王若燕
- 作品数：44 被引量：227H指数：9
- 供职机构：绍兴市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：绍兴市科技计划项目绍兴市公益性技术应用研究计划黑龙江省留学归国人员基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 绍兴市本地食品有害物质污染状况监测被引量：8
- 2004年
- 周晓萍潘国绍陈志军王立媛王若燕郁欣
- 关键词：食品有害物质铅污染砷污染
- 绍兴黄酒酿造及储存过程氨基甲酸乙酯动态变化趋势研究
- 吴平谷吴红苗周临周晓萍杜赛沈向红潘国绍王若燕陈理
- 技术说明：通过两年的研究，(1)共完成44份市售黄酒的采样、检测工作。参照王竹天等主编的《食品中化学污染物及有害因素监测手册》方法，对黄酒中氨基甲酸乙酯进行检测。结果表明，2011年绍兴市售黄酒中氨基甲酸乙酯含量在48....
- 关键词：
- 关键词：黄酒酿造工艺
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中8种杀菌剂残留被引量：3
- 2019年
- 目的建立水果中甲基硫菌灵、甲霜灵、烯酰吗啉、嘧霉胺、三唑酮、苯醚甲环唑、咪鲜胺、多菌灵8种杀菌剂的超高效液相色谱-串联四级杆质谱(UHPLC-MS/MS)检测方法。方法样品采用含有1%乙酸的乙腈溶液提取,无水硫酸镁-醋酸钠盐析,提取液1∶9稀释后,采用Agilent ZORBAX XDB C18色谱柱(100 mm×2. 1 mm,1. 8μm),梯度洗脱,采用MRM模式测定,外标法定量。结果 8种目标物质在给定的浓度范围内具有良好的线性关系(r≥0. 999 0),方法定量限为0. 000 6 mg/kg^0. 006 mg/kg,加标回收率为84. 6%~104. 2%,相对标准偏差(RSD)均<5. 4%。结论本方法改良了QuRCh ERS的样品前处理技术,操作简单,定量准确可靠,具有良好的灵敏度、回收率和重复性,适合水果中杀菌剂的测定。
- 高何刚杜赛王晶王若燕
- 关键词：杀菌剂液相色谱-串联质谱法水果
- 绍兴地区市售水产制品中有害元素污染水平调查
- 目的：了解绍兴地区常见水产动物制品中铅、镉、铬、镍、锡、总汞和总砷7种有害元素的污染水平,为完善相关国家标准及水产品风险评估提供基础依据.
方法：2016年在绍兴地区的商店、农贸市场和网店上随机抽取了三大类共1...
- 樊伟王晶王若燕陈理
- 关键词：污染水平卫生标准
- 不同前处理方法对霉千张中赭曲霉毒素A检测效果对比被引量：2
- 2020年
- 目的考察不同的固相萃取柱的净化效果,建立超高效液相色谱——串联质谱法检测霉千张中赭曲霉毒素A的检测方法。方法样品经甲醇+水(80:20,V:V)提取,萃取柱净化,目标化合物在多反应监测模式下进行检测,以基质匹配标准曲线法进行定量。优化色谱与质谱条件后,从回收率、基质效应、净化效率3个方面考察了HLB、C18、MAX和免疫亲和柱,对霉千张中赭曲霉毒素A残留净化效果的影响。结果HLB、C18、免疫亲和柱、MAX固相萃取柱的基质效应分别为0.83、0.78、0.84、0.67;净化效率为75.6%、70.8%、81.5%、50.2%。赭曲霉毒素A在0.10~10.0 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.9998,加标回收率为86.0%~104.8%,相对标准偏差为1.2%~6.8%,方法的检出限为0.10µg/kg。结论HLB,C18和免疫亲和柱均有较好的净化效果,免疫亲和柱和HLB价格昂贵,不太适合大批量样本的检测,因此选择C18作为霉千张样品的前处理固相萃取柱。该方法前处理简单,选择性好,灵敏度高,适用于霉千张中赭曲霉毒素A的测定。
