张浩
- 作品数：6 被引量：64H指数：4
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 薄层扫描法测定L-抗坏血酸棕榈酸酯被引量：17
- 1999年
- 研究了利用薄层扫描法测定 L 抗坏血酸棕榈酸酯 ( L AP)的可行性 ,优选了测定条件 ,建立了测定其含量的薄层扫描法。本法检测范围为 2 5～ 2 0 μg,相对标准偏差为 1 34 % ,回收率为 98 4 %～ 1 0 1 8%。
- 汤鲁宏孙云飞张浩
- 关键词：抗坏血酸棕榈酸酯薄层扫描法食品添加剂
- 硅钼兰分光光度法测定微量L-抗坏血酸棕榈酸酯被引量：3
- 2000年
- 论证了硅钼杂多兰反应在有机介质中进行的可行性 ,研究了L -抗坏血酸棕榈酸酯 (L -AP)在有机介质中对硅钼杂多兰形成的影响 ,优选了测定条件 ,建立了测定其含量的硅钼兰分光光度法。该法显色体系的最大吸收波长在 72 0nm ,检测范围为 0 .2 5-2 .0mg/ 50ml,相对标准偏差为 0 .4 3 % ,回收率为 99.4 %～ 1 0 0 .4 %。
- 汤鲁宏张浩
- 关键词：分光光度法食品添加剂
- 硅钼兰分光光度法测定微量L-抗坏血酸棕榈酸酯被引量：7
- 1999年
- 研究了Ｌ－抗坏血酸棕榈酸酯（ＡＰ）在硅钼杂多兰形成反应中的影响，优选了测定条件，建立了测定其含量的硅铂兰分光光度法。本法显色体系的最大吸收波长在７２０ｍｍ，检测范围为０．２５～２．０ｍｇ／５０ｍｌ，相对标准偏差为０．４３％，回收率为９９．４％～１００．４％。
- 汤鲁宏张浩
- 关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯分光光度法
- 非水相脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的研究Ⅰ被引量：36
- 2000年
- 对催化合成L 抗坏血酸棕榈酸酯反应的脂肪酶 (NOVO435、MML、LIPOLASE、PPL)和反应介质进行比较 ,得出最佳酶种为NOVO435 ,最佳介质为叔戊醇 ;同时对影响合成L 抗坏血酸棕榈酸酯反应的初速度的因素 (转速、温度、水分含量、酶浓度和底物浓度 )进行了探讨 ,确定了最适反应条件 :转速为 2 0 0r/min ,温度为 5 5℃ ,水分含量为 0 ,酶浓度为 12 5 %。
- 汤鲁宏张浩
- 关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯反应介质食品添加剂酶法
- 非水相酶促L-抗坏血酸棕榈酸酯合成的动力学被引量：3
- 2000年
- 对叔戊醇中酶法合成L 抗坏血酸棕榈酸酯 (L AP)的反应动力学进行了研究 ,对影响其反应动力学的因素 (转速、温度、水分活度、酶质量分数和底物浓度 )进行了探讨 ,确定了最有效的酶促反应环境 .即转速为 2 0 0r/min ,温度为 55℃ ,水分活度为 0 ,加酶量为 2 0 % .并对底物进行了比较 ,得到了对酶亲和力最大的底物———棕榈酸甲酯 .
- 汤鲁宏张浩孙云飞
- 关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯动力学脂肪酶添加剂
- 催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的反应媒体和脂肪酶被引量：11
- 2000年
- 对水、庚烷和叔戊醇等几种反应媒体和NOVO4 3 5(Candidaantartica) ,MML (Mucormiehei) ,LIPOLASE ,PPL(Porcinepancreas)等数种脂肪酶对L 抗坏血酸棕榈酸酯合成反应的影响进行了系统的研究 .结果表明 ,反应媒体及脂肪酶品种对反应影响极大 .所研究的几种反应媒体中 ,叔戊醇是唯一适用于该反应的反应媒体 .在所研究的几种脂肪酶中 ,NOVO 4 3 5表现出了良好的催化活性 ;MML也有一定活性 ,但不如NOVO 4 3 5,其相对活力只有NOVO 4 3 5的 2 0 % ,其余酶种则无催化活性 .
- 汤鲁宏张浩
- 关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯脂肪酶
