郑杨
- 作品数:6 被引量:62H指数:4
- 供职机构:北京工商大学更多>>
- 发文基金:国家科技支撑计划国家自然科学基金北京市新世纪百千万人才工程培养经费资助项目更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 竹荪的化学成分及生理活性研究进展被引量:27
- 2013年
- 竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用的真菌.竹荪菌体的检测显示菌体含有21种氨基酸,8种为人体所必需氨基酸;竹荪子实体中分离到7种多糖Dd、Dd-S3P、Dd-2DE、DI、DiA、Di-S2P、DE2-2;此外竹荪中共计鉴定出138种挥发性成分.概述近年来对药食两用菌-竹荪的开发利用、特别是其的化学成分及药理生理活性的研究进展.
- 郑杨邹青青张岱吴继红黄明泉孙宝国
- 关键词:竹荪化学成分生理活性
- 精氨酸与木糖模型热反应中3-氯-1,2-丙二醇的形成研究被引量:1
- 2015年
- 以精氨酸、木糖、氯化钠、去离子水为原料建立热反应模型,采用气相色谱-质谱仪对其生成的3-氯-1,2-丙二醇进行分析;通过单因素试验,考察热反应时间、温度、配料比、p H值因素对3-氯-1,2-丙二醇生成量的影响,并探讨其反应机理。研究结果表明,"精氨酸+木糖+氯化钠+水"热反应模型能生成3-氯-1,2-丙二醇;热反应产物中3-氯-1,2-丙二醇的含量随着精氨酸含量的增加而减少,随着木糖含量的增加而增加,随热反应时间的延长,总体呈增加趋势;随着Na Cl浓度的增加,3-氯-1,2-丙二醇的生成量先增加后减少再增加;热反应温度上升,3-氯-1,2-丙二醇的含量先减少后增加;p H值逐渐增大,3-氯-1,2-丙二醇含量先增加后减少。
- 张岱黄明泉孙宝国郑杨丁小慧
- 关键词:精氨酸木糖3-氯-1,2-丙二醇气相色谱-质谱联用仪
- 扳倒井芝麻香型白酒香成分分析被引量:23
- 2014年
- 采用液-液萃取法提取,通过气相色谱-质谱联用技术分析芝麻香型白酒中的香气成分,并通过标准品、NIST 11谱库检索、保留指数3种方法进行定性分析。结果表明:扳倒井芝麻香型白酒中共鉴定出挥发性成分179种,包括酯类54种、烃类51种、酸类20种、醇类19种、芳香族化合物17种、醛类7种、呋喃类7种、酮类4种。其中相对含量较高的有2-羟基丙酸乙酯(15.72%)、3-甲基-1-丁醇(11.20%)、乙酸(8.94%)、己酸乙酯(4.77%)、糠醛(4.17%)。
- 郑杨赵纪文张锋国黄明泉孙宝国郑福平孙金沅
- 关键词:芝麻香型白酒液-液萃取气相色谱-质谱联用香气成分
- 响应面法优化高溶解性花生蛋白提取工艺被引量:6
- 2012年
- 为开发脱脂花生粕中的蛋白质,研究提取温度、提取pH值、液料比对两种花生蛋白组分——花生球蛋白和伴花生球蛋白溶解性的影响,并以响应面法设计优化提取条件,结果表明:提取温度62.93℃、提取pH9.04、液料比15.11:1(mL/g)时,两种花生蛋白溶解性最好。验证实验得到花生球蛋白的NSI为54.82%,伴花生球蛋白的NSI为74.1%,与模型预测值接近。采用响应面法对花生蛋白组分提取条件进行优化合理可行。
- 周婷婷郑杨吕茜张玉玉宋弋李全宏
- 关键词:溶解性
- 棘托竹荪挥发性成分分析被引量:5
- 2012年
- 采用同时蒸馏萃取法提取,通过气质联用技术和气相色谱-闻香法分析棘托竹荪中的香气成分。结果表明:气质联用采用极性柱和弱极性柱双柱定性分析,共鉴定出74种化合物,包括醇类18种、醛类8种、烃类16种、酸类6种、酮类6种、杂环类8种、芳香类5种、其他类7种,其中含量较高的化合物有十四碳内酯(5.99%)、香叶基丙酮(3.06%)、4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-醇(2.61%)、苯乙醛(2.48%)等;通过嗅闻仪鉴定出10种风味成分,包括1-辛烯-3-酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-辛烯醛、2-乙酰基呋喃、5-甲基糠醛、2-壬烯醛、己酸、香叶基丙酮、苯乙醇、2-乙酰基吡咯。
- 郑杨黄明泉孙宝国田红玉孙金沅
- 关键词:棘托竹荪同时蒸馏萃取法气相色谱-质谱法挥发性成分
- 液液萃取技术在芝麻香型白酒挥发性成分分析中的应用
- 芝麻香型白酒属于建国后的创新香型酒之一,是由酱香型白酒派生出来的,液液萃取是挥发性成分分析中常见的前处理方法,实验采用液液萃取法提取,通过气质联用技术(GC-MS)分析了芝麻香型白酒中的香气成分。液液萃取与其他提取分离技...
- 郑杨黄明泉王凤丽孙金沅郑福平孙宝国
- 关键词:芝麻香型白酒挥发性成分分析
- 文献传递