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汪何雅

作品数：55 被引量：433H指数：10
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 48篇期刊文章
  • 6篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 37篇轻工技术与工...
  • 15篇医药卫生
  • 4篇化学工程
  • 2篇生物学
  • 2篇农业科学
  • 2篇理学
  • 1篇机械工程

主题

  • 12篇抗氧化
  • 7篇食品
  • 6篇营养
  • 5篇发酵
  • 4篇营养素
  • 4篇皂苷
  • 4篇无患子皂苷
  • 4篇美拉德
  • 4篇美拉德反应
  • 4篇美拉德反应产...
  • 4篇活性
  • 4篇过敏
  • 3篇多酚
  • 3篇食品安全
  • 3篇食物
  • 3篇食物成分
  • 3篇食源
  • 3篇食源性
  • 3篇中药
  • 3篇无患子

机构

  • 46篇江南大学
  • 9篇中国疾病预防...
  • 4篇福建源华林业...
  • 2篇中国农村技术...
  • 1篇浙江省医学科...
  • 1篇句容茅宝山葛...
  • 1篇欧普图斯(苏...

作者

  • 55篇汪何雅
  • 37篇钱和
  • 16篇姚卫蓉
  • 8篇荫士安
  • 7篇赵显峰
  • 4篇伍恒
  • 4篇孙秀兰
  • 4篇杜超
  • 3篇张翠
  • 3篇谢云飞
  • 3篇毕井辉
  • 3篇于汐洋
  • 3篇成玉梁
  • 3篇鲍洋
  • 2篇张伟国
  • 2篇王茵
  • 2篇徐德平
  • 2篇刘琨
  • 2篇钟英
  • 2篇钱长华

传媒

  • 16篇食品工业科技
  • 7篇食品科技
  • 4篇食品科学
  • 4篇江苏食品与发...
  • 3篇中国营养学会...
  • 2篇卫生研究
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇光谱学与光谱...
  • 2篇食品与生物技...
  • 1篇工业微生物
  • 1篇中国微生态学...
  • 1篇中华预防医学...
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇水产学报
  • 1篇食品工业
  • 1篇中国油脂
  • 1篇天然产物研究...
  • 1篇精细化工
  • 1篇中国营养学会...

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 5篇2014
  • 5篇2013
  • 12篇2012
  • 10篇2011
  • 6篇2010
  • 1篇2009
  • 5篇2008
  • 1篇2007
  • 2篇2006
  • 1篇2005
  • 4篇2004
  • 1篇2003
共 55 条 记 录，以下是 1-10
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