程伟
- 作品数：15 被引量：88H指数：5
- 供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 天山花楸不同部位萜类化合物提取工艺研究被引量：3
- 2011年
- 为得到天山花椒萜类化合物的提取工艺参数,以新疆天山花楸为原料测定不同部位萜类化合物含量,通过单因素试验分析浸泡时间、甲醇与水混合液、加水量、提取温度、粉碎粒度,确定天山花楸中萜类化合物提取工艺条件。结果得到的最佳提取条件为:以体积分数20%甲醇溶液作溶剂,原料质量与溶剂总体积比为1.5g:10.0mL,恒温60℃浸提4h,测得的天山花楸的萜类化合物提取量为叶1.59%、枝1.45%。本方法结果可靠、操作简便,最佳条件适合该药材的批量提取。
- 程伟帕提古丽.马合木提
- 关键词：天山花楸萜类化合物
- 不同贮藏条件对宰后羊肉品质的影响被引量：6
- 2016年
- 通过研究羊肉宰后贮藏过程中保水性、剪切力、p H值等品质指标的变化,为羊肉工业化屠宰加工的改进和完善提供理论依据。从羊肉屠宰后时间变化、温度即4℃冷藏、-18℃冷冻和15℃热鲜肉胴体取样,测定保水性、剪切力、以及p H值。结果表明:屠宰后4℃冷鲜肉在贮藏过程中,其p H值先下降后上升,蒸煮损失呈先下降后上升的变化趋势,剪切力总体上呈先上升后下降趋势。在-18℃时p H值总体上呈先下降后上升的趋势,下降后上升系水力、蒸煮损失保持平稳,剪切力先上升后下降,解冻损失一直呈上升趋势。在15℃时,肌肉p H值和离心损失在贮藏过程中均呈下降的变化趋势,蒸煮损失保持平稳,剪切力先上升后下降。
- 张志强程伟谢亚力彭素敏
- 关键词：羊肉冷藏冷冻
- 萘乙酸对几种植物扦插生根的影响被引量：31
- 2002年
- 本文以榆叶梅 (Prunus triloba Lindl)、白丁香 (Syringa oblata Var affinis ling)、黑桑 (Morus nigra L)、石刁柏(Aspargus officinalis)和小叶白蜡 (Fraxinus bungeana)为材料 ,以砂为基质 ,用不同浓度的 NAA处理后进行了扦插。在扦插后第 18天 ,对扦插植物组织进行了可溶性糖、还原糖、氨基态氮、可溶性蛋白、淀粉酶含量的测定。结果表明 :浓度为 10 0～ 40 0 m g/L的 NAA对五种植物的生根都有促进作用 ,但最适浓度有所不同 :石刁柏为 10 0 m g/L ,榆叶梅为 2 0 0 mg/L ,而白丁香、黑桑和小叶白蜡则以40 0 mg/L效果最好。同时 ,这些结果也正好与五种植物插条生根后 ,组织内的可溶性糖、还原糖、氨基态氮含量和淀粉酶活性的提高 。
- 彭子模程伟高雁孙健刘晓云
- 关键词：萘乙酸植物扦插生根榆叶梅石刁柏造林
- 现代学徒制在高职制糖生产技术与管理专业的实现路径研究
- 2018年
- 现代学徒制作为一种职业教育人才培养模式,是高职院校人才培养模式改革的需要,是提高高职教育质量的需要。通过对新疆制糖业发展形势进行分析,阐述实施制糖生产技术与管理专业现代学徒制背景,探讨制糖生产技术与管理专业现代学徒制的实现路径,旨在更好地培养适应地方区域经济需要的制糖生产技术与管理专业高素质的技术技能型人才。
- 金英姿杨清香孙来华程伟王静杨勇吴晓菊
- 关键词：现代学徒制
- 瑞士乳杆菌发酵乳在贮藏中的变化研究
- 2015年
- 选用瑞士乳杆菌和嗜热链球菌作为混合菌种制作发酵剂,确定最佳加工工艺生产发酵乳,测定发酵乳在贮藏期间的品质变化情况,确定其最佳贮藏期。
- 张志强程伟杨清香
- 关键词：瑞士乳杆菌发酵乳贮藏
- 一种食品加工机的搅拌设备
- 本实用新型公开了一种食品加工机的搅拌设备，包括机座、电机、搅拌装置和搅拌杯，所述搅拌杯设置在机座上，所述搅拌装置设置在搅拌杯内，所述电机驱动搅拌装置；所述搅拌装置可拆卸的设置在搅拌杯内，所述搅拌装置上设置有若干安装孔，所...
- 张志强李阳程伟杨清香
- 文献传递
- 冬瓜绿豆乳饮料的研制被引量：7
- 2011年
- 探讨以冬瓜、绿豆和鲜乳为主要原料制成冬瓜绿豆乳饮料的加工工艺。通过感官评定和正交试验确定其最佳配方,冬瓜30%,绿豆35%,鲜乳35%,白糖8%,柠檬酸0.080%。复配稳定剂为CMC—Na0.08%,琼脂0.04%,黄原胶0.04%。
- 吴晓菊谢亚利程伟
- 关键词：稳定性
- 海棠山楂果酱及其生产工艺
- 本发明公开了一种海棠山楂果酱及其生产工艺，现有的果酱生产工艺为打浆加糖熬煮，由于果浆长时间经受高温，使得水果中很多营养成分如维生素受热损失严重，本发明采用果汁果浆单独预处理，经调配短时熬煮后再灌装杀菌的方法生产，使企业很...
- 豆一玲申玉飞任海波金英姿程伟谢亚利
- 文献传递
- 不同工艺条件对风干牛肉感官品质的影响被引量：5
- 2015年
- 采用原料选择、排酸、腌制、真空干燥技术,探讨了不同工艺条件对风干牛肉感官质量的影响。试验结果表明,先腌制原料,后自然风干工艺,腌制料亚硝酸钠可保证风干牛肉有良好的色泽,Vc的抗氧化作用、白酒的调味去腥作用、食盐的防腐作用,可防止牛肉在风干过程中的腐败变质,保持良好的风味;先真空干燥再自然风干,可防止风干初期因牛肉水分含量高,风干温度偏高,引起牛肉腐败变质,真空干燥亦可除去牛肉部分腥味。
- 张志强程伟彭素敏
- 关键词：感官品质真空干燥自然风干
- 鸡冠花色素的提取与分离方法的初步研究被引量：13
- 2002年
- 本文以鸡冠花 [Celosia cristata L.]花序为实验材料 ,以水作提取溶剂 ,采用正交法设计实验组合 ,按正交表 L1 6(4 5)对提取温度、提取时间和物料配比等三个因子 ,每个因子四个水平进行实验 ,采用硅胶柱层析法和薄层层析法对色素提取液进行分离纯化。结果发现 :鸡冠花色素的提取温度以 2 5℃ ,提取时间以 2 h,物料配比以 1∶ 15为提取该色素的最佳条件 ;鸡冠花色素提取液可分离出鸡冠花红色素、鸡冠花黄色素。
- 李进腾云孙建程伟彭子模
- 关键词：鸡冠花红色素黄色素果胶提取温度物料配比
