杨颖
- 作品数：14 被引量：109H指数：8
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：北京市科委项目北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 西瓜离体雌核发育诱导单倍体及鉴定被引量：1
- 2015年
- 以西瓜杂交组合P_1/P_2的F_1为材料,开展未授粉胚珠离体培养研究,并运用流式细胞仪和SSR分子标记技术对再生植株进行鉴定.结果表明:离体培养获得的4个胚状体中有3个诱导产生了丛生芽,分别命名为R_1、R_2和R_3,经伸长生长和生根培养产生了再生植株.DNA相对含量分析并结合SSR分子标记显示,R_2胚状体产生的再生植株为单倍体,R_1和R_3胚状体的再生植株为二倍体.通过未授粉胚珠离体培养获得西瓜单倍体的方法是可行的,为西瓜单倍体育种开辟了一条新途径.
- 张立杰杨颖沈文娟王建设
- 关键词：西瓜雌核发育单倍体流式细胞仪SSR分子标记
- 黄瓜离体雌核发育诱导单倍体的研究被引量：14
- 2011年
- 研究了基因型、TDZ(N-苯基-N′-1,2,3-噻二唑-5-脲)和AgNO3对黄瓜离体雌核发育诱导单倍体的影响.结果表明:不同基因型黄瓜品种的雌核发育启动率不同,其变化幅度在65.52%～93.33%之间;启动雌核发育的最适TDZ浓度为0.08mg/L;诱导培养基中添加AgNO3有助于提高雌核发育启动率,其最适添加浓度为5mg/L;试验共获得8棵再生植株,流式细胞仪鉴定均为单倍体.
- 裴晓利杨颖李胜王建设
- 关键词：黄瓜未授粉子房雌核发育单倍体
- 山药酸奶工艺的研制被引量：9
- 2008年
- 以新鲜牛奶为原料,加入熟化后的山药汁经处理后通过正交试验,再添加山药果粒加工而研制出一种气味浓郁、口感爽滑、酸甜可口,集酸奶和山药的营养保健于一体的新型发酵饮料。
- 杨颖徐桂花
- 关键词：山药酸奶发酵
- 番茄渣营养面包的研制被引量：3
- 2008年
- 本试验在面包中添加番茄渣,通过正交试验确定了该营养面包的最佳配方为:番茄渣5%,白砂糖10%,活性干酵母3%,发酵时间2.5h;同时分析了番茄渣、白砂糖、酵母用量、发酵时间等因素对产品品质的影响。本产品不但营养丰富、风味独特,而且为蔬菜胶囊生产中副产物的综合利用提供了理论依据。
- 徐桂花霍超于颖杨颖
- 关键词：番茄渣营养面包
- 苦瓜杏仁酸奶的研制被引量：9
- 2010年
- 研究了具有营养保健功能的苦瓜杏仁酸奶研制工艺。试验结果表明,以苦瓜、杏仁、牛奶为原料,经正交试验和感官评定优选制得的苦瓜杏仁酸奶,兼得苦瓜、杏仁、酸奶的营养与风味。
- 于颖王小丽杨颖徐桂花
- 关键词：苦瓜杏仁发酵
- 山药酸奶制作工艺研究被引量：15
- 2009年
- 本试验以新鲜牛奶为原料,加入熟化后的山药汁经处理后通过正交试验,再添加山药果粒加工而研制出的一种气味浓郁、口感爽滑、酸甜可口,集酸奶和山药的营养保健于一体的新型发酵饮料。
- 杨颖徐桂花
- 关键词：山药酸奶发酵
- 黄酮类化合物木犀草素研究进展被引量：19
- 2009年
- 木犀草素是从植物中提取天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抑菌等多种生理功效。该文综述木犀草素基本性质、生理功能和提取、分析方法研究进展。
- 杨颖宋曙辉徐桂花
- 关键词：木犀草素黄酮类化合物抗氧化剂
- 甜椒渣营养面包的研制
- 2009年
- 在面包中添加甜椒渣,通过正交试验确定了甜椒渣营养面包的最佳配方为:甜椒渣4%,白砂糖10%,活性干酵母3%,发酵时间2.5 h。同时,分析了甜椒渣、白砂糖、酵母用量、发酵时间等因素对产品品质的影响。本产品不但营养丰富、风味独特,而且为蔬菜胶囊生产中副产物的综合利用提供了理论依据。
- 徐桂花霍超于颖杨颖
- 关键词：营养面包
- 山药果冻的工艺研究被引量：11
- 2008年
- 本文对山药果肉果冻的加工工艺进行了研究。为了防制山药变褐色,制粒时速度要快,并用Vc含量为0.3%的溶液护色5min;果冻的最佳工艺为果冻胶(质量比1∶1的卡拉胶和魔芋胶的复合胶)0.7%,蔗糖0.6%,柠檬酸0.17%,浓缩柠檬汁(浓度为60%)1.5%,山梨酸钾0.05%;当果冻的温度降到70℃左右时加入果冻总量15%、大小为1mm的山药粒。用此工艺制作的山药果冻山药粒清脆,口感细腻,弹性和韧性良好,酸甜适口、具有自然的淡黄色和柠檬清香。
- 徐桂花杨建兴于颖杨颖
- 关键词：山药果肉果冻
- 果蔬复合饮料的研制被引量：3
- 2009年
- 以苹果、番茄、枸杞和胡萝卜为原料,开发研制出一种果蔬复合饮料。通过正交试验确定苹果汁、番茄汁、枸杞汁和胡萝卜汁的最佳配比为3∶3∶2∶1,白砂糖的添加量为9%。果蔬复合饮料中添加0.15%CMC、0.25%海藻酸钠、0.40%蔗糖酯复合稳定剂时可有效提高产品的稳定性。
- 尤丽琴徐桂花杨颖梁洪
- 关键词：果蔬复合饮料
