李瑞英
- 作品数：20 被引量：24H指数：3
- 供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理建筑科学更多>>
- 山东省主粮中伏马菌素污染状况及其产毒真菌产毒能力观察被引量：11
- 1999年
- 串珠镰刀菌分布极广，经常污染粮食作物，产生多种具有致癌性和急慢性毒性的代谢产物，其中伏马菌素（ｆｕｍｏｎｉｓｉｎ，简称ＦＢ）较为常见且毒性较强，成为美国、日本等发达国家继黄曲霉毒素之后的又一个研究热点。我国对ＦＢ的研究尚未全面开展，本研究的目的是了解...
- 颜燕张玉琴李瑞英
- 关键词：谷物伏马菌素真菌毒素
- 瓶装饮用水卫生标准(待批)的研究
- 随着人民生活水平的提高和工业三废对生活饮用水的污染,人们的消费观念发生了变化,市场上出现了大量的即达不到矿泉水界限指标要求的天然泉水、井水、冰川水、竹根水或用生活饮用水为水源,经纯化处理后但达不到纯净水要求的活性水、回归...
- 李瑞英石兴岭陈玉真王锡宁
- 文献传递
- 山东省1995年食品从业人员健康查体结果分析
- 1996年
- 为了解食品从业人员健康状况,避免“五病”患者或病原携带者污染食品,保障消费者的健康,对食品从业人员进行健康查体已成为常规,现将1995年的情况报告如下。 引用资料来自各市(地)上报的食品从业人员健康查体报表。
- 赵远征马呈珠李瑞英
- 关键词：食品从业人员健康查体病原携带者病毒性肝炎食品行业
- 山东省瓶装饮用天然矿泉水卫生学调查
- 1996年
- 近年来,我国的瓶装饮用天然矿泉水发展较快,仅山东省通过省级以上鉴定的就达200余家,现已投产的已逾百家。瓶装天然矿泉水发展过快,加上目前又无国家卫生标准,产品质量令人担忧。为此,我们连续2年对本省生产的瓶装天然矿泉水进行了现场封样和市场抽样调查,现报告如下:
- 李瑞英孙效晖张玉琴李娟郭明才张明
- 关键词：卫生学调查瓶装天然矿泉水理化指标变化菌落总数金黄色葡萄球菌国家卫生标准
- 1994～1995年瓶装矿泉水中霉菌污染状况调查被引量：2
- 1995年
- 近年来,随着人们自身保健意识的提高,矿泉水以其天然和保健为特点,成为盛夏最受消费者欢迎的饮料佳品。矿泉水在生产过程中未加任何防腐剂和消毒剂,极易形成微生物二次污染。我国瓶装矿泉水卫生细菌指标包括细菌、大肠菌群和致病菌,但目前尚未规定矿泉水中霉菌的卫生标准。为了解矿泉水中霉菌污染状况,以加强卫生监督管理,为补充和完善卫生标准提供参考依据,我们于1994、1995年连续两年对我省生产和市售的瓶装矿泉水进行霉菌检测分析,结果如下。
- 张玉琴颜燕孙效晖李瑞英朱育根石兴岭
- 关键词：瓶装矿泉水霉菌污染卫生标准检出率卫生监督管理大肠菌群
- 2002年山东省食品卫生抽查结果分析
- 2003年
- 为了解我省各类食品卫生质量,确保消费者身体健康,2002年我省组织对省内部分市场10类食品进行了卫生质量状况调查,现将结果报告如下:1 材料与方法1.1 样品来源 样品来源于济南、潍坊、青岛、枣庄、日照、东营、威海、临沂、聊城、菏泽、滨州、德州等12个市地各大商场,抽检方法为随机采样,共采集10类食品,共计938份。
- 戚瑞玲李瑞英张俊黎解利
- 关键词：食品卫生抽查卫生质量状况
- 外省食品出证情况分析
- 1998年
- 李瑞英张燕
- 关键词：食品卫生卫生管理
- 山东省1990～1996年集体食堂食物中毒资料分析被引量：2
- 1998年
- 集体食堂是集中就餐的食品经营单位,很容易造成食物中毒暴发.为探讨集体食堂食物中毒的发病规律,预防中毒的发生,现将1990～1996年山东省境内发生的50起集体食堂食物中毒情况分析如下:1 资料来源所用资料来自山东省各市地的食物中毒报表.2 结果与分析2.1 中毒情况 1990～1996年,各地报告由集体食堂制作或出售的食品引起的中毒50起,发病2703人,无死亡;占同期全部食物中毒起数(310)的16.13%,占同期全部中毒人数(8890)的30.40%.
- 薛良辉李瑞英马呈珠王晓虹孙景才
- 关键词：食物中毒集体食堂
- 瓶装饮用矿泉水HACCP管理的研究
- 2002年
- HACCP (Hazard Analysis CriticalControl Point)即危害分析与关键控制点,是通过对食品从原料到消费前的每一个步骤进行危害性分析,发现可能存在的危害,从而找出关键控制点,并制定控制这些危害的有效措施和控制指标,通过现场操作人员的实施和反馈,达到不用进行终产品检验就能使产品百分之百合格的目的。
- 曲立美李瑞英杜洪生孙效晖赵金山迟玉聚
- 关键词：HACCP管理危害分析与关键控制点微生物污染生物性危害臭氧杀菌亚硝酸盐含量
- 山东省保健食品包装标识、说明书及广告宣传问题分析
- 2002年
- 2000年1月,省卫生厅召开了全省保健食品标识管理会议,当时,对省内生产的保健食品包装标识及说明书逐一进行了检查,对存在问题的产品全部下达了卫生监督意见书。会后,企业对存在问题的产品按要求进行了整顿,取得了明显的效果。
- 孙效晖董淑琴张俊黎曹金福李瑞英胡广英段钢山
- 关键词：广告宣传保健食品广告
