许雷
- 作品数：8 被引量：7H指数：2
- 供职机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法
- 本发明公开了一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法，是以茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻渥红、打浆、灭菌、接种植物乳酸杆菌发酵而成。红茶型乳酸菌茶饮料成品色泽红艳、酸甜可口、香气宜人，是一种独特的风味饮品。本发明可利用夏秋茶树鲜...
- 黄友谊倪超肖平程婷婷许雷赵林林权晓霞
- 文献传递
- 一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法
- 本发明公开了一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法，是以茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻渥红、打浆、灭菌、接种植物乳酸杆菌发酵而成。红茶型乳酸菌茶饮料成品色泽红艳、酸甜可口、香气宜人，是一种独特的风味饮品。本发明可利用夏秋茶树鲜...
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- 一种荷叶金花菌茶及其制备方法
- 本发明公开了一种荷叶金花菌茶及其制备方法。荷叶金花菌茶是以荷叶为原料，经灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum）又称金花菌、发酵、烘干而成。制成的荷叶金花菌茶表面布满金花菌，菌花香浓郁，汤色橙黄、清澈...
- 黄友谊肖平张博炜徐莉萍许雷谭雪倪超
- 文献传递
- 龙井茶树多酚氧化酶蛋白提取方法的优化被引量：2
- 2015年
- 目的优化缓冲液匀浆提取茶树多酚氧化酶的方法。方法以龙井43号茶树鲜叶为材料,采用缓冲液匀浆浸提法提取茶树多酚氧化酶,分别进行不同单因素浸提优化试验,测定比较提取的粗酶活性,确定适合的浸提条件。结果以鲜叶标准为一芽二叶,料液比1:2,加入内含5%PVP(w:v)、经预冷的p H5.6柠檬酸-磷酸盐缓冲液(0.15 mol/L),海砂适量,冰浴研磨,4℃条件下隔夜浸提12 h,于4℃、9000 r/min离心35 min,取上清液,为龙井43号鲜叶中多酚氧化酶缓冲液成浆浸提的最优条件。结论采用优化的浸提条件,可以制备得到高活性多酚氧化酶粗酶液,为茶树多酚氧化酶同工酶分离与酶性质研究提供了基础。
- 许雷张书芹徐小云陈盛虎姚燕妮黄友谊
- 关键词：多酚氧化酶同工酶
- 龙井43号多酚氧化酶同工酶酶学性质研究被引量：1
- 2016年
- 以龙井43号[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.cv.Longjing 43]鲜叶为材料,经分离纯化获得多酚氧化酶-同工酶(PPOⅡ),对其部分酶学性质进行了研究。结果表明,PPOⅡ最适反应pH为6.0;抑制剂抗坏血酸、亚硫酸钠和L-半胱氨酸对PPOⅡ的抑制作用随抑制剂浓度的增加而增强;Cu^(2+)浓度在0.25×10-7mol/L时,PPOⅡ活性最高;PPOⅡ的Km为13.05 mmol/L,v_(max)为0.019 OD_(460)/min。
- 张书芹许雷陈盛虎徐小云黄莹婕姚燕妮黄友谊
- 关键词：多酚氧化酶同工酶酶学性质
- 一种荷叶金花菌茶及其制备方法
- 本发明公开了一种荷叶金花菌茶及其制备方法。荷叶金花菌茶是以荷叶为原料，经灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum）又称金花菌、发酵、烘干而成。制成的荷叶金花菌茶表面布满金花菌，菌花香浓郁，汤色橙黄、清澈...
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- 文献传递
- 茶树多酚氧化酶的提取、分离纯化及其部分酶性质研究
- 多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase，PPO)对茶树的生理代谢和生产加工都有着极为重要的作用，然而目前缺少对茶树PPO单一同工酶的研究。本课题以绿茶适制性最好的龙井43号茶树品种为材料，通过硫酸铵分级沉淀、离...
- 许雷
- 关键词：茶树多酚氧化酶分离纯化酶学特性温度范围
- 文献传递
- 茶树多酚氧化酶同工酶的分离纯化被引量：2
- 2015年
- 以龙井43号茶树鲜叶为材料,通过硫酸铵分级沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方法对茶树多酚氧化酶同工酶进行分离纯化,最终分离出1个单一同工酶(PPO V),该同工酶亚基大小约为80ku。
- 许雷张书芹陈盛虎徐小云姚燕妮黄友谊
- 关键词：龙井43多酚氧化酶同工酶分离纯化
