周旺
- 作品数：38 被引量：194H指数：9
- 供职机构：南宁职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区哲学社会科学规划广西高校科学技术研究项目广西哲学社会科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理政治法律更多>>
- 烹饪高等教育的素质与能力培养目标辨证被引量：10
- 1999年
- 本文从社会对烹饪高层人才的素质与能力的要求出发、提出烹饪高等教育的培养目标是素质和能力的培养， 并通过确定培养目标的客观依据。
- 周旺
- 关键词：烹饪高等教育辨证
- “海上丝绸之路”始发港合浦地区汉代食文化发展初探
- 海上丝绸之路的开辟,把古老的中国文化、印度文化、波斯文化、阿拉伯文化和古希腊、古罗马文化连接起来,促进了东西方文明的交流。饮食文化作为岭南文化的重要组成部分,对作为"海上丝绸之路"始发港的汉代合浦地区的社会与文明发展影响...
- 周旺林叶新
- 关键词：海上丝绸之路饮食文化两汉时期
- 职业教育虚拟仿真教学资源国际化共建共享研究被引量：1
- 2023年
- 近年来,虚拟仿真技术广泛应用于职业教育教学资源建设,取得明显实效.文章分析了职业教育虚拟仿真教学资源国际化共建共享的必要性和可行性,并针对其共建共享中存在的问题提出了四点建议:打造中国特色职业教育品牌,制订职业教育虚拟仿真教学资源建设国际标准;加强政行企校协同,建立职业教育虚拟仿真教学资源国际化共建共享平台;协同企业"走出去",深入开展虚拟仿真教学资源国际化共建共享研究和实践;加大教育培训和资源整合,推动职业教育虚拟仿真技术人才队伍建设.
- 彭敏周旺杨清
- 关键词：职业教育教学资源共建共享
- 论西南桂、滇、黔三省区少数民族小吃文化的区域个性被引量：1
- 2005年
- 西南少数民族的小吃如同西南地区的“山地文化”一样带有厚重的民族与地方色彩。本文将从少数民族之食的鲜明个性、粉食的突出地位、节庆与祭祀之食的厚重色彩、饭粥之食的传统特点、茶食的民族特色、“三味”的地方风格、“二性”的区域特征等方面析论这一区域的饮食文化个性。
- 周旺
- 关键词：西南少数民族饮食文化少数民族小吃民族特色
- “跨国工学结合”人才培养模式的实践探索被引量：3
- 2008年
- 为了贯彻教育部16号文件精神，目前国内高职高专院校把大力推行工学结合、强化职业能力培养作为加强专业内涵建设的重要举措，对工学结合的人才培养模式进行了多年的实践探索。文章通过对全国首批28所国家示范性高等职业院校之一的南宁职业技术学院“跨国工学结合”人才培养模式的特色案例进行分析，介绍了其在北部湾经济区域的特定背景下，面向东盟整合国内外校企办学资源的理念、模式和举措，并对相关问题进行了探讨。
- 周旺
- 关键词：高职教育工学结合
- 产学全程结合动因分析及其有效契合的教改对策被引量：2
- 2006年
- 产学全程结合教育的核心是企业全程参与学校的人才培养过程。该教育合作契合力的大小取决于校企双方对人才培养达成的共识、对运行机制的互相理解和各自对自身利益的考虑。实现产学有效契合,需建立主动适应产学全程合作的教学体系、全程式的就业教育体系、开放性的师资建设与管理制度以及相应的激励机制。
- 周旺
- 关键词：教学体系契合度
- 广西饮食文化遗产资源态貌与保护思考被引量：3
- 2011年
- 广西是一个多民族地区,饮食文化遗产作为非物质文化遗产的重要组成部分,与这里悠久的民族文明一样深邃久远。广西典型的菜类、粉点类、茶类、酒类、酱类、食俗类等饮食文化遗产的资源态貌各具特点,体现了食源的广选性、食味的复合性、食俗的信仰性、食风的民族性等特征,应通过增强保护意识、建立管理体系、成立研究中心、加强人才培养等具体措施来保护饮食文化遗产。
- 周旺
- 关键词：饮食文化非物质遗产
- 论“茅台”品牌文化特征与仁怀城市经营文化理念被引量：3
- 2006年
- 文化是现代城市经营的核心，城市的品牌打造实质是文化品牌的经营。民族文化是城市品牌特色与个性经营的根本。本文在阐述国酒茅台品牌文化内涵特征与城市文化经营关系的基础上，对在怀仁城市经营理念中，如何应用“国酒”品牌文化效应提出几点个人设想。
- 周旺
- 关键词：酒文化城市经营
- 中国京族的饮食文化观察
- 历经近500年的繁衍生息,中国京族创造了灿烂的渔业文化、农耕文化和饮食文化。其中饮食文化作为京族民族文化最鲜明的组成部分,具有典型的海滨地域个性和鲜明的海洋少数民族特征。本文在田园考察的基础上,通过观察东兴京族主体区域的...
- 周旺
- 关键词：饮食文化
- 文献传递
- 高职院校骨干专业建设有效推进机制研究被引量：8
- 2018年
- 为有效推进高职院校骨干专业建设,在明确骨干专业建设推进机制内涵基础上,着力建设完善三方面机制:完善政府部门对骨干专业建设的项目引导机制、资金拉动机制、服务供给推进机制、专业认定推进机制等行政引导推动机制;探索更新专业建设理念、骨干专业建设质量保证机制等高职院校内部建设主体动力激发机制;加强行业企业参与骨干专业建设的支持机制建设,等等。
- 覃文松周旺洪波海方绪军谭锴
- 关键词：高职院校行政推进
