翁丽萍
- 作品数：61 被引量：244H指数：9
- 供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省分析测试基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 一种鱼头豆腐汤产品的加工方法
- 本发明公开了一种鱼头豆腐汤产品的加工方法：原料鱼取鱼头，切成块状，清水漂洗，块状鱼头经调味处理后，进行油炸处理，制成鱼头预制品；鱼身部分去除鱼肉，取剩下中骨部分，清洗，加水和调味料熬煮，过滤去鱼骨，制成汤料预制品；将豆腐...
- 王宏海翁丽萍
- 文献传递
- 河虾中氨基脲的来源初探被引量：4
- 2019年
- 水产品一直是深受百姓喜爱的健康食品,不仅味道鲜美,而且营养丰富均衡。河虾是江南一带的主要水产品种,也是市民非常喜爱的传统水产品。养殖河虾中频频检测出氨基脲,是养殖户非法用药吗?有何安全风险?让我们一起解锁氨基脲的来龙去脉。
- 赵芸翁丽萍张乐
- 关键词：氨基脲河虾水产品健康食品营养丰富养殖户
- UPLC和Q-Exactive高分辨质谱仪联用鉴定大黄鱼中的甘油三酯分子组成
- 应用超高效液相色谱和电喷雾/四极杆-静电场轨道阱的质谱联用技术,分析大黄鱼脂肪中甘油三酯的组成.采用Hypersil Gold C18柱(150 mm×4.6 mm,2.1μm),流动相为82％甲醇(含0.1％甲酸)和1...
- 翁丽萍赵芸张乐王宏海
- 关键词：大黄鱼脂质甘油三酯
- 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大豆中的6种硒形态被引量：3
- 2023年
- 基于高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)建立了大豆中硒代半胱氨酸(SeCys)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒代乙硫氨酸(SeEt)、硒酸根(Se(Ⅵ))和亚硒酸根(Se(Ⅵ))等6种硒形态的分析方法。样品采用超声辅助蛋白酶水解提取,经Athena C_(18)色谱柱分离,以2.0 mmol/L四丁基溴化铵-30.0mmol/L磷酸氢二铵-2.0%甲醇(pH 7.4)为流动相,等度洗脱,最终通过ICP-MS(H_(2)-He碰撞反应池模式)测定6种硒形态。结果表明,各硒形态在1.0~100.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)>0.999,检出限为0.05~0.13μg/L。实际大豆样品加标回收率为86.5%~108.0%,相对标准偏差为1.5%~7.0%,将该方法应用于大豆中硒形态的分析,发现主要形态为SeMet。建立的方法具有操作简单、快速高效、灵敏度高等优点,适用于大豆中硒形态分析。
- 王贤波聂晶翁丽萍张乐袁玉伟余继忠
- 关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱大豆硒形态分析
- 利用绿茶降低温室养殖甲鱼腥味的方法
- 本发明提供了一种利用绿茶降低温室养殖甲鱼腥味的方法，按如下步骤：一、清洗温室养殖甲鱼，然后顺次割颈放血、去内脏，在热水中浸泡数秒，去除外膜、脂肪，清洗干净，采用整只形式或分割成头、腿、裙边不同部位的形式；二、采用浓度为0...
- 赵芸翁丽萍李峰陈飞东邱静刘军波姜慧燕
- 文献传递
- 一种基于花青素功能性物质的蓝莓果粉加工方法
- 本发明公开了一种基于花青素功能性物质的蓝莓果粉加工方法，按如下步骤进行：1)、蓝莓经清洗、破碎打浆，形成蓝莓浆液，并将蓝莓浆液进行酶解；2)、蓝莓浆液酶解后进行过滤，并收集过滤液；3)、在过滤液中加入抗坏血酸、茶多酚、葡...
- 刘军波邹礼根赵芸邱静姜慧燕翁丽萍
- 文献传递
- 一种超微黑木耳膳食粉及其加工工艺
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种超微黑木耳膳食粉及其加工工艺。其中，超微黑木耳膳食粉，包括以下重量百分比的组分：黑木耳粉60‑80％，山药粉5‑15％，藕粉5‑15％，小麦胚芽粉5‑15％，大豆蛋白粉2‑8％，β‑葡...
- 翁丽萍邹礼根周武源童朝明刘军波姜慧燕邱静
- 蓝莓保健食品的现状分析及展望被引量：12
- 2020年
- 根据蓝莓特有的生物活性成分和功效作用,基于国家食品药品监督管理总局和国家知识产权局数据库,分析目前已申请并批准授权的蓝莓保健食品和发明专利。综述蓝莓保健食品的开发现状,同时展望未来蓝莓保健食品的开发方向、深化功能机理研究、发挥配方的协同增效作用、产品开发中应用加工高新技术,蓝莓保健食品产业必将发展壮大。
- 刘军波邹礼根翁丽萍邱静
- 关键词：蓝莓保健食品
- 养殖大黄鱼保鲜、加工关键技术研究与产业化示范
- 戴志远娄永江王宏海杨华王彥文翁丽萍章雷金宏徐雪野史杰叶婧卢延斌金仁耀
- 该项目是在国家海洋863计划、浙江省科技计划、宁波市科技计划项目和相关企业支撑下，针对养殖大黄鱼脂肪含量高、鱼肉腥味重、鲜品货架期短、冻品品质低劣等大黄鱼加工瓶颈问题，经过7年多的研究与产业化开发形成的科研成果.该项目根...
- 关键词：
- 关键词：大黄鱼冷冻加工
- 几种常见淡水产品的脂质营养研究进展
- 2016年
- 摘要：本文介绍了脂质的分类、功能以及几种常见淡水产品中脂质的研究现状和营养评价，提出淡水产品中脂质研究的意义和人们在饮食过程中对脂类摄取的见解。关键词：淡水水产；脂质；营养，
- 翁丽萍
- 关键词：淡水产品营养评价关键词脂类
