舒冬梅
- 作品数：11 被引量：109H指数：7
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家高技术研究发展计划国家科技部专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于酱渣蛋白分析的米曲霉改良研究
- 针对目前国内酱渣残留以及酱油蛋白原料利用率低问题，本试验以酱渣为试验材料，分析酱渣蛋白的性质及含量，意在找到配制特异培养基的关键因子，通过诱变、选育优良米曲霉菌株。为合理、有效利用酱渣蛋白以及提高酱油蛋白原料利用率提供新...
- 舒冬梅
- 关键词：酱油米曲霉
- 文献传递
- 钉刺式残膜回收机凸轮机构的设计与分析被引量：5
- 2014年
- 为了更好地解决风化小片残膜难回收和残膜与土杂分离及简化脱膜工序实现自动脱膜的问题,通过对国内外残膜回收机具的研究和借鉴,设计了自动脱膜式残膜回收机。同时,阐述了该机具的总体结构、工作原理以及关键工作部件凸轮的设计和运动分析,确定凸轮轮廓曲线轨迹、参数选取范围和建立轮廓线方程。理论分析和试验表明:该机具能够实现自动脱膜,简化了脱膜工序和难度;能够捡拾地表及80mm耕层内的残膜,提高了工作效率;残膜回收率88%左右,捡拾特性和经济效益俱佳。
- 靳伟张学军张朝书舒冬梅鄢金山张洪李超新孙杰
- 关键词：残膜回收凸轮机构
- 酱渣蛋白提取方法与工艺优化的研究被引量：3
- 2015年
- 为了回收利用酱渣资源,本实验探索酱渣蛋白质提取方法,优化提取工艺条件。结果表明,响应面法对超声辅助提取酱渣蛋白的优化工艺条件为超声功率365 W,料液比1∶37(g∶m L),提取液p H值9.8,超声时间50 min。在此最佳提取工艺条件下,酱渣蛋白的提取率为73.69%。
- 舒冬梅王德良宋绪磊靳伟尚柯
- 关键词：酱渣蛋白质
- 酱香白酒高温堆积酒醅挥发性风味物质的检测分析被引量：44
- 2016年
- 该文采用HS-SPME结合GC-MS对酱香型白酒第三轮次堆积不同时间点、不同位置点酒醅挥发性风味物质进行检测分析。共计检测出挥发性风味物质32种,其中,醇类物质10种,醛类物质3种,酸类物质4种,酯类物质9种,酚类物质1种,其他类物质5种。其醇、醛、酸、酯类物质平均相对含量分别为32.88%、4.37%、9.18%、30.93%。包括酒体中常见的乙酸乙酯、乳酸乙酯、异戊醇、乙酸、丁酸等。分析结果表明,堆积过程在富集微生物的同时,产生了大量酒体有益风味物质,对酱香白酒的品质具有一定的影响。
- 尚柯韩兴林王德良舒冬梅陈耀
- 关键词：酱香型白酒高温堆积酒醅挥发性物质
- 自动卸膜式残膜回收机捡拾齿和滚筒的优化被引量：8
- 2016年
- 为了更好地解决破碎残膜难以回收以及残膜和土壤、根茬分离的问题,通过理论分析和试验对捡拾齿和滚筒进行优化设计。依据自动卸膜式残膜回收机的工作原理与作业要求,基于Adams运动仿真软件分析捡拾齿的运动特性,优化关键工作部件捡拾齿和滚筒的结构与参数,建立捡拾齿和滚筒的运动方程。通过捡拾率和卸膜率的正交试验和方差分析,确定影响捡拾率和卸膜率的因素和水平以及较优因素水平组合。试验结果表明,在滚筒直径800 mm,转动速度120 r/min,捡拾齿入土深度80 mm,轴向距离110 mm及周向个数为16的条件下,捡拾率最高;在卸膜辊转动速度为400 r/min及半径300 mm的条件下,卸膜率最高。该残膜回收机实现自动卸膜,不需停机卸膜,捡拾率达到89%,卸膜率达到95.4%,为新型残膜回收机的研究提供依据。
- 靳伟张学军张朝书史增录鄢金山王海新舒冬梅
- 关键词：残膜回收机运动特性
- 酱香型白酒高温堆积过程相关理化参数变化情况的初步分析被引量：16
- 2015年
- 分析测定了酱香型白酒高温堆积酒醅相关理化指标,包括水分、温度、酸度、淀粉、还原糖、粗蛋白、含氧量等,从堆积过程时间变化和不同空间位置两个角度进行了简单分析。研究表明,堆积酒醅水分含量一般在42%~46%之间;堆积温度随着时间的延长有升高的趋势,且表层温度最高,升温幅度最大;酒醅中淀粉、蛋白含量随时间延长而降低,还原糖含量升高,不同空间位置含量显著不同。
- 尚柯韩兴林潘学森刘民万王德良舒冬梅
- 关键词：酱香型白酒高温堆积还原糖美拉德反应
- 一种高产蛋白酶的米曲霉菌种及其在酱油中的应用
- 本发明公开了一种高产蛋白酶的酱油米曲霉菌种，保藏于中国普通微生物菌种保藏中心，保藏号为CGMCC NO.14145，该菌种产孢子能力强，蛋白酶活性高。同时本发明在参考各种文献的基础上结合生产实践创新试验方法，利用新型AR...
