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刘仲桥

作品数：4 被引量：14H指数：2
供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇混合汁
  • 2篇果蔬
  • 2篇复配
  • 2篇SAS
  • 1篇榨汁
  • 1篇食品
  • 1篇统计分析
  • 1篇热烫
  • 1篇萝卜
  • 1篇可溶性固形物
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇固形物
  • 1篇果蔬汁
  • 1篇方便食品
  • 1篇PH值
  • 1篇SAS软件
  • 1篇出汁率

机构

  • 4篇天津轻工业学...

作者

  • 4篇丁克芳
  • 4篇刘仲桥
  • 2篇王钦胜
  • 2篇赵晋府
  • 1篇张斌
  • 1篇张赟

传媒

  • 2篇饮料工业
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇2001年北...

年份

  • 2篇2002
  • 2篇2001
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
HMR及其发展被引量：2
2002年
本文介绍HMR-家庭取代餐的概念及其在国外发展中所需解决的关键技术,并预测未来HMR食品发展方向。
丁克芳刘仲桥
关键词：方便食品
利用SAS软件研究果蔬复配混合汁的配方被引量：6
2001年
研究了如何利用SAS软件进行果蔬混合汁配方设计。在果蔬汁配方设计应用举例基础上 。
赵晋府丁克芳刘仲桥王钦胜张赟
关键词：SAS软件
利用SAS软件研究果蔬复配混合汁的配方
研究了如何利用SAS软件进行果蔬混合汁配方设计.在果蔬汁配方应用举例基础上,总结了利用SAS软件设计果蔬混合汁配方的步骤和方法.
赵晋府丁克芳刘仲桥王钦胜张斌
关键词：果蔬汁统计分析
文献传递
不同热烫条件对胡萝卜榨汁效果的影响被引量：6
2002年
通过试验获得了热水、柠檬酸、醋酸、混合酸、蒸汽和微波 6种热烫方式对胡萝卜榨汁效果影响的数据资料。其中榨汁效果主要从出汁率、可溶性固形物、pH值、颜色及稳定性
丁克芳刘仲桥
关键词：出汁率可溶性固形物PH值胡萝卜热烫榨汁
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