李雪
- 作品数：87 被引量：233H指数：9
- 供职机构：重庆市农业科学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项重庆市教育委员会科学技术研究项目国家兔产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种米线机和米线加工系统
- 本实用新型提供了一种米线机和米线加工系统，涉及米线生产技术领域，该米线机包括机架、成型筒、入料斗、出料斗、螺旋挤压装置和风机散热装置，成型筒固定安装在机架上并具有挤压内腔，入料斗设置在成型筒的一端并向上伸出，且入料斗与挤...
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- 文献传递
- 红小豆加工利用研究进展被引量：8
- 2019年
- 红小豆是一种蛋白质含量高、脂肪含量低、营养丰富的杂粮食品。介绍了红小豆的营养品质及功能特性,从传统加工、综合利用等方面对国内外红小豆加工利用研究进展进行综述,提出红小豆的加工利用展望。
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- 关键词：红小豆
- 噻螨酮半抗原及其制备方法、噻螨酮抗原、抗体及其应用
- 本发明提供了一种噻螨酮半抗原，以及制备该噻螨酮半抗原的方法，同时还提供了相应的噻螨酮抗原和噻螨酮抗体，此外还将其应用于免疫学检测中，并且由此提出了噻螨酮胶体金层析检测装置和检测样品中噻螨酮的方法。本发明提供的噻螨酮半抗原...
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- 一种青麦仁二次脱壳装置
- 本实用新型涉及青麦仁加工设备技术领域，公开了一种青麦仁二次脱壳装置，包括清洗脱壳罐，清洗脱壳罐的顶部的一侧开设有进料口，清洗脱壳罐顶部的另一侧开设有进水口，清洗脱壳罐的顶部设置有电机箱，电机箱的内部固定连接有减速电机，减...
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- 文献传递
- 双低油菜薹速冻加工工艺简介被引量：3
- 2022年
- 双低油菜通过油蔬两用栽培,不仅可获得油菜籽,还可增收一季油菜薹。油菜薹是南方消费者较为喜爱的冬季绿叶蔬菜之一。依照“原料挑选→清洗沥水→烫漂→冷却沥水→整形→速冻→包装→冷藏”流程,简介了在试验的基础上总结出的速冻油菜薹加工工艺。该工艺选取无污染的新鲜油菜薹为原料,加工过程中不加入任何添加剂和防腐剂,最大程度地保留了新鲜油菜薹的色泽、风味、质地等,符合消费者对健康食品的追求。同时速冻油菜薹食用方便,可常年供应,满足了消费者的需求。
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- 关键词：双低油菜
- 一种乳熟青米加工方法
- 本发明涉及提供一种乳熟青米加工方法，该方法包括步骤：原料采收：采收处于乳熟后期蜡熟前期的青稻谷，获得颖壳翠绿且种皮层嫩绿的青谷粒；水选除杂：利用水选设备去除青谷粒中的杂质；预糊化：采用巴氏灭菌设备对青谷粒进行预糊化处理；...
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- 一种粉条机超声控温调浆装置
- 本实用新型公开一种粉条机超声控温调浆装置，包括箱体和支撑腿，所述箱体下端四个拐角处均设置有支撑腿，所述箱体的左右两端均贯穿有散热孔，所述箱体的上端设置有上盖，所述上盖的上端设置有把手，所述箱体的内部上侧设置有内胆，通过在...
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- 文献传递
- 甘薯渣资源化利用研究进展被引量：1
- 2021年
- 甘薯渣是甘薯工业化生产的副产物,其含水量高,淀粉和膳食纤维含量高,常被当作废弃物丢弃,造成甘薯加工利用率低、环境污染等问题。解析甘薯渣的主要成分(含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质),从甘薯渣资源在食品、饲料、化工应用(制备纺织浆料、乙醇、柠檬酸钙,生产环保吸附剂等)方面综述甘薯渣加工利用研究进展。
- 张玲高飞虎杨世雄李雪张雪梅张欢欢
- 关键词：甘薯渣资源化利用
- 微细化苦荞全粉在面条加工中的应用被引量：12
- 2018年
- 以小麦面粉为对照,将经过微细化处理的苦荞全粉按10%～40%(质量分数)的比例添加到小麦面粉中加工面条,在不添加增筋剂、增稠剂等的条件下,混合粉中微细化苦荞全粉添加比例为10%(质量分数)时,加工面条品质最佳。研究采用Mixolab混合实验仪目标剖面图分析法、感官品质、质构分析等对微细化苦荞全粉加工面条品质进行判定。结果表明,Mixolab混合实验仪目标剖面图分析法可对面条粉的加工性能进行预判,对面制品的后续加工应用有较好的指导意义。
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- 关键词：微细化面条
- 一种干制油菜苔及其加工方法
- 本发明提供一种干制油菜苔及其加工方法，该方法至少包括如下步骤：1）漂烫：取油菜苔并放入热水中进行漂烫处理；2）护色处理：将漂烫后的油菜苔放入Na<Sub>2</Sub>SO<Sub>3</Sub>水溶液中进行护色处理，然...
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- 文献传递
