李军红
- 作品数：30 被引量：135H指数：7
- 供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学环境科学与工程更多>>
- 淀粉基高吸水树脂降解菌的筛选及初步鉴定被引量：5
- 2004年
- 以淀粉接枝丙烯酸高吸水树脂为唯一碳源 ,从土壤中筛选出 4个菌株 ,纯化后进行菌种鉴定。经过表面观察和理化实验 ,初步鉴定出它们分别为两类放线菌 (放线菌科 ,Actino mycetaceaes和固氮菌科 ,Azotobacteraceae)、酵母菌 (隐球酵母科 ,红酵母属 ,Rhodotorula)和霉菌 (毛霉科 ,根霉属 ,Rhizopussp ) 。
- 赵妍嫣姜绍通郑志李军红王琼
- 关键词：高吸水树脂生物降解
- 艾叶/荷叶提取物的抑菌作用及其对肉肠保鲜作用的研究被引量：6
- 2017年
- 目的研究艾叶提取物与荷叶提取物的抑菌及其对肉肠的保鲜作用。方法通过测定硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,T-VBN)、菌落总数的变化,来评价艾叶与荷叶提取物对肉肠保鲜效果的影响。结果当艾叶提取物添加量在9~12 g/kg、荷叶提取物添加量在12~16g/kg时,处理组的TBA值、TVB-N值和细菌总数明显低于空白组;且TBA值、TVB-N值和细菌总数随着艾叶、荷叶提取物添加量的增大而降低。在所试条件下,7.5 g/kg艾叶提取物和7.5 g/kg荷叶提取物复合处理组的细菌总数最低,10 g/kg艾叶提取物和5 g/kg荷叶提取物复合处理组的TBA值与TVB-N值最低。结论艾叶、荷叶提取物可抑制肉肠中细菌的繁殖,减缓脂肪氧化与蛋白质分解,显示出较好的保鲜特性,在肉肠保鲜中具有潜在的应用。
- 宁诚李林贤刘正贤李军红周存六
- 关键词：肉肠保鲜硫代巴比妥酸值菌落总数
- 产脂肪酶真菌的筛选及产酶条件优化被引量：11
- 2011年
- [目的]从富含油脂的土壤中寻找高产脂肪酶的真菌,以期为扩大脂肪酶的菌源提供材料。[方法]从上海市、河北省唐山、江苏省兴化、安徽省合肥地区土样中,经富集培养、平板筛选得到22株脂肪酶产生菌株,通过复筛得到1株脂肪酶活力较高真菌。根据《常见与常用真菌》对菌株进行鉴定,并研究不同条件对菌株产酶的影响。[结果]从富含油脂土壤中分离得到1株产脂肪酶能力较高菌株,根据菌落群体及个体形态,查阅相关鉴定手册,初步确定该菌株为黑曲霉。菌株产酶条件研究表明:其最适产酶条件为温度30℃,初始pH 7,装液量20%,最适碳源与氮源分别为淀粉和蛋白胨。[结论]为脂肪酶产生菌以及脂肪酶的工业化生产与应用奠定了基础。
- 李军红姜绍通童洋洋
- 关键词：脂肪酶产酶条件
- 甘薯淀粉精深加工及产业化技术研究
- 姜绍通潘丽军郑志罗建平黄静马道荣钱桂明王庆习罗志刚李军红何传波
- 该项目采用综合加工技术，使甘薯淀粉的白度达到90以上，灰分降至0.2%。在此基础上，研制开发出甘薯淀粉和变性淀粉面条，并制定了预糊化淀粉、淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉的制备工艺与最佳工艺参数，提升了甘薯的综合利用价值。
- 关键词：
- 关键词：甘薯淀粉淀粉深加工糊化淀粉
- 铜尾矿废弃地耐铜菌株的筛选及其对重金属抗性研究被引量：6
- 2010年
- 通过在固体培养基中加入一定浓度的Cu2+,从铜尾矿废弃地的土样中筛选分离得到一株耐铜菌株。研究结果发现,该菌株最高耐受Cu2+浓度为390mg/L。菌株特性研究结果表明,该菌株最适生长温度在30℃左右,最适生长pH为中性,但对渗透压耐受力不是很强。除对Cu2+具有耐性外,该菌对重金属Zn2+、Pb2+也具有较强抗性。
- 李军红田胜尼魏兆军张强刘鑫
