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刘大群

作品数：101 被引量：220H指数：9
供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 47篇专利
  • 44篇期刊文章
  • 6篇会议论文
  • 3篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 58篇轻工技术与工...
  • 7篇化学工程
  • 7篇农业科学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学

主题

  • 35篇发酵
  • 15篇乳杆菌
  • 14篇乳酸
  • 10篇植物乳杆菌
  • 10篇食品
  • 9篇发酵剂
  • 8篇乳酸菌
  • 8篇泡菜
  • 7篇盐渍
  • 6篇饲料
  • 6篇菌株
  • 6篇活性
  • 6篇干酪
  • 6篇干酪乳杆菌
  • 5篇多酚
  • 5篇笋壳
  • 5篇护色
  • 5篇发酵食品
  • 5篇发酵蔬菜
  • 4篇冻干

机构

  • 96篇浙江省农业科...
  • 6篇南昌大学
  • 3篇安徽农业大学
  • 2篇吉林农业大学
  • 2篇中国海洋大学
  • 1篇广西农业科学...
  • 1篇江南大学
  • 1篇浙江大学
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇浙江农林大学
  • 1篇西南林业大学
  • 1篇中国计量大学
  • 1篇海通食品集团...
  • 1篇学研究院
  • 1篇浙江三统菜业...
  • 1篇浙江正味食品...

作者

  • 101篇刘大群
  • 37篇华颖
  • 31篇沈国华
  • 20篇吴卫成
  • 13篇陈文烜
  • 11篇张治国
  • 9篇张俊
  • 7篇孙田林
  • 6篇肖朝耿
  • 6篇陈黎洪
  • 6篇陈剑兵
  • 6篇曹艳
  • 5篇吴列洪
  • 5篇夏其乐
  • 5篇冯启利
  • 4篇徐明飞
  • 3篇郑美瑜
  • 2篇唐宏刚
  • 2篇郜海燕
  • 2篇房祥军

传媒

  • 8篇中国食品学报
  • 6篇浙江农业学报
  • 5篇现代食品科技
  • 4篇食品工业科技
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇江西食品工业
  • 2篇中国调味品
  • 2篇浙江农业科学
  • 2篇饮料工业
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇食品安全质量...
  • 2篇第五届全国农...
  • 1篇食品科学
  • 1篇动物营养学报
  • 1篇农业与技术
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 12篇2024
  • 6篇2023
  • 4篇2022
  • 6篇2021
  • 8篇2020
  • 4篇2018
  • 7篇2017
  • 3篇2016
  • 9篇2015
  • 7篇2014
  • 3篇2013
  • 3篇2012
  • 2篇2011
  • 9篇2010
  • 8篇2009
  • 2篇2008
  • 3篇2007
  • 3篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 101 条 记 录，以下是 1-10
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