- 高何刚杜赛王若燕陈理周临
- 关键词：赭曲霉毒素A固相萃取超高效液相色谱串联质谱法
- 动物源食品中雌激素检测方法研究进展被引量：4
- 2016年
- 雌激素作为一种固醇类激素,在维持雌性副特征和蛋白质同化方面具有显著的效应,因其可以促进动物生长,提高饲料转化率,而被使用于畜禽养殖业中。雌激素化学性质稳定,不易被降解,可在动物体内蓄积,随食物链传递进入人体,干扰人体内分泌体系,引起发育、代谢、生殖等各方面的异常,严重危害人类的健康。
- 杜赛高何刚王若燕陈理
- 关键词：动物源食品雌激素
- 电感耦合等离子体质谱法同时测定黄酒中23种元素被引量：2
- 2017年
- 目的建立快速、准确同时测定黄酒中23种元素(锂、铍、硼、铝、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、银、镉、锡、锑、钡、铊、铅)的电感耦合等离子体质谱检测方法。方法通过样品稀释、标准基体匹配、选取合适的同位素、八级杆碰撞反应池和内标校正等技术消除干扰,建立了准确测定黄酒中无机元素的方法。结果 23种元素在0.10~200.0μg/L范围内线性良好,相关系数均在0.999以上,方法检出限在0.01~8.22μg/L之间,加标回收率在95.0%~113.5%之间,相对标准偏差在1.14%~6.57%之间。结论该方法快速、简单、准确,能有效消除干扰,适用于黄酒中23种元素的测定。
- 樊伟王若燕王晶陈理
- 关键词：电感耦合等离子体质谱黄酒
- 绍兴地区主要食品中硼含量调查及居民膳食暴露初评估被引量：2
- 2021年
- 目的掌握绍兴地区主要食品中硼的本底含量,初步评估不同人群膳食中硼的摄入量。方法采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测绍兴地区食品中硼含量,结合绍兴市居民膳食消费量调查结果,初步评估绍兴地区不同人群膳食中硼的暴露水平。结果2017年-2018共采集16类1007份样品,硼的检出率为83.3%(839/1007),平均值为5.63 mg/kg,中位值为2.03 mg/kg。不同类食品硼含量差异较大,干制藻类、坚果类、茶叶以及豆类及其制品含量较高,平均值均高于10.0 mg/kg,蛋类、禽肉、猪肉和乳类及其制品中硼含量较低,平均值均低于1.0 mg/kg。干制海带硼的平均含量为131.8 mg/kg,远高于其他类食品。不同性别和年龄段居民硼的日均摄入量在1.27 mg~1.43 mg,膳食中硼的主要来源为水果、蔬菜和米及其制品。结论绍兴地区居民膳食中硼暴露水平是安全的,但干制海带中硼含量较高,需扩大监测范围,加强监管。
- 张薇王晶王若燕樊伟
- 关键词：硼膳食摄入量风险评估
- 高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸含量的研究被引量：9
- 2003年
- 王若燕王立媛
- 关键词：高效液相色谱法食品卫生脱氢乙酸超声萃取
- 绍兴母乳中有机氯农药蓄积水平及趋势分析被引量：3
- 2012年
- 目的:了解绍兴市正常居民母乳中有机氯的蓄积水平及动态变化趋势。方法:母乳经冷冻干燥后,加入同位素内标,经乙腈萃取,凝胶色谱净化,用气相色谱-质谱联用仪测定母乳中有机氯残留。结果:母乳中HCB中位值在检出限以下,总BHC、总DDT的中位值分别为698.7 ng/g脂肪和50.8 ng/g脂肪。母乳中BHC含量随着年龄增大而增高。1983-2009年绍兴市母乳中总BHC、总DDT分别下降99.8%和99.7%,1988年-2009年HCB下降90.0%。结论:绍兴市母乳中有机氯蓄积水平已处于相对安全水平。
- 周晓萍潘国绍韩建龙徐小明沈海涛陈理王若燕王立媛王晶
- 关键词：母乳有机氯农药蓄积水平
