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梅丛笑

作品数：45 被引量：260H指数：11
供职机构：上海化工研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 31篇期刊文章
  • 13篇专利
  • 1篇会议论文

领域

  • 31篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 1篇经济管理
  • 1篇农业科学

主题

  • 15篇饮料
  • 14篇茶饮料
  • 12篇食品
  • 6篇食品工业
  • 6篇发酵
  • 4篇饮料生产
  • 4篇真空浓缩
  • 4篇微胶囊
  • 4篇微胶囊技术
  • 4篇离子
  • 4篇离子交换
  • 4篇发酵法
  • 4篇发酵菌株
  • 4篇氨酸
  • 4篇L-谷氨酰胺
  • 4篇茶饮料生产
  • 3篇氮源
  • 3篇有机氮源
  • 3篇溶菌酶
  • 3篇生产工艺

机构

  • 27篇天津轻工业学...
  • 18篇上海化工研究...

作者

  • 45篇梅丛笑
  • 25篇方元超
  • 13篇李良君
  • 13篇杜晓宁
  • 10篇谭青乔
  • 6篇宋明鸣
  • 6篇赵晋府
  • 6篇吕志贤
  • 4篇张亮
  • 3篇侯静华
  • 3篇尹宁
  • 2篇徐大刚
  • 2篇喻静兰
  • 2篇孙建春
  • 1篇徐建飞
  • 1篇王雁宇
  • 1篇王福荣
  • 1篇刘占峰
  • 1篇王刚

传媒

  • 8篇中国食品添加...
  • 5篇冷饮与速冻食...
  • 3篇江苏食品与发...
  • 2篇广州食品工业...
  • 2篇山西食品工业
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国食品用化...
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品工业
  • 1篇饮料工业
  • 1篇茶叶机械杂志
  • 1篇四川食品与发...
  • 1篇适用技术市场
  • 1篇牙膏工业

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 2篇2008
  • 4篇2007
  • 2篇2006
  • 3篇2005
  • 2篇2004
  • 1篇2003
  • 2篇2002
  • 19篇2000
  • 8篇1999
共 45 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种<Sup>15</Sup>N稳定性同位素标记L－谷氨酰胺的发酵生产工艺
本发明涉及一种<Sup>15</Sup>N稳定性同位素标记L－谷氨酰胺的生产工艺，该工艺包括发酵菌株的选择、藏斜面制备、活化斜面制备、发酵培养基的配制、发酵工艺、分离提取等工艺步骤。与现有技术相比，本发明采用微生物直接发...
谭青乔吕志贤梅丛笑杜晓宁李良君
文献传递
啤酒酵母的改良途径被引量：21
2000年
混浊 (沉淀 )的产生、口味的变化、风味的老化和色泽的变化是啤酒生产中的主要质量问题 ,培育优良啤酒酵母则是解决这些问题的重要途径。详细论述了诱变与筛选、杂交、原生质体融合和基因工程在啤酒酵母改良上的应用 ,重点介绍了基因工程的应用 ,展望了其应用前景。
梅丛笑方元超王福荣
关键词：啤酒酵母杂交改良基因工程
微胶囊技术在食品工业中的应用被引量：7
2000年
梅丛笑方元超
关键词：微胶囊技术食品加工糖果乳制品茶饮料
L－谷氨酰胺－<Sup>15</Sup>N<Sub>2</Sub>的分离提取方法
本发明涉及L-谷氨酰胺-<Sup>15</Sup>N<Sub>2</Sub>(L-Gln-<Sup>15</Sup>N<Sub>2</Sub>)的分离提取方法，该方法包括发酵液原料及树脂处理、除杂、谷氨酰胺的分离、浓缩、...
梅丛笑张亮杜晓宁李良君谭青乔吕志贤
文献传递
茶饮料生产中添加剂选择的探讨被引量：2
1999年
在茶饮料制造及贮藏过程中，存在４个关键问题：一是解决茶乳酪（Ｔｅａ　ｃｒｅａｍ）或茶浊质（Ｔｅａｔｕｒｂｉｄｉｔｙ）的产生；二是加工过程中香气成分的保持；三是维持茶饮料在制造或贮存中色泽的稳定，尤其绿茶汤色很容易发生变化；四是茶饮料风味的保持。第四个...
方元超梅丛笑赵晋府
关键词：茶饮料添加剂
<Sup>15</Sup>N稳定性同位素标记L－谷氨酸的生产工艺
本发明涉及<Sup>15</Sup>N稳定性同位素标记L－谷氨酸的生产工艺，该工艺包括发酵菌株的选择、保藏斜面制备、活化斜面制备、种子培养、发酵培养基的配制、发酵工艺、分离提取等工艺步骤；本发明利用微生物直接发酵法生产，...
谭青乔吕志贤杜晓宁李良君梅丛笑侯静华宋明鸣
文献传递
一种<Sup>15</Sup>N－L－苯丙氨酸的提取工艺
本发明涉及一种<Sup>15</Sup>N－L－苯丙氨酸的提取工艺，该工艺采用<Sup>15</Sup>N－L－苯丙氨酸发酵液为原料，经絮凝除菌、离子吸附、真空浓缩、脱色、结晶、干燥等工艺步骤提取得到。本发明的特点是仅采...
梅丛笑杜晓宁李良君张亮谭青乔宋明鸣
文献传递
啤酒的澄清化技术被引量：12
2000年
混浊（沉淀）是啤酒生产中的关键问题之一，可分为生物混浊和非生物混浊，其中非生物混浊是造成混浊（沉淀）的主要因素。针对生产实践，重点提出了解决非生物混浊沉淀的各种物理方法、化学方法和生物技术方法。
梅丛笑
关键词：啤酒非生物混浊
一种<Sup>15</Sup>N－L－组氨酸的分离纯化方法
本发明涉及一种<Sup>15</Sup>N－L－组氨酸的分离纯化方法，该方法采用离子交换法分步提取得到<Sup>15</Sup>N稳定性同位素标记L－组氨酸溶液，通过真空浓缩赶氨并采用乙醇低温结晶、真空干燥得到产品。与现...
喻静兰徐大刚梅丛笑杜晓宁李良君
文献传递
清凉化合物被引量：2
2003年
综述了清凉化合物的化学结构 ,清凉感的作用机理 ,影响清凉感的因素 。
方元超梅丛笑
关键词：化学结构
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共5页<12345>
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