- 关键词：重金属抗性
- 三种坚果类食品壳提取物的抑菌性比较研究被引量：7
- 2008年
- 本实验采用滤纸片法探讨了花生、板栗和葵花子壳乙醇提取物对六种食品中常见污染菌的抑菌性,不同pH下抑菌活性的变化、提取物热稳定性和对食品防腐作用研究等。结果表明:三种提取物对六种试验菌均有很强的抑制作用,它们的抑菌性受pH影响很大,且抑菌性有很好的热稳定性。防腐实验研究表明,在48h内它们对3种试验食品的抑菌率大都在80%以上,最高达94.20%。它们能很好地保存食品的风味。
- 李军红田胜尼陆晓宇
- 关键词：坚果食品乙醇提取物抑菌性
- 安徽天堂寨领春木群落结构研究被引量：2
- 2007年
- 采用样方法对安徽天堂寨自然保护区的珍稀濒危植物领春木群落结构特征进行了调查研究。结果发现,在领春木群落样方中,共有高等维管植物77种,隶属于48科71属;领春木垂直结构可分为乔木层、灌木层、草本层;群落中领春木的重要值为131.65%,显著高于其他树种,为群落中绝对优势种;其物种多样性指数不高,群落的Simpson指数、Shannon-Wiener指数和群落均匀度分别为0.8466,2.4974和0.7099,应加强领春木自然群落人工保护和管理,以防该物种生态系统再度遭到破坏。
- 李军红田胜尼丁彪
- 关键词：领春木群落结构
- 安徽天堂寨针叶林群落结构特征的初步研究被引量：1
- 2007年
- 本文通过样方对安徽天堂寨自然保护区针叶林群落结构特征进行初步研究。在供测的7个样方中,共有植物93种,隶属44科77属,其中蕨类植物3科3属4种、裸子植物1科1属1种、双子叶植物35科63属75种,单子叶植物5科10属13种。针叶林群落中,黄山松的重要值最高,达65.02%,其它物种重要值较低,黄山松为群落的优势种。针叶林群落的垂直层次分化明显,可分为乔木层、灌木层、草本层。
- 李军红
- 关键词：针叶林群落结构
- 加拿大一枝黄花对铜尾矿的适应性研究
- 通过盆栽试验,研究铜尾矿对加拿大一枝黄花的生长及生理特性的影响。结果表明,加拿大一枝黄花能适应铜尾矿这种特殊的基质上生长。铜尾矿对加拿大一枝黄花生长有明显地抑制作用,随着铜尾矿含量的增加,加拿大一枝黄花植株长势越慢,株高...
- 田胜尼江昌俊李军红宁洛杜伟伟
- 关键词：加拿大一枝黄花铜尾矿生理特性叶绿素光合作用
- 文献传递
- 铜尾矿自然定居腺柳对重金属吸收及分布的研究被引量：5
- 2013年
- 选取安徽安庆月山铜尾矿废弃地的自然定居腺柳为研究对象,探讨自然定居腺柳对重金属Cd、Pb、Zn、Cu的吸收、转运以及在其根茎木质部、皮部、叶部中的分布差异。研究发现,腺柳植株体内的不同器官对重金属Cd、Pb、Zn和Cu的吸收与分布存在一定的差异。重金属Cd在根皮部含量最高,达到1 438.919μg·kg-1,茎木质部含量最低,为228.065μg·kg-1;Pb在根木质部含量最高,为4 010.225μg·kg-1,而在根皮部含量最低,为272.312μg·kg-1;Zn在茎皮部含量最高,为137.563 mg·kg-1,茎木质部含量最低,为11.554 mg·kg-1;Cu在茎皮部含量最高,为36.024 mg·kg-1,而茎木质部含量最低为19.786 mg·kg-1。腺柳对不同重金属的富集系数大小顺序为Cd>Zn>Cu>Pb。腺柳植株叶片中的Cd含量与铜尾矿废弃地基质土中重金属Cd、Pb、Zn、Cu的含量呈显著正相关(P<0.05),叶片中Zn含量与铜尾矿基质土中全氮的含量达到极显著正相关(P<0.01),但腺柳植株中Pb和Cu的含量与土壤中对应元素含量没有显著相关性。结果表明腺柳对土壤重金属Cd具有较好的富集特性,可用于受重金属Cd污染土壤的植物修复。
- 田胜尼张静孙庆业李军红李晓凤
- 关键词：铜尾矿重金属
