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液相色谱测定生湿面制品中聚赖氨酸盐酸盐含量的研究被引量：1: 2022年; 目的:建立液相色谱法测定生湿面制品中的聚赖氨酸盐酸盐含量的分析方法。方法:样品经0.02mol/L焦磷酸钠溶液(pH2.5)-乙腈溶液(95+5)超声提取后,以CAPCELL PAK C18 MG S-5色谱柱(4.6mm×250mm)分离,0.02mol/L焦磷酸钠溶液(pH2.5)-乙腈溶液(85+15)为流动相洗脱,DAD检测器195nm波长检测,外标法定量。结果:该方法在0.01~0.2mg/mL浓度范围内有良好的线性关系,相关系数R为0.9991,加标回收率93.8%~103.4%之间,相对标准偏差在0.7%~4.0%的范围内,方法最低检出限0.015g/kg,定量限0.05g/kg。结论:该方法具有较高的灵敏度、准确度和重现性,可用于冷面、米线中聚赖氨酸盐酸盐含量的测定,为相关产品中聚赖氨酸盐酸盐含量的监测提供了检测方法。; 辛若竹石金娥丁梅王莹王庆峰吕航; 关键词：冷面米线液相色谱法

液相色谱-质谱/质谱法测定牛肉中五氯酚残留量的研究被引量：4: 2022年; 目的建立液相色谱-质谱/质谱法测定牛肉样品中五氯酚残留量的分析方法。方法以5%三乙胺的乙腈-水溶液为提取液提取,经MAX固相萃取柱净化,8%甲酸-甲醇液洗脱,氮吹、定容、离心后进样;以Kinetex F5 100A色谱柱(50×3.0 mm,2.6μm)分离,0.1%甲酸水和甲醇为流动相梯度洗脱,电喷雾电离,负离子模式,多反应监测下测定,外标法定量。分别考察了洗脱液的比例、固相萃取柱选择对五氯酚回收率的影响,同时对色谱条件及质谱条件进行了优化。结果在优化后的色谱、质谱条件下,五氯酚在0.1 ng/ml~5.0 ng/ml线性良好,相关系数为r=0.999 2;甲酸-甲醇溶液浓度为8%、选用MAX萃取柱时,回收率高达88%以上,相对标准偏差<4.5%,方法检出限为0.03μg/kg,定量限为0.1μg/kg。结论该方法具有较高的灵敏度、准确度和重现性,可用于牛肉等动物源性食品中五氯酚残留量的测定。; 石金娥田佳王庆峰丁梅辛若竹; 关键词：五氯酚牛肉动物源性食品

燕窝制品中唾液酸糖蛋白成分的液相色谱法测定和掺假鉴别技术研究: 李界一李刚刘俊会安伟刘静秋华蕾邴炜周兰影王庆峰赵立群杨波康文欣李滢倩李海燕李春阳王潇; 燕窝在我国是与人参、鹿茸等齐名的名贵补品，传统上被看作名贵滋补品和高级宴席佳肴。由于燕窝昂贵的价格，国内外一些不法商人利用掺假燕窝及其制品牟取暴利，其生产的冰糖燕窝等产品完全不含燕窝，或只含有很少量燕窝原料，完全不具备相...; 关键词：; 关键词：食品卫生唾液酸

食品中沙门氏菌的快速测定-PCR法: 逄晓阳史艳宇华蕾邴炜董巧红赵立群王宇李滢倩张爽康文欣张涛王岩王庆峰宫国强任常菲李宁; 沙门氏菌病是公共卫生学上有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠杆菌科，蛋、家畜和肉制品是主要传播媒介。沙门氏菌引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒等烈性传染病，另一类是急性肠胃炎。常见的肉类食品和奶蛋类食品都可以...; 关键词：; 关键词：沙门氏菌病人畜共患病

气相色谱-质谱联用测定南瓜籽油中角鲨烯的含量被引量：8: 2014年; 基于GB/T 22110—2008方法,建立一种简单、快速测定南瓜籽油中角鲨烯含量的气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法,考察了甲酯化试剂浓度对角鲨烯提取效果及不同极性色谱柱对角鲨烯分离程度的影响,确定南瓜籽油中角鲨烯含量测定的最佳条件。结果表明,0.2 g南瓜籽油经1 m L0.5 mol/L的氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化反应,正己烷提取后经极性色谱柱HP-FFAP分离,用GC-MS选择离子监测模式对角鲨烯可以进行定量测定。该方法在10~500 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.999 9;检出限为0.12 mg/kg,加标回收率为79.33%~91.33%,平均相对标准偏差为3.99%。采用该方法测定的14种市售南瓜籽油中角鲨烯平均含量为1.44 g/kg。; 石金娥于海玲王岩尚淑霞王庆峰吕航; 关键词：南瓜籽油气相色谱-质谱

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王庆峰