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未熟粒糙米γ-氨基丁酸富集技术及其饮料研发: 未成熟的糙米粒，又称白片或青头，外观青绿色，粉质含量高、淀粉颗粒排列疏松、相对密度低，在碾米过程中易折断和粉碎，增加碎米率，降低糙米出白率和整精米率，影响大米加工品质，因而在实际生产中常将未熟粒去除，以提高加工品品质。然...; 钱行; 关键词：保健饮料低氧胁迫 Γ-氨基丁酸

一种提高未熟粒糙米谷氨酸脱羧酶活力的方法: 本发明涉及一种提高未熟粒糙米谷氨酸脱羧酶(GAD)活力的方法，属于农产品加工技术领域，其特征是以糙米色选过程中剔除的未熟粒糙米为原料，经浸泡、变温发芽，提高未熟粒糙米中GAD活力，以富集γ-氨基丁酸(GABA)。本发明可...; 顾振新钱行杨润强耿程欣孙雨茜; 文献传递

动物过敏原牛血清白蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立被引量：6: 2016年; [目的]制备鼠抗牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)单克隆抗体,在此基础上建立可用于定量检测动物过敏原BSA含量的间接竞争酶联免疫检测方法(IC-ELISA)。[方法]采用BSA纯品为抗原免疫BALB/c小鼠,通过杂交瘤细胞融合技术制备抗BSA单克隆抗体,并对其特异性进行鉴定;在此基础上,建立BSA间接竞争ELISA检测方法,并对其分析条件进行优化。[结果]采用自行制备的特异性抗BSA单克隆抗体,建立间接竞争ELISA检测方法,优化得到最佳反应条件:抗原最佳包被浓度为0.25μg·m L^(-1),单抗最佳工作浓度为1∶32 000,酶标二抗最佳工作浓度为1∶10 000,最低检测限为6.71ng·m L^(-1),线性检测范围为3.593 8~460 ng·m L^(-1)。线性回归直线方程为y=-47.448 9x+135.866 3,相关系数R2=0.997 3,P<0.000 1。[结论]该方法特异性强、灵敏度高、可靠性好,适用于食品中过敏原BSA的现场快速检测。; 朱业培王玮吕青骎钱行徐幸莲周光宏; 关键词：牛血清白蛋白单克隆抗体间接竞争ELISA

一种提高未熟粒糙米谷氨酸脱羧酶活力的方法: 本发明涉及一种提高未熟粒糙米谷氨酸脱羧酶(GAD)活力的方法，属于农产品加工技术领域，其特征是以糙米色选过程中剔除的未熟粒糙米为原料，经浸泡、变温发芽，提高未熟粒糙米中GAD活力，以富集γ-氨基丁酸(GABA)。本发明可...; 顾振新钱行杨润强耿程欣孙雨茜; 文献传递

未熟粒糙米低氧胁迫发芽期间生理生化变化研究被引量：2: 2014年; 以未熟粒糙米为试材,研究其低氧胁迫发芽期间主要生理生化变化。结果表明:经低氧胁迫发芽48 h,未熟粒糙米的发芽率达79.3%,芽长为1.92 mm,呼吸强度提高5.6倍,容重达0.79 g/mL;发芽期间其含水量快速增加后趋于平缓,淀粉含量持续下降,还原糖和游离氨基酸含量则逐渐增加,均与完熟粒糙米变化趋势一致且无显著性差异;未熟粒糙米中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量随发芽时间延长呈逐渐增加趋势,发芽48 h时GABA含量增加1.08倍,且谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)活力和谷氨酸(glutamic acid,Glu)含量与对照组无显著差异。低氧胁迫下未熟粒发芽糙米中GABA含量与芽长、呼吸强度、游离氨基酸和GAD活力均呈极显著正相关(P<0.01),与淀粉和谷氨酸含量呈极显著负相关(P<0.01)。低氧胁迫发芽改善了未熟粒糙米营养品质,是富集GABA的良好原料。; 钱行杨润强尹永琪顾振新; 关键词：发芽低氧胁迫生理生化

总砷测定的4种前处理方法比较被引量：7: 2017年; 通过研究4种不同前处理方法,即干灰化法、湿法消解、微波消解、高压消解法对鸡肉粉标准品进行消解,运用原子荧光光度计测定样品中总砷的含量,比较4种前处理方法的相对适用性,并比较结果的准确度、精密度、试剂消耗量和时间消耗量。分析表明干灰化法、湿法消解、微波消解、高压消解测定结果均处于鸡肉粉标准样品(0.109±0.013)mg/kg的范围内,相对标准偏差分别为2.38%、6.53%、1.43%和3.87%,其中湿法消耗酸量最大、用时最长,微波消解用时最短。每种方法各有其适用范围,根据实验室的仪器设备配置条件和样品量,测肉品可优先选择消高压消解或微波消解。; 吕青骎蒋淼滕爽钱行范巧君王玮; 关键词：总砷湿法消解微波消解

检测实验室参加畜禽产品中兽药残留能力验证质量控制探索被引量：3: 2022年; 2020—2021年,实验室参加农业农村部农产品质量安全监管司组织的畜禽产品中兽药残留检测能力验证考核,提高了实验室对畜禽产品中兽药残留的检测水平,实验室检测能力得到了有效验证。在能力验证过程中,实验室在试验准备、实施试验、结果报送环节中,从人员、仪器、材料、方法和环境等5方面着手,进行检测质量控制。实验室在考核鸡肉中氟喹诺酮类兽药残留和猪肉中磺胺类兽药残留的项目中,均获得满意结果。实验室参加农业农村部农产品质量安全监管司组织的畜禽产品中兽药残留检测能力验证考核,检测结果合格,表明实验室在能力验证试验过程中,其质量控制方法有效、检测能力较好。; 滕爽吕青骎包月红钱行王玮; 关键词：畜禽产品兽药残留

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钱行