刘光亚
- 作品数：13 被引量：23H指数：3
- 供职机构：广东省粮食科学研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省科技厅资助项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 对广东省三种籼稻谷的品质分析
- 2002年
- 本文对广东省内产的 3种籼稻谷 (中二软占、特籼占 2 5、珍桂矮 1号 )质量进行品质分析(出糙率、不完善粒、整精米率、垩白粒率、垩白度、粒型、胶稠度、直链淀粉含量、食味品质 )。结果表明 :3种籼稻谷质量存在明显差异。
- 刘光亚李裕章冯朝晖廖梓龙钟国才
- 关键词：籼稻谷蒸煮品质
- 一种基于傅里叶变换红外光谱技术检测油茶籽油的方法
- 本发明提出一种基于傅里叶变换红外光谱技术检测油茶籽油的方法，步骤有：1，取油茶籽油和4种其他植物油为定性对照样品，取未知油样为待测样品。2，在光谱波数范围4000～650cm<Sup>-1</Sup>下扫描，得到定性对照...
- 朱启思刘光亚钟国才朱丽琼邓常继曾彩虹关则恳江华邦老明斐吴秋婷
- 文献传递
- 稻谷水分对出糙率和整精米率的影响被引量：10
- 2020年
- 本文对稻谷中水分、出糙率和整精米率进行了分析测定,探索水分对出糙率和整精米率的影响。结果表明,当稻谷水分含量控制在11.8%~12.6%时,稻谷出糙率和整精米率较佳,对稻谷加工和储藏具有重要的指导意义。
- 古汶玉黄玉谢宇霞老国丹刘光亚钟国才王亚军
- 关键词：稻谷水分出糙率整精米率
- 广东地区早籼稻外观与内在品质相关性研究被引量：2
- 2020年
- 本文以广东地区收获期一致的22个不同品种的大米为研究材料,探讨原料大米外观与内在品质的相关性。结果表明,大米垩白度与食味品质之间为负相关,与直链淀粉含量呈现正相关关系;大米长度与食味品质呈现正相关关系,与直链淀粉含量为负相关;食味品质与直链淀粉含量之间为负相关。由此可知,稻米外观品质对内在品质具有一定的影响,垩白度低、粒型长度较长的大米口感较好。
- 黄玉古汶玉吴秋婷谢宇霞刘光亚钟国才王亚军
- 关键词：垩白度食味品质直链淀粉含量
- 一种储备食用植物油复合抗氧化剂及其应用
- 本发明公开了一种储备食用植物油复合抗氧化剂及其应用。所述复合抗氧化剂以迷迭香提取物和TBHQ为主成分，以抗坏血酸和柠檬酸为增效剂；按储备食用植物油的重量计各组分添加量为：迷迭香提取物0.001～0.10%，抗坏血酸0.0...
- 钟国才朱启思朱丽琼王亚军刘光亚邓常继陈威贝惠玲老明斐
- 文献传递
- 发芽糙米游离氨基酸和蒸煮特性的品种差异分析被引量：2
- 2013年
- 选用4个糙米品种进行发芽试验,探讨不同直链淀粉含量的糙米发芽后活性成分和蒸煮品质的变化特征。结果表明,糙米发芽后,直链淀粉含量下降显著;粗蛋白含量升高,品种之间存在差异;粗脂肪和灰分均变化不显著。游离必需氨基酸中组氨酸和缬氨酸的含量升高显著,游离非必需氨基酸中,天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸和酪氨酸的含量升高显著,其余氨基酸含量均有升高,但品种间升幅差异不大。米汤干物质均显著升高;膨胀率和吸水率升高,受品种的直链淀粉含量影响,存在差异;米汤pH值则变化不大。
- 李欣陈威陈嘉东钟国才王亚军刘光亚
- 关键词：发芽糙米游离氨基酸蒸煮特性直链淀粉
- 一种稻谷出糙率和整精米率连续测定方法
- 本发明提出一种稻谷出糙率和整精米率连续测定方法，步骤为：1、净稻谷样品制备。2、净稻谷样品处理；称取质量m<Sub>0</Sub>的净稻谷样品作为测试样品，分拣出谷外糙米（质量m<Sub>1</Sub>）、生芽粒和待脱壳...
- 刘光亚朱启思邓常继朱丽琼关则恳曾彩虹江华邦吴秋婷谢宇霞
- 文献传递
- 广东省优质籼稻谷标准
- 刘光亚李裕章陈嘉东钟国才冯朝辉王亚军陈森罗森辉夏清华胡学应蔡惠娇
- 根据原“广东省稻谷质量标准”(优质部分)、《优质稻谷》(GB/T17891-1999)之长处，参照该省稻米消费习惯，以及综合有关科研成果及资料，研究制定《广东省优质籼稻谷》标准。《广东省优质籼稻谷》(DB44/181-2...
- 关键词：
- 关键词：籼稻谷
- 华南早晚造籼稻品质变化规律与定级探讨被引量：4
- 2003年
- 应用国家优质稻谷标准GB/T17891- 1999对华南籼稻早晚两造种植的稻谷样品进行了品质指标系统测定 ,结果表明 :不同品种 (组合 )早晚造品质变化具有特异性。
- 陈嘉东刘光亚钟国才冯朝晖周少川李宏王家生黄道强卢德城
- 关键词：早造晚造籼稻
- 不同品种糙米萌发过程中游离氨基酸含量变化特征
- 糙米的开发利用已经成为目前稻米深加工研究的热点问题。本文通过优化糙米的萌发条件对不同水稻品种的糙米进行萌发试验,测定萌发过程中游离氨基酸含量变化,结果表明,经萌发处理,不同品种糙米的游离氨基酸总量均升高,在萌发24h后含...
- 陈嘉东钟国才王亚军刘光亚陈威
- 关键词：糙米游离氨基酸
- 文献传递
