李艳
- 作品数：12 被引量：47H指数：4
- 供职机构：宁夏大学农学院动物科学系更多>>
- 发文基金：动物营养学国家重点实验室开放课题基金国家公益性行业科研专项宁夏回族自治区科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 羊肉风味植物常规营养成分分析
- 2011年
- 我国许多地方绵羊品种所产羊肉都有其独特的风味。就宁夏滩羊而言,产地草原属于半荒漠干旱草原,地形复杂,沟壑纵横,土质多为灰钙土或风沙土,植被稀疏,以多年生草本植物为主,伴生有半灌木和沙生植物。根据当地牧区人民多年的经验,
- 李艳周玉香王洁
- 关键词：羊肉地方绵羊品种干旱草原宁夏滩羊沙生植物
- 日粮中添加不同水平苜蓿皂甙对滩羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响被引量：4
- 2013年
- 本试验采用体外培养法研究了在以3∶7为精粗比的日粮条件下添加苜蓿皂甙对滩羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响。苜蓿皂甙的添加水平为0(对照组)、0.5%(试验Ⅰ组)、1.0%(试验Ⅱ组)、2.0%(试验Ⅲ组)、3.0%(试验IV组)。结果表明:添加1.0%的苜蓿皂甙,瘤胃培养液的丙酸浓度呈现持续上升的趋势(P>0.05);添加量为3.0%时,其丙酸浓度分别在3、12和18 h时与对照组差异极显著(P<0.01);添加1.0%、3.0%的苜蓿皂甙,瘤胃培养液的乙酸浓度呈现持续上升的趋势;各添加水平下瘤胃培养液总的挥发性脂肪酸的浓度在一定时间内均呈现不同程度的上升趋势(P>0.05),但其乙酸/丙酸值却呈现下降趋势(P>0.05)。综观各添加水平苜蓿皂甙对滩羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响结果,添加3.0%的苜蓿皂甙最为适宜。
- 王洁周玉香吉帅侯鹏霞眭丹李艳
- 关键词：体外培养苜蓿皂甙挥发性脂肪酸滩羊瘤胃
- 羊肉风味植物在滩羊体内降解规律的研究
- 2014年
- 为了研究羊肉风味植物在滩羊体内的降解规律,试验采集了宁夏滩羊产区7种常见的羊肉风味植物麻黄、甘草、柠条、沙葱、百里香、黄芪、胡枝子,测定了瘤胃降解规律。结果表明：7种羊肉风味植物营养成分中干物质和粗蛋白降解率在24 h前增幅较快,24 h后趋于平缓,在6～36 h内瘤胃降解速度最快。经过72 h的瘤胃降解,羊肉风味植物中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的瘤胃有效降解率排在前3位的顺序一致,由高到低为沙葱〉胡枝子〉百里香。黄芪的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及粗蛋白有效降解率最低。说明7种常见的羊肉风味植物在滩羊体内降解速率不同,沙葱降解速度较快,黄芪较慢。
- 周玉香李志静李艳
- 关键词：滩羊尼龙袋法瘤胃降解规律
- 7种羊肉风味植物中脂肪酸成分分析被引量：6
- 2012年
- 采用水解提取-气相色谱法测定了麻黄、甘草、柠条、沙葱、百里香、黄芪和胡枝子共7种羊肉风味植物中脂肪酸的组成和含量。结果表明:共检测到14种脂肪酸,与羊肉风味有关的硬脂酸含量较低,棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量较高。其中,甘草和百里香中不饱和脂肪酸(USFA)含量较高;甘草中总脂肪酸(TFA)、饱和脂肪酸(SFA)、必需脂肪酸(EFA)的含量最高;百里香的EFA/TFA比例最高。
- 李艳周玉香罗海玲王洁吉帅
- 关键词：脂肪酸
- 羊肉风味植物氨基酸成分分析被引量：3
