吴海霞
- 作品数：31 被引量：233H指数：10
- 供职机构：运城学院生命科学系更多>>
- 发文基金：江苏省普通高校研究生科研创新计划项目国家林业公益性行业科研专项江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 保鲜剂处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响被引量：13
- 2012年
- 【目的】探讨保鲜剂在银杏果贮藏保鲜中的应用效果。【方法】以银杏果主栽品种大佛指为试材,分别采用二氯异氰尿酸钠熏蒸、G型二氧化氯片剂、FK葡萄保鲜片剂以及噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,研究其在4℃冷藏过程中的生理生化及相关营养和贮藏品质的变化规律。【结果】采用噻苯咪唑悬浮剂浸泡处理银杏果,可有效抑制贮藏期间银杏果呼吸强度及MDA含量的升高,保持较低的细胞膜透性;贮藏末期,经噻苯咪唑处理的银杏果POD活性和CAT活性较高,分别为1970.3 U.g-1,826.2 U.g-1;噻苯咪唑处理可延缓银杏果还原糖、可溶性总糖的生成,保持淀粉含量在较高的水平,贮藏末期淀粉含量为21.39%;噻苯咪唑溶液浸泡也可使银杏果含水量增加;噻苯咪唑处理还可抑制银杏种仁霉变的发生,保持较高好果率。【结论】噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,可以保持其贮藏品质,延长其贮藏寿命,贮藏效果优于其它保鲜剂。
- 吴彩娥李婷婷范龚健陈榕吴海霞
- 关键词：银杏果保鲜剂贮藏品质二氯异氰尿酸钠
- 67.8ku丝瓜多酚氧化酶酶学性质的研究被引量：2
- 2014年
- 目的：为对67．8ku丝瓜多酚氧化酶（PPO）的酶争性质进行研究。方法：从丝瓜中提取、纯化得67．8ku的丝瓜多酚氧化酶，并分别从温度、pH、作用底物、金属离子、抑制剂及表面活性剂对丝瓜PP0活性的影响等方面对丝瓜PPO的酶学性质进行研究。结果：结果表明，pH为6．0时相对酶活最高，pH3．0～8．0酶活较稳定；其最适作用温度为30℃，对热稳定性较强，70℃保温120min后还具有40％的相对酶活；Co2＋、K＋、Ca2＋等对酶有较强的激活作用，而Na＋、Mg2＋、Cu2＋对酶有明显的抑制作用；抗坏血酸为该酶最好的抑制剂，其次为半胱氨酸、β-巯基乙醇、Na2s：O，、Na：SO，等；十二烷基肌氨酸钠（LaurouylSarcosine）、十二烷基硫酸钠（SDS）等对酶有一定的激活作用，而十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）、吐温-20（Tween～20）对酶有抑制作用；与l-多巴（l-dopa）的结合力最强，以其为底物时该酶的K10为1．32mm01／L，Vmax为0．220D475/min。结论：该研究确定了丝瓜多酚氧化酶的最适作用条件及其影响因素，可为控制丝瓜在贮藏、加工过程中的酶促褐变提供理论依据。
- 吴海霞曹雨舟
- 关键词：丝瓜酶学性质
- 大孔树脂纯化银杏叶黄酮的研究被引量：26
- 2013年
- 以脱脂银杏叶粉为原料，采用70%乙醇浸提法提取银杏叶黄酮，研究大孔树脂纯化银杏叶黄酮的工艺条件。以吸附率和解吸率为指标，考察了AB-8、D101、HPD-100 3种大孔树脂对银杏叶黄酮的吸附解吸性能，筛选出适合银杏叶黄酮分离纯化的树脂为AB-8型大孔树脂。结合静态与动态吸附解吸试验，得出AB-8大孔树脂分离纯化银杏叶黄酮的最佳工艺：将银杏叶黄酮提取原液稀释1.5倍（浓度为0.94 mg/mL）、调pH至4.85作为上样液，以1.5 BV/h的流速上样吸附，上样量200 mL，之后采用pH 4.95的80%乙醇作为洗脱剂，以2~2.5 BV/h的流速进行洗脱，洗脱剂用量约50 mL。在此纯化条件下所得银杏叶黄酮含量为26.16%，较纯化前提高了3.2倍。该纯化工艺条件科学合理，可有效用于银杏叶黄酮的分离富集，提高银杏叶提取物中的黄酮含量。
- 吴海霞吴彩娥李婷婷范龚健应瑞峰
- 关键词：银杏叶黄酮大孔树脂纯化
- 银杏种仁酚酸的纯化鉴定及其抑菌活性研究
- 以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法从其中提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺;并采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析测定银杏种仁中酚酸的组成及含量;以部分细菌及真菌为供试菌,研究银...
