彭喜春
- 作品数：106 被引量：569H指数：14
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- GC-NPD法测定复合食品包装袋中2,4-二氨基甲苯
- 复合薄膜食品包装袋若采用聚氨酯型粘合剂含甲苯二异氰酸酯(TDI),后者会迁移至食品中并水解生成具有致癌性的2,4-二氨基甲苯(TDA).本文采用GC-NPD法测定复合食品包装袋中的2,4-二氨基甲苯(TDA)的分析方法,...
- Lai Yi-dong赖毅东Peng Xi-chun彭喜春
- 关键词：食品工业2,4-二氨基甲苯
- 一种阿魏酸的制备方法
- 本发明公开了一种阿魏酸的制备方法，属于从植物中分离提取物的领域。本发明中的阿魏酸制备方法包括以下步骤：将纤维质原料用低浓度碱醇水混合溶液提取获得含阿魏酸的碱解液，而后用超滤除去可溶性大分子杂质，再用纳滤浓缩超滤的透过液，...
- 欧仕益赵升强姚胜文黄才欢彭喜春
- 文献传递
- 一种具有润肠和减肥功能的魔芋红曲醋发酵饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种具有润肠和减肥功能的魔芋红曲醋发酵饮料及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：(1)将魔芋粉加入到水中浸泡20～45min，使其充分吸水溶胀，然后采用调节pH值至2.5～3.5，得到预混液；再将混和液进行均...
- 彭喜春
- 文献传递
- 自溶对双孢菇多糖体外抗氧化和抗肿瘤活性的影响
- 2022年
- 本研究旨在探究自溶对双孢菇多糖(Agaricus bisporus polysaccharides,ABP)的分子质量以及体外抗氧化和抗肿瘤活性的影响。通过对在不同温度和时间下发生自溶的双孢菇进行多糖提取,分离纯化具有强抗氧化和抗肿瘤活性的ABP组分,测定分子质量并分析单糖组成。结果表明,与不自溶组相比,ABP由于自溶降解,出现了更多的中分子质量多糖。自溶作用增强了低分质子量多糖的体外抗氧化和抗肿瘤活性。具有最佳抗氧化活性和体外抗肿瘤活性的多糖分子质量为619.72 Da,主要的单糖组成为葡萄糖、半乳糖和鼠李糖。
- 孙晓燕郭慧余君彤张广文彭喜春
- 关键词：双孢菇多糖自溶抗氧化抗肿瘤
- 一种复合酶制剂及其使用方法和在制汤中的应用
- 本发明属于食品生物技术领域，提供了一种复合酶制剂及其使用方法和在制汤中应用。该复合酶制剂由下述按重量份计组分混合而成：30～40份淀粉、5～10份复合蛋白酶、4～8份纤维素酶、1～5份复合盐。本发明利用复合生物酶制剂通过...
- 彭喜春
- 文献传递
- 肠道菌群利用去淀粉麦麸体外发酵产短链脂肪酸被引量：8
- 2011年
- 肠道菌群中不同菌对同一种不消化性碳水化合物的利用程度不同.本实验利用去淀粉麦麸(destarchedwheat bran,DWB)作为碳源,用人体粪便作为肠道细菌来源,对不同肠道菌群进行体外发酵培养,在不同时间取其发酵液,测定发酵液内SCFA的种类和数量的变化.结果显示,肠道中各种细菌(包括非益生菌)均能利用DWB产生短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA),但其种类和数量各有差异;除乳酸菌外,各类菌产生的SCFA都主要是乙酸,其次是丙酸.乳酸菌产乳酸的能力强于其他菌,产乙酸的能力则弱一些.从发酵末期的产量来比较,DWB对乙酸的贡献值最大,丙酸其次,乳酸和异丁酸差不多,丁酸的贡献值最小.
- 连晓蔚彭喜春
- 关键词：肠道菌群短链脂肪酸体外发酵
- 饮食、肠道微生物与人体健康被引量：5
- 2011年
- 胃肠道中的各种微生物存在着动态平衡,一旦打破这种平衡就可能会引起多种疾病。因此,胃肠道微生物与人类的健康生活息息相关。以下就胃肠道微生物的组成、影响因素以及饮食、胃肠道微生物与急性溃疡性结肠炎、急性坏死性胰腺炎、急性腹泻、慢性回肠末端炎、肠易激综合征、糖尿病、儿童孤僻症等急慢性疾病之间的联系进行详细地分析和阐述,从而引起人们对胃肠道微生物平衡的重视,也为预防和治疗这些疾病提供一个新的视角。
- 梁效彭喜春
- 关键词：急性疾病慢性疾病
- 不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖体外发酵产短链脂肪酸的初步研究被引量：5
- 2011年
- 用人体粪便作为肠道细菌来源,分离不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖作为碳源进行体外发酵培养,在不同时间取其发酵液,利用气相色谱法测定发酵液内短链脂肪酸(SCFA)的种类和数量的变化。结果显示,肠道内主要是双歧杆菌、拟杆菌、肠杆菌、乳酸菌和肠球菌菌群,它们都能利用低聚异麦芽糖发酵产生SCFA,但产量和种类各不相同。发酵12 h后,低聚异麦芽糖(IMO)对乙酸的贡献值最大,而丁酸和异丁酸的产量都很少甚至检测不到。
- 连晓蔚彭喜春
- 关键词：肠道菌群低聚异麦芽糖短链脂肪酸体外发酵
- 球形棕囊藻溶血毒素及其生物合成机制的研究
- 近年来，球形棕囊藻在我国频繁引发赤潮。球形棕囊藻引发的赤潮有时会产生溶血毒素。赤潮藻合成毒素可能是藻细胞个体生存受到限制时引发的一种化感行为。影响球形棕囊藻毒素生物合成的因素及其生物合成机制十分复杂。 为了提取球形...
- 彭喜春
- 关键词：球形棕囊藻溶血毒素化感效应抑制消减杂交差异基因
- 文献传递
- 一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。所述的菇类食用菌多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)菇类食用菌预处理；(2)菇类食用菌自溶和酶解；(3)中止菇类食用菌自溶；(4)菇类食用菌多糖的提...
- 彭喜春郭慧