- 宋绪磊舒冬梅宋涛王德良
- 文献传递
- 紫外诱变筛选高蛋白酶活米曲霉的研究被引量：7
- 2016年
- 为了提高米曲霉的蛋白酶活力,采用实验室保藏菌种蛋白酶活力较高的米曲霉菌株WT415为出发菌株,对米曲霉WT415采用紫外诱变,诱变条件：紫外灯功率40 W;距离35cm;诱变时间0,10,20,30,40,50,70,90,110,130,150s。试验结果表明：40 W紫外灯,35cm照射,90~110s时致死率为72.89%~81.32%,此时间为最佳照射时间;经紫外照射诱变后,米曲霉XWT4的蛋白酶活提高：酸性蛋白酶活提高14.87%,中性蛋白酶活提高48.85%,碱性蛋白酶活提高21.47%。并且经过10代传代培养,米曲霉XWT4具有稳定的遗传性状。
- 舒冬梅王德良宋绪磊尚柯
- 关键词：米曲霉紫外诱变
- 曲轴滚筒式苗期残膜捡拾机构的设计被引量：8
- 2015年
- 地膜覆盖技术的广泛推广和应用,极大地推进了我国农业经济的发展,提高了农产品的产量和品质;但残留在土壤中的地膜在自然条件下极难降解,对农业的可持续发展造成巨大危害。为了回收田间残膜,通过对国内外残膜回收机的研究和借鉴,设计一种曲轴滚筒式残膜捡拾机。该残膜回收机工作时,松土铲松土,起膜铲辅助捡拾机构捡膜,卸膜辊卸膜并收集到回收箱,避免造成二次污染。田间试验表明,在动力由铁牛55提供、前进速度为3.6km/h时,捡拾率约为88%,卸膜率达95%,生产效率为0.6hm2/h。
- 靳伟张学军张朝书舒冬梅鄢金山张洪李超新孙杰
- 关键词：残膜回收苗期
- 常压室温等离子体诱变(ARTP)及高通量筛选高产蛋白酶米曲霉的初探被引量：12
- 2016年
- 为提高酱油发酵菌种米曲霉的蛋白酶活力,采用实验室保藏菌种H0米曲霉为诱变出发菌株,对H0菌株进行常压室温等离子体诱变(ARTP),诱变条件:功率120 W;气流量10L/min;10个时间梯度处理。结果表明:当诱变时间为140s时,致死率接近90%,此时为最佳诱变时间。利用大豆球蛋白作为选择培养基关键因子进行初筛和96孔板高通量复筛,选出3株高蛋白酶活力菌株H5,H12,H15,并且经过福林酚法验证。最终筛选出米曲霉菌株H15具有高蛋白酶活力:酸性、中性、碱性蛋白酶活力分别为192.35,1816.31,3774.82U/g,比出发菌株H0分别提高17.49%,19.08%,10.66%。
- 舒冬梅王德良宋绪磊尚柯
- 关键词：高通量筛选蛋白酶活力
