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黎冬明: 作品数：74 被引量：336H指数：9; 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

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河蚬护肝营养片开发研究: 徐明生伊忠平黎冬明蒋艳吴少福周洪清万细妹曾婷婷杜华英; 河蚬不仅具有较高的营养，而且具有较好的药用效果。中医认为，河蚬肉味甘、咸、性寒，有清热、解毒、利湿、退黄、消肿的功效，可治疗肝病、麻疹和退热等疾病。从河蚬肉中提取免疫活性糖蛋白及生物酶解制备河蚬酶解物，开发提高机体的免疫...; 关键词：

用微射流瞬时高压技术制备高性能百合全粉的方法: 一种用微射流瞬时高压技术制备高性能百合全粉的方法，其特征在于制备工艺步骤为：(1)原料的选择；(2)预处理；(3)磨浆；(4)均质；(5)微射流瞬时高压处理；(6)喷雾干燥；(7)流化床造粒；(8)包装。本发明的优点是：...; 刘成梅刘伟黎冬明涂宗财梁瑞红; 文献传递

酶法制备富含中碳链甘油二酯的山苍子核仁油工艺研究被引量：7: 2021年; 以山苍子核仁油为原料,筛选出最佳固定化脂肪酶催化不完全水解合成中碳链甘油二酯。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定的最优反应条件为:加水量5%(占油重)、加酶量16%(占油重)、反应时间7 h。该条件下制备中碳链甘油二酯的质量分数为47.51%,而山苍子核仁原油中的中碳链甘油二酯的质量分数为17.24%,与山苍子核仁油原油中的中碳链甘油二酯的含量相比提高了2.76倍。此工艺为山苍子核仁油的工业化生产中碳链甘油二酯提供依据。; 李桥妹王宗德谢礼文黎冬明范国荣陈尚钘; 关键词：山苍子核仁油甘油二酯正交试验

西芹生鲜面工艺优化及其质构特性的研究被引量：9: 2016年; 为了丰富生鲜面的种类及提高其营养价值,以西芹浆和面粉为主要原料,主要考察西芹浆量、鸡蛋液量、食用碱量和熟化时间对西芹生鲜面感官品质的影响,在单因素实验的基础上采用L_9（3-4）正交实验进行面条加工工艺的优化,并进一步研究了面条感官评分与质构指标之间的相关性。结果表明：西芹生鲜面的最佳工艺是以面粉100 g,食盐量2%为基准,西芹浆量为32%,鸡蛋液量为6%,食用碱量为0.26%,熟化时间为10 min。西芹生鲜面的感官评分与质构特性的线性回归方程为y（感官评分值）=-18.083-0.012X_1（硬度）＋28.320X_2（弹性）＋0.028X_3（咀嚼性）＋0.283X_4（粘聚性）＋0.155 X_5（拉伸阻力）。采用最佳工艺制作出来的面条口感较好,具有西芹特有的风味,同时面条感官评分与质构指标具有良好的相关性,表明质构测定可以被用来评定西芹生鲜面品质的好坏。; 周明黎冬明沈勇根郑国栋; 关键词：生鲜面质构特性

平卧菊三七对小鼠血糖及血脂的影响被引量：18: 2013年; 高血糖和高血脂已严重威胁人类健康,本研究探讨平卧菊三七(GPM)对小鼠血糖和血脂的影响,并通过分子生物学手段阐明其作用机制。将40只昆明小鼠随机分成4组,即对照组、2%、4%和8%GPM,喂养小鼠12周,称量小鼠体重和脏器,测定血中的生化指标和肝脏及粪中脂类含量,用qRT-PCR及蛋白印迹等方法分析肝脏mRNA和蛋白表达的变化。结果显示GPM对小鼠体重增加和脏器重量没有明显变化。4%以上GPM与对照组相比显著降低血中的甘油三酯(TG)、总胆固醇、低密度脂蛋白的胆固醇和血糖及肝脏中TG的浓度。而粪中的TG却明显增加。8%GPM明显抑制羟甲基戊二酰CoA还原酶(HMGCR)的活力和mRNA及蛋白表达水平,而Glut4的mRNA和蛋白表达明显增加。以上结果表明GPM通过调节HMGCR和Glut4的mRNA及蛋白表达,和抑制肠道对TG吸收,达到降糖降脂作用。; 郑国栋钟树生张清峰黎冬明; 关键词：降糖降脂葡萄糖转运蛋白4

绿茶抗癌作用研究进展被引量：7: 2009年; 绿茶含有多种对健康有益的成分,如儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等。研究表明,绿茶及其成分具有抗氧化、降脂、减肥等功效。最近,许多研究显示绿茶及其成分对预防和治疗癌症有一定效果,并发表了大量研究论文。综述了绿茶及其成分预防各种癌症的研究现状及前景。; 郑国栋杨丽聪黎冬明徐明生; 关键词：绿茶儿茶素茶氨酸抗癌作用

一种负载金属钼的SO42-/TiO2固体催化剂及其应用: 本发明提供一种负载金属钼的SO42‑/TiO2固体催化剂及其在催化麻疯树籽油转酯化生产生物柴油反应中的应用，本发明在固体超强酸(SO4</Sub...; 吴国强陈超蔡雷洪艳平王文君蒋艳黎冬明李亮颜贤仔; 文献传递

行动导向教学在食品科学与工程专业实践教学的运用被引量：4: 2013年; 针对目前食品科学与工程专业实践教学的现状,研究了行动导向教学中的"任务行动教学法"和"引导文教学法"在食品科学与工程专业实践教学中的应用。; 黎冬明上官新晨徐明生沈勇根; 关键词：行动导向教学食品科学与工程专业实践教学

南酸枣主要病害及防治被引量：2: 2019年; 南酸枣为较好的速生造林树种,具有较高的经济和营养价值,但南酸枣病害的发生会严重影响其生长和品质。通过对江西农业大学科技园内南酸枣的长期观测和调查鉴定,结果表明在南酸枣生长过程中,主要病害有流胶病、根腐病和叶斑病,并提出了防治建议。; 李冬丁菲孙荣喜汪加魏刘兴平张露黎冬明吴南生; 关键词：南酸枣病害

一种负载Mo的纯硅沸石非均相催化剂及其制备方法与应用: 本发明公开了一种纯硅沸石(Silicalite‑1)负载钼(Mo)非均相催化剂的制备方法与其催化麻疯树籽油转酯化生产生物柴油的应用。本发明通过等体积浸渍法将含钼化合物负载在纯硅沸石Silicalite‑1的外表面上，形成...; 吴国强陈超洪艳平蔡雷高秀黎冬明