刘茵
- 作品数：20 被引量：106H指数：7
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目辽宁省教育厅攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 薯干原料深层发酵柠檬酸生产中污染菌的分离与防治
- 1994年
- 本文结合生产实践对薯干原料深层发酵生产柠檬酸工艺中的污染菌的分离与防治．进行了实验研究。
- 刘茵何连芳曹芳牟莲玉张润清宋世廉
- 关键词：柠檬酸污染菌发酵
- 膨化薯干原料柠檬酸发酵新技术的研究被引量：7
- 2002年
- 薯干原料经挤压式膨化机膨化后直接加水配料接菌进行柠檬酸发酵。省去了传统工艺中的原料粉碎 ,加α 淀粉酶液化 ,高温蒸煮等预处理工序 ,具有明显的节能、节水的效果。经摇瓶发酵平均产酸稳定在 13 6 % ,转化率可达 97 4%。比传统工艺转化率提高 5 %左右。防腐剂A3最适用量为 0 0 8mg/g原料 。
- 何连芳刘茵孙玉梅
- 关键词：柠檬酸发酵防腐剂
- 利用啤酒的洗糟废水及柠檬酸废水生产单细胞蛋白被引量：4
- 1995年
- 研究选择了Ｃａｎｄｉｄａｕｔｌｌｉｓ２号饲料酵母。该菌株絮凝性好，耐酸性强，培养中具有生长繁殖快，酵母产量高，培养周期短，培养条件粗放的特点，摇床试验结果：洗糟废水，３０℃下摇床培养１８小时左右，干酵母产率可达１４ｇ／Ｌ（绝干计）以上，柠檬酸废水，３０℃下摇床培养１６小时左右，于酵母产量可达１２ｇ／Ｌ（绝干计）以上。
- 王运吉刘茵曹方何连芳原晓杰
- 关键词：柠檬酸废水单细胞蛋白饲料酵母
- 固定化生物催化剂在酱油生产中的应用被引量：2
- 1995年
- 对近年来固定化酶和固定化细胞在酱油生产中应用的研究情况进行了综述。
- 孙玉梅刘茵
- 关键词：酱油固定化酶固定化细胞生物催化剂
- 固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin的研究被引量：5
- 2005年
- 对用固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin进行了研究。确定采用k-卡拉胶作为固定化载体,并添加磷酸三钙,包埋固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin。固定化最适条件为3.5%(W/V)k-卡拉胶+0.1%(W/V)磷酸三钙,细胞浓度5%～10%(V/V)。发酵培养基添加0.2%(V/V)吐温-20,30℃摇床培养进行分批重复发酵,可连续使用五批以上,而发酵液Nisin效价未有下降,达游离细胞发酵液的50%～60%。采用柱式填充床反应器进行固定化乳酸乳球菌DL-203连续发酵生产Nisin,停留时间以4～6h比较适宜,可连续稳定生产150h以上,而且固定化小球未有明显的细胞外漏,发酵液Nisin效价可达游离细胞发酵液的30%～40%。
- 焦中高任平国徐启宏刘杰超陈海昌刘茵
- 关键词：乳酸乳球菌NISINK-卡拉胶
- 营养因素对乳酸乳球菌DL-203生长及其Nisin生物合成的影响被引量：4
- 2003年
- 对Nisin高产菌株乳酸乳球菌DL—203的营养要求及其 对Nisin生物合成的影响进行了研究。结果表明,乳链菌 肽的生物合成与DL-203的生长呈极显著正相关,乳酸 乳球菌DL—203生长和合成Nisin的最佳碳源和氮源分 别为蔗糖和大豆蛋白胨,其适宜浓度均为15～20g/L。磷 酸盐对乳酸乳球菌DL—203生长及其Nisin生物合成具 有极大的促进作用,其中以Na_2HPO_4效果最好,其浓度 在224mmol/L以下时对菌体生长和Nisin生物合成具有 较大的促进作用。
- 焦中高陈海昌刘茵
- 关键词：生物合成营养要求乳酸乳球菌NISIN乳链菌肽
- 酱油生香酵母生物反应器操作被引量：1
- 1991年
- 本文报道利用固定化酵母流化床生物反应器速酿酱油的操作条件。结果表明,乙醇与总酸随体积流速的增加而分别提高与降低;在发酵过程中,pH 略有上升,氨基氮则无显著变化。反应器的酒精生成能力是分批法的10倍。
- 王运吉刘茵曹芳李红军王声东
- 关键词：酱油生香酵母生物反应器发酵
- 固定化谷氨酰胺酶及其性质的研究被引量：1
- 1993年
- 采用聚乙烯醇,将黑曲霉AS3350菌丝体用包埋法固定化,经活化与诱导,其酶活力远高于游离细胞,固定化酶的作用最适温度为37℃,耐热性比游离细胞提高,活化的最适温度为30℃,pH7.0—7.5,时间为45hr,并探讨了其耐盐性。
- 刘茵王运吉曹方李文涛张国胜李东胜
- 关键词：固定化聚乙烯醇谷氨酰胺酶味精
- 亚麻微生物脱胶优势菌的选育及其应用被引量：13
- 2005年
- 从亚麻种植土壤与沤麻水中分离出96株能分解果胶的菌株.通过初筛和复筛获得4株果胶酶高产菌株.其中,在果胶平板培养基上生长速度快、产果胶酶活力高的12号菌株被确定为优势菌,经鉴定其为枯草芽孢杆菌.最适脱胶条件为:麻水比1:15,pH 7.5,温度32～33℃,预培养的优势菌接种量3%.结果表明,采用优势菌的脱胶周期比对照缩短50%左右,而且麻的纤维质量明显得以改善.
- 何连芳孙玉梅刘茵曹方
- 关键词：亚麻脱胶优势菌果胶酶
- 固定化细胞生产西瓜醋的研究被引量：5
- 1996年
- 阐述了以西瓜汁为原料，用固定化酵母与固定化醋酸菌相继进行酒精发酵与醋酸发酵，酿制西瓜醋的研究内容。试验结果表明固定化细胞发酵周期均比游离细胞缩短了一半。通过分批发酵３０批次（重复使用）以上，固定化细胞颗粒完整，产酒精率，产酸率亦稳定，产品符合国家标准。
- 刘茵孙玉梅曹方何连芳
- 关键词：固定化醋酸菌果醋食用醋
