龙须菜藻红蛋白S180肉瘤HELA细胞
- 响应面法优化海蓬子皂苷提取工艺条件与生物活性研究被引量：20
- 2014年
- 响应面分析法优化海蓬子皂苷提取工艺,初步鉴定海蓬子皂苷的结构,并探讨其对α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶的体外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取条件为料液比1∶27(g/mL)、乙醇体积分数62%、超声时间30 min。在此条件下,海蓬子皂苷的提取量为10.14 mg/g;显色反应和红外光谱初步分析表明,海蓬子皂苷为四环三萜类皂苷;体外实验表明,经纯化的海蓬子皂苷提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶均有较强抑制作用,并呈剂量效应,对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶的抑制率分别达到68.20%和84.28%。该结果提示海蓬子皂苷可能具有阿卡波糖样的降血糖机制以及降血脂的功效。
- 梁彬李娟余杰陈美珍
- 关键词：海蓬子响应面分析法Α-糖苷酶胰脂肪酶
- 响应面试验优化脆江蓠多糖提取工艺及其对肿瘤细胞的抑制作用被引量：14
- 2016年
- 目的：研究脆江蓠多糖（Gracilaria chouae polysaccharides,GLP）的提取方法及其对肿瘤细胞生长的影响。方法：响应面法优化GLP提取工艺条件;四甲基偶氮唑蓝（methyl thiazolyl tetrazolium,MTT）法检测GLP对体外培养的人宫颈癌（He La）、食道癌（EC-109）、肝癌（Hep G-2）以及乳腺癌（MCF-7）细胞生长的影响。结果：GLP最佳提取条件为预热温度93.1℃、料液比1∶61.5（g/m L）、超声时间35 min,在此条件下GLP提取率为16.75%。GLP在质量浓度200~1 000μg/m L范围内对实验细胞均有抑制作用,且呈剂量依赖关系。当GLP质量浓度为1 000μg/m L时,其对He La、Hep G-2、MCF-7和EC-109细胞的抑制率分别为49.11%、41.18%、34.98%和31.33%。对He La细胞形态学观察以及Annexin V-FITC/PI荧光染色检测发现,随着GLP给药剂量的增加,凋亡和坏死细胞不断增多。结论：GLP对体外培养的人He La、EC-109、Hep G-2以及MCF-7等癌细胞增殖有抑制作用,并能诱导肿瘤细胞凋亡。
- 鞠瑶瑶曹纯洁陈美珍叶天文
- 关键词：HE凋亡
- 绿豆薏米乳酸发酵饮料的研究被引量：2
- 1994年
- 本义研究了以绿豆和薏米为主要原料酿制乳酸发酵饮料的工艺，经正交试验确定了糖化和蛋白质水解最佳条件，筛选出较优的乳酸菌ＳＢＣ１和Ｓ１，选择了双菌发酵的最适条件和后熟工艺参数．结果表明，该工艺简便可行．所得制品营养丰富，甜酸适口，微生物学指标和理化指标均符合国家食品卫生标准．
- 余杰陈美珍余纲哲林福耀
- 关键词：绿豆薏米糖化乳酸发酵饮料
- 大豆分离蛋白酶解物清除羟自由基作用的研究被引量：175
- 2002年
- 用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各组分间的清除活性存在明显差异;用SDS-PAGE凝胶电泳测定各组分的分子量,结果显示分子量在11.355KD～5.154KD的肽段清除能力最强,达60.4%。
- 陈美珍余杰郭慧敏
- 关键词：大豆分离蛋白酶解物羟自由基大豆多肽
- 大豆活性多肽口服液的研制及其功能研究被引量：9
- 2003年
- 以大豆分离蛋白 ( SPI)和麦芽为主原料 ,采用复合蛋白酶水解制备活性肽口服液 ,并以大、小鼠为实验对象对产品进行了急性毒性和功能性研究 .实验结果表明 ,本产品外观及口感良好 ,质量稳定 ,食用安全 .与高脂对照组比较 ,给予多肽口服液的中剂量组血清总胆固醇 ( TC)下降极显著 ( P<0 .0 1 ) ,高、低剂量组 TC下降显著 ( P<0 .0 5 ) ,高、中、低三个剂量组的血清低密度脂蛋白胆固醇 ( L DL- C)显著降低 ( P<0 .0 5 ) ,其中 TC分别下降35 .0 %、 5 1 .5 %和 47.0 %;L DL - C降低 37.6%、 5 4 .7%和 5 0 .2 %;同时对血清甘油三脂( TG)也有一定降低作用 ,对血清高密度脂蛋白胆固醇 ( HDL- C)无影响 .
- 陈美珍余杰
- 关键词：大豆分离蛋白麦芽酶水解血脂保健食品
- 酶法制取龙头鱼水解蛋白及海鲜风味料的研究被引量：28
- 2000年
- 研究了酶法水解龙头鱼的工艺及其水解液脱苦的适宜条件。通过正交试验确定了以水解龙头鱼蛋白为基料制备复合调味料的较优配方 ,获得口感丰富、具有浓郁海鲜风味的产品。
- 余杰陈美珍
- 关键词：龙头鱼酶解脱苦
- MgC1_2-KC1-H_2O体系相图的测定及其应用被引量：1
- 1995年
- 本文测定了ＭｇＣ１＿２＿ＫＣ１＿Ｈ＿２Ｏ体系２８℃和３０℃时的相图，结合文献中该体系的溶解度曲线，提出从盐卤提取的复盐ＫＣ１·ＭｇＣ１＿２·６Ｈ＿２Ｏ中分离ＫＣ１的简便方法．
- 陈美珍余杰朱炎坤
- 关键词：相图氯化钾多组分体系
- 养殖海藻皱紫菜和脆江蓠的主要营养成分分析被引量：12
- 2013年
- 紫菜属（Porphyra）植物是一类原始红藻，属于红藻门（Rhodophyta）红藻纲（Rhodophceae）红毛菜亚纲（Bangiophycidae）红毛菜目（Bangiales）红毛菜科（Bangiaceae），是世界上具有重要经济价值的大型海藻之一。
- 陈伟洲蔡少佳刘婕陈美珍黄润庆
- 关键词：大型海藻营养成分分析紫菜养殖红毛菜
- 基于OBE与整合思维的细胞工程教学改革初探被引量：13
- 2016年
- 汕头大学自2009年以来相继引入了基于学习产出的教育模式(OBE)、整合思维、书院制等先进的教育理念及教育管理模式,为各专业探索改革教学方法、培养学生的自学能力和创新精神创造了便利的条件。细胞工程是生物技术、生物工程、生物科学专业的骨干课程,是一门实践性很强的学科。本文从课程大纲、课程设计、评价体系、教学环节等四方面入手,探索将OBE、整合思维等先进教育理念,以及案例教学、问题导向教学、过程性评价体系等教学工具融入细胞工程的教学活动实践中,以期为细胞工程教学改革提供新的思路。
- 伦镜盛刘柱陈美珍章跃陵
- 关键词：整合思维