- 吴海霞吴彩娥刘金达范龚健李婷婷应瑞峰
- 关键词：酚酸纯化工艺抑菌活性
- 文献传递
- 银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析被引量：14
- 2015年
- 以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺。采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析银杏种仁中酚酸的组成及含量。以2种细菌及4种真菌为供试菌,比较银杏种仁酚酸的抑菌活性,并确定其对各菌种的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,以流速为1.2 m L/min的石油醚-乙醚-甲醇(89∶11∶1,V/V/V)为洗脱液,对银杏酚酸粗提物进行硅胶柱层析纯化,取得较好的纯化效果。HPLC及LC-MS分析表明:银杏酚酸主要由C13∶0,C15∶1,C17∶2,C15∶0和C17∶1等5种酚酸组分组成。以C13∶0,C15∶1,C17∶1计,银杏种仁中的酚酸含量为0.11 g/kg脱脂干粉,其中C13∶0,C15∶1,C17∶1的含量分别为0.013 g/kg脱脂干粉、0.042 g/kg脱脂干粉、0.055 g/kg脱脂干粉。抑菌试验表明,银杏酚酸对供试的2种细菌(大肠杆菌和枯草芽孢杆菌)以及4种真菌(青霉、产紫青霉、沙门柏干酪青霉、黑曲霉)有抑制作用。银杏酚酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及青霉菌有较好的抑菌效果,其MIC分别为7.5,15和25 mg/m L。
- 吴海霞吴彩娥刘金达范龚健李婷婷应瑞峰
- 关键词：酚酸纯化高效液相色谱液质联用抑菌活性
- 银杏果实(白果)多糖提取工艺优化及其抑菌活性分析被引量：6
- 2020年
- 以银杏(Ginkgo biloba L.)果实(白果)为原料,利用响应面分析法优化白果多糖的提取工艺,并分析白果多糖的抑菌活性。以多糖得率为指标,通过单因素试验及响应面分析,探讨液料比、提取温度及提取时间等因素对白果多糖得率的影响,从而建立白果多糖的提取工艺模型,得出其最佳提取工艺条件;结合牛津杯法及二倍稀释法,分析白果多糖的抑菌活性及最小抑菌质量浓度。结果表明,白果多糖的最佳提取工艺条件如下:液料比45 ml∶1 g,95℃浸提3.0 h,在该条件下多糖得率为19.67%。抑菌试验结果表明,白果多糖对细菌有一定的抑制活性,对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的抑制活性最强,最小抑菌质量浓度为2.50 mg/ml;白果多糖对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑制活性也较强,当白果多糖质量浓度为15.00 mg/ml时,抑菌圈直径约为2.25 cm;白果多糖对真菌几乎无抑制活性,因而不具有广谱抑菌活性。
- 吴海霞田志芳
- 关键词：多糖抑菌活性
- 银杏种仁抑菌蛋白及其抑菌机制研究
- 以银杏种仁为原料，研究了银杏种仁蛋白的抑菌活性及其抑菌机制，分析了其性质、组成及结构，为天然食品防腐剂的开发及银杏种仁的综合利用提供参考。主要研究结果如下：（1）银杏种仁中主要存在酚酸、多糖及蛋白3种抑菌活性物质。银杏种...
- 吴海霞
- 关键词：蛋白抑菌
- 高压脉冲电场杀菌技术在食品工业中的应用进展被引量：12
- 2009年
- 阐述了高压脉冲电场的杀菌机理,综述高压脉冲电场在食品方面的应用并分析其对食品质量的影响,提出实现其工业化应用有待解决的问题,展望高压脉冲电场在食品工业中的应用前景。
- 吴海霞
- 关键词：高压脉冲电场杀菌食品工业
- 银杏果复合保鲜剂及保鲜方法
- 银杏果复合保鲜剂及保鲜方法，包括涂膜剂、抑菌剂和熏蒸剂，上述每一升涂膜剂按重量数组成如下：壳聚糖10~15g，纳米SiO<Sub>2</Sub>0.2~0.5g，甘油15~18g，溶剂为体积浓度10%的乙酸；上述每一升抑...
- 吴彩娥吴海霞李婷婷范龚健李昱徐志扬
- 文献传递
- 银杏营养贮藏蛋白质的分离纯化与结构鉴定
- 2014年
- 为探究银杏营养贮藏蛋白质的结构与功能的关系,采用DEAE-Sepharose FF离子交换色谱和Sephadex G-75葡聚糖凝胶色谱对银杏营养贮藏蛋白进行分离纯化,得到一条36 kDa的蛋白。质谱分析结果表明:该蛋白中的2个肽段序列与大豆贮藏蛋白质(29 kDa)和薯蓣块茎贮藏蛋白质(30 kDa)的部分氨基酸序列吻合。红外光谱结果表明:β-折叠构象是银杏营养贮藏蛋白质的主要二级结构。
- 吴彩娥范龚健李婷婷吴海霞徐文斌
- 关键词：银杏营养贮藏蛋白质分离纯化
