孙云飞
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 薄层扫描法测定L-抗坏血酸棕榈酸酯被引量：17
- 1999年
- 研究了利用薄层扫描法测定 L 抗坏血酸棕榈酸酯 ( L AP)的可行性 ,优选了测定条件 ,建立了测定其含量的薄层扫描法。本法检测范围为 2 5～ 2 0 μg,相对标准偏差为 1 34 % ,回收率为 98 4 %～ 1 0 1 8%。
- 汤鲁宏孙云飞张浩
- 关键词：抗坏血酸棕榈酸酯薄层扫描法食品添加剂
- 非水相酶促L-抗坏血酸棕榈酸酯合成的动力学被引量：3
- 2000年
- 对叔戊醇中酶法合成L 抗坏血酸棕榈酸酯 (L AP)的反应动力学进行了研究 ,对影响其反应动力学的因素 (转速、温度、水分活度、酶质量分数和底物浓度 )进行了探讨 ,确定了最有效的酶促反应环境 .即转速为 2 0 0r/min ,温度为 55℃ ,水分活度为 0 ,加酶量为 2 0 % .并对底物进行了比较 ,得到了对酶亲和力最大的底物———棕榈酸甲酯 .
- 汤鲁宏张浩孙云飞
- 关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯动力学脂肪酶添加剂