- 2012年
- 为了进一步探讨羊肉风味植物的营养价值和可利用性,试验测定了麻黄、甘草、柠条、沙葱等7种羊肉风味植物氨基酸的组成和含量。结果表明:所测7种羊肉风味植物中总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、限制性氨基酸(LAA)以及风味氨基酸(flavour amino acid)含量均以沙葱为最高,但总氨基酸/粗蛋白(TAA/CP)比例却以胡枝子为最高。7种羊肉风味植物的EAA/TAA比例均在40%左右,达到了联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)的推荐值。苜蓿及7种风味植物中风味氨基酸占总氮基酸的50%～60%。说明从氨基酸含量和比例来看,蛋白质品质最高的为沙葱,黄芪、胡枝子、麻黄、柠条次之,甘草和百里香的蛋白质品质最差。
- 李艳周玉香罗海玲王洁吉帅
- 关键词：蛋白质品质
- 高铜对动物生长影响的研究
- 本文主要综述了铜的生理功能,以及饲料中添加高铜对动物生长的影响结果,为养殖业生产中合理有效的利用铜资源提供理论依据。
- 吴智广李艳
- 关键词：铜营养作用高铜动物生长
- 文献传递
- 羊肉风味植物以及影响羊肉风味的营养因素被引量：9
- 2010年
- 文章综述了与羊肉风味有关的风味植物甘草、沙葱、百里香、黄芪、锦鸡儿等,以及影响羊肉风味物质的营养因素,为进一步研究改善羊肉风味提供理论依据和参考资料。
- 李艳周玉香李如冲张雪山吴智广
- 关键词：营养因素
- 益生酵母在滩羊日粮中适宜添加量的研究
- 2012年
- 在精粗比为3∶7的滩羊日粮中,添加不同剂量的益生酵母(0,0.1%,0.3%,0.5%和0.7%)进行了体外批次培养,并应用单项组合效应值(SFAEI)和多项组合效应指数(MFAEI)对中性洗涤纤维(NDF)含量、氨氮(NH3-N)浓度、菌体蛋白(BCP)浓度、pH、产气量和总挥发性脂肪酸(VFA)浓度进行评定。单项组合效应值评定结果表明:NDF含量以添加量为0.1%组高于其他添加组,NH3-N浓度以0.3%组较高,BCP浓度以0.1%和0.3%组较高,pH以0.3%和0.5%组较高,产气量和总VFA浓度均以0.3%和0.7%组较高。多项指标综合评定结果表明:在精粗比为3∶7的日粮条件下,益生酵母在滩羊日粮中的适宜添加量为0.3%。
- 王洁周玉香侯鹏霞吉帅李艳吴智广张雪山
- 关键词：体外培养滩羊
- 不同生长阶段牛排粪量与尿液pH值昼夜变化的研究被引量：13
- 2009年
- 选用体重和出生日期相近的中国荷斯坦育成牛和胎次与产奶量相近的成乳牛各5头,研究了不同生长阶段中国荷斯坦牛排粪量和尿液pH值的昼夜变化。结果表明,中国荷斯坦育成牛和成乳牛排粪量和尿液pH值的昼夜变化差异均不显著(P>0.05)。
- 李艳朱继红张振伟周玉香阎宏张巧娥
- 关键词：中国荷斯坦排粪量
- 羊肉风味植物以及影响羊肉风味的营养因素被引量：4
- 2010年
- 近年来．随着人民生活水平的提高．人们对肉品品质要求提高，追求高营养、高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、无污染的绿色食品已成为趋势。羊肉蛋白质含量高、脂肪低，每100g脂肪含胆固醇29mg，远低于牛肉（75mg）和猪肉（74．5～126mg），且蛋白质中氨基酸含量高于牛、猪、禽肉，成为老少皆宜的营养佳品。然而。在集约化的饲养方案下过分强调生产性能，不可避免导致了肉品质、特别是肉风味的下降。因此．如何在生产性能和肉品质方面取得合理的平衡．生产出物美价廉的畜产品．是广大畜牧工作者共同关心的课题。
- 李艳周玉香
- 关键词：营养因素羊肉风味高蛋白质低胆固醇蛋白质含量
