廖书娟
- 作品数:10 被引量:259H指数:6
- 供职机构:西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金:国家科技部专项基金更多>>
- 相关领域:农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 基因工程在茶树育种中的应用被引量:8
- 2004年
- 基因工程是新发展起来的一门高新技术,已在各个领域得到了应用。本文介绍了基因工程的基 本概念,综述了在茶树育种中的应用现状及发展前景。
- 廖书娟李华钧吉当玲
- 关键词:茶树育种基因工程
- 干旱胁迫对茶树内源ABA的影响被引量:5
- 2004年
- 在干旱胁迫下,茶树内源ABA大量累积。文中就干旱胁迫诱导茶树内源ABA的合成,细胞感受干旱胁迫的机理,ABA与干旱胁迫的适应性及ABA累积的生理效应作了简要概述。
- 廖书娟李华钧吉当玲
- 关键词:干旱胁迫茶树生理效应适应性细胞
- 茶树新梢持嫩性的初步研究被引量:4
- 2005年
- 本文以南江2号,梅占为试材,采用常规分析方法,在对它们的含水量、粗纤维含量及解剖结构的比较鉴定基础上,运用质构仪进行了新梢持嫩性的研究实验。结果表明,在同等栽培环境下,梅占的持嫩性优于南江2号。
- 廖书娟李华钧
- 关键词:茶树新梢质构仪
- 不同茶树品种脂肪酸和糖苷类香气前体物质的研究
- 香气是茶叶品质的重要组成成分,一直以来都是茶叶研究的热点领域。香气形成机理的研究表明,茶叶香气主要由香气前体物质在加工过程中转化而成的。其中脂肪酸和糖苷类物质作为重要的茶叶香气前体物质则引起了研究者的重视。业已清楚,脂肪...
- 廖书娟
- 关键词:茶树品种脂肪酸糖苷
- 文献传递
- 干旱胁迫对茶树内源ABA的影响被引量:4
- 2005年
- 廖书娟李华钧吉当玲
- 关键词:茶树干旱胁迫茶叶产量水分管理秋茶
- 茶籽饼茶皂素提取及应用研究被引量:44
- 2005年
- 我国茶籽饼资源丰富,但利用率低,茶籽饼中茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂,有广 泛应用。该文介绍茶籽饼提取茶皂素方法,及茶皂素结构和性能,并简要概述茶皂素应用前景,为利用 茶籽饼提供一条新的途径。
- 廖书娟童华荣吉当玲
- 关键词:茶籽饼茶皂素天然表面活性剂
- 生物工程技术在茶学领域中的应用被引量:1
- 2005年
- 以细胞工程、酶工程、发酵工程和基因工程四大工程为主的生物技术,现今已在各行业得到了广泛的应用。本文综述了其在茶学领域中的应用现状,并分析了其发展前景。
- 廖书娟童华荣吉当玲
- 关键词:生物工程技术茶学细胞工程酶工程发酵工程基因工程
- 人工生态茶园土壤状况与茶树产量关系的调查研究被引量:8
- 2005年
- 测定了人工生态茶园的土壤容重、含水量、pH值,并分别测算这3项指标与茶树理论产量的相关性。研究表明,当土壤容重为1.3~1.6g/cm3,含水量为19%~22%,pH为4.4~5.3时,茶树生长良好,理论产量较高。
- 吉当玲庞晓莉廖书娟
- 关键词:土壤容重土壤含水量土壤PH值茶叶产量
- 茶油脂肪酸组成及其营养保健功能被引量:133
- 2005年
- 茶油富含不饱和脂肪酸,具有很高营养价值和保健功能。该文对茶油主要脂肪酸组成,遗传规律及其营养保健功能进行详细介绍,并概述茶油应用前景。
- 廖书娟吉当玲童华荣
- 关键词:营养保健功能脂肪酸组成茶油不饱和脂肪酸营养价值
- 不同茶树品种脂肪酸和糖苷类香气前体分析被引量:40
- 2008年
- 分析了不同茶树品种脂肪酸和糖苷类物质的组成及含量.结果表明:茶叶中含有月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸及亚麻酸5种脂肪酸,组成特点以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻酸含量最高,且不同品种其脂肪酸含量存在显著差异.茶叶中主要存在以苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ)、水杨酸甲酯、香叶醇等为配基的糖苷类香气前体,组成特点以萜烯醇类为主,且不同茶树品种其糖苷类香气前体配体含量存在较大的差异.
- 廖书娟童华荣
- 关键词:茶树品种脂肪酸糖苷