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李文

作品数：136 被引量：325H指数：11
供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市自然科学基金上海市重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 74篇专利
  • 50篇期刊文章
  • 12篇会议论文

领域

  • 44篇轻工技术与工...
  • 33篇农业科学
  • 8篇医药卫生
  • 3篇理学
  • 2篇文化科学
  • 1篇生物学

主题

  • 32篇球盖菇
  • 31篇大球盖菇
  • 24篇风味
  • 20篇香菇
  • 17篇猴头
  • 17篇猴头菌
  • 16篇活性
  • 13篇蘑菇
  • 12篇双孢蘑菇
  • 12篇咸味
  • 12篇酶解
  • 10篇子实
  • 10篇子实体
  • 10篇挥发性
  • 9篇食品
  • 9篇细胞
  • 8篇提取物
  • 8篇体外
  • 8篇抗炎
  • 7篇多糖

机构

  • 136篇上海市农业科...
  • 17篇上海海洋大学
  • 8篇江苏大学
  • 5篇上海百信生物...
  • 4篇安徽科技学院
  • 4篇上海师范大学
  • 4篇上海瑞丰农业...
  • 3篇上海理工大学
  • 3篇上海应用技术...
  • 3篇上海市农业遗...
  • 2篇兰州理工大学
  • 2篇吉林农业大学
  • 2篇台州学院
  • 1篇东南大学
  • 1篇黑龙江省科学...
  • 1篇上海中医药大...
  • 1篇上海健康医学...
  • 1篇上海国森生物...
  • 1篇金寨尚臻生物...
  • 1篇上海大山合菇...

作者

  • 136篇李文
  • 103篇杨焱
  • 93篇陈万超
  • 86篇吴迪
  • 81篇张忠
  • 37篇张劲松
  • 22篇刘艳芳
  • 21篇王金斌
  • 19篇唐雪明
  • 16篇蒋玮
  • 15篇刘华
  • 15篇李正鹏
  • 14篇白蓝
  • 13篇冯杰
  • 13篇吴潇
  • 11篇于海龙
  • 10篇周帅
  • 9篇吕贝贝
  • 9篇汪雯翰
  • 8篇李鹏

传媒

  • 16篇食用菌学报
  • 6篇食品科学
  • 5篇菌物学报
  • 3篇核农学报
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇上海农业学报
  • 2篇分子植物育种
  • 2篇食品与生物技...
  • 2篇食品安全质量...
  • 1篇北方园艺
  • 1篇生物技术通报
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品与机械
  • 1篇天然产物研究...
  • 1篇上海蔬菜
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇生物技术进展
  • 1篇食品科学技术...
  • 1篇中国菌物学会...

年份

  • 34篇2024
  • 27篇2023
  • 23篇2022
  • 8篇2021
  • 4篇2020
  • 8篇2019
  • 9篇2018
  • 4篇2017
  • 6篇2016
  • 4篇2015
  • 2篇2014
  • 3篇2013
  • 3篇2012
  • 1篇2011
共 136 条 记 录，以下是 1-10
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