刘姗姗
- 作品数：7 被引量：36H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊被引量：18
- 2012年
- 以酪蛋白、麦芽糊精为壁材,甜杏仁油为芯材,优化确定最佳微胶囊化工艺,采用冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊。结果表明,利用冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊的最佳配方为芯材含量22%、乳化剂含量2.2%、酪蛋白含量5%、均质时间7min。在此条件下,得到甜杏仁油微胶囊粉末质地疏松,包埋率85.83%。
- 杨海燕于蒙刘姗姗侯伟伟
- 关键词：甜杏仁油微胶囊冷冻干燥
- 响应曲面法优化伽师瓜皮果胶的微波辅助提取工艺
- 2015年
- 目的:提高伽师瓜副产物—瓜皮的利用价值。方法:伽师瓜皮为试验材料,经晾晒3d并在烘箱65℃的条件下存放24h,处理后的伽师瓜皮呈薄脆状态时效果较佳。以微波时间、p H值料液比为自变量,分别比较三者对其果胶提取率的影响,应用响应面法进行优化,并验证优化方案。结果:伽师瓜皮果胶的最适提取工艺参数为萃取液p H值为3.5、料液比1∶40、微波加热时间为70s,此时伽师瓜皮果胶提取率为4.83%。结论:该工艺可以有效地提取伽师瓜皮中的果胶。
- 帕尔哈提.柔孜刘姗姗杨海燕波拉提.马卡比力禄璐
- 关键词：果胶
- 分心木速溶产品及其制备方法
- 本发明公开了分心木速溶产品及其制备方法，以分心木为原料，经清洗、50～60℃烘干、粉碎至4～6mm、酶解、分段多次煎煮、过滤、添加增稠剂、干燥工序完成；酶解用纤维素酶与果胶酶复合进行，煎煮分3次，温度为70～100℃，干...
- 杨海燕刘姗姗侯伟伟高蕾郭金喜王娟赵仲凯禄璐
- 文献传递
- 籽瓜粉加工过程中护色工艺研究被引量：2
- 2015年
- 利用去籽后籽瓜副产物制备籽瓜粉,对籽瓜粉加工过程中护色工艺进行研究,提高新疆籽瓜利用率,为新疆籽瓜资源的开发利用及生产加工提供理论依据。选择抗坏血酸浓度、柠檬酸浓度和护色时间作为籽瓜果肉护色效果的3个影响因素,在单因素试验的基础上进行响应面法优化试验,确定籽瓜果肉护色工艺最佳条件为:抗坏血酸浓度0.6 g/L、柠檬酸浓度8.5 g/L的混合酸溶液,护色时间为23 min,在此条件下,吸光值为0.323,护色效果最佳,从而保证籽瓜粉品质。
- 禄璐杨海燕侯伟伟赵仲凯刘姗姗谢晓凤
- 关键词：护色响应面法
- 分心木袋泡茶制备工艺研究
- 本文针对核桃副产物分心木综合利用水平低、相关产品开发较少的问题，研究了分心木粉体的加工工艺并优化其参数条件，制定了分心木袋泡茶袋装工艺及冲泡条件，开发出分心木袋泡茶产品，并对制备出的产品进行质量检验。本试验为工业化生产分...
- 刘姗姗
- 关键词：参数优化
- 响应面法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺研究被引量：8
- 2015年
- 目的:采用响应面设计法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺。方法:以分心木为主要原料,桑叶和沙棘叶为辅料,通过感官评分与总黄酮含量的综合考评,筛选出分心木袋泡饮料的最佳配比(分心木∶桑叶∶沙棘叶质量比为3∶1∶1)。并采用单因素和响应面实验,优化分心木袋泡饮料的冲泡工艺。结果:原料粉碎度80目、冲泡水温83℃、冲泡时间20 min、冲泡2次,此时总黄酮含量为(58.65±0.12)mg/g,接近理论值58.70 mg/g,冲泡工艺最佳。结论:本研究在提高核桃副产物附加值的同时,为分心木和核桃资源的综合开发提供了有力的理论依据。
- 刘姗姗王正红禄璐侯伟伟杨海燕
- 关键词：总黄酮感官评定桑叶沙棘叶
- 分心木速溶产品及其制备方法
- 本发明公开了分心木速溶产品及其制备方法，以分心木为原料，经清洗、50～60℃烘干、粉碎至4～6mm、酶解、分段多次煎煮、过滤、添加增稠剂、干燥工序完成；酶解用纤维素酶与果胶酶复合进行，煎煮分3次，温度为70～100℃，干...
- 杨海燕刘姗姗侯伟伟高蕾郭金喜王娟赵仲凯禄璐
- 文献传递
