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任年兴

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：北大荒领先联合食品股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养米
  • 1篇蒸谷米
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸组成
  • 1篇白及
  • 1篇必需氨基酸
  • 1篇大豆蛋白
  • 1篇大豆组织蛋白

机构

  • 3篇北大荒领先联...
  • 1篇北大荒米业集...

作者

  • 3篇任年兴
  • 2篇杨玉宝
  • 2篇刘玮
  • 1篇胡世辉

传媒

  • 2篇粮食与食品工...
  • 1篇农村实用科技...

年份

  • 3篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
减少蒸谷米α化过程中裂纹粒产生的研究被引量：1
2007年
在满足蒸谷米α化的前提条件下,研究了蒸谷米产生裂纹因素,通过试验证明:免浸泡,直接蒸煮,严格控制烘干时间是降低裂纹的最佳物理方法。
任年兴刘玮
关键词：蒸谷米
大豆组织蛋白及其在食品工业中的应用被引量：1
2007年
大豆蛋白营养丰富，不仅蛋白质含量高，而且富含人体所需的八种必需氨基酸，其蛋白质的氨基酸组成是一种其他蛋白质不能比拟的，比较理想的植物蛋白。其蛋白质消化吸收率好，与肉十分相仿，但不会象肉类膳食那样引起肥胖症、心血管病、高胆固醇等疾病，具有明显的保健作用。
杨玉宝任年兴胡世辉
关键词：大豆蛋白食品工业白及必需氨基酸氨基酸组成
方便干燥营养米的研究
2007年
介绍了在方便干燥米的基础上通过添加适当的营养成分,使其成为方便干燥营养米的试验。试验结果证明:最佳工艺参数是在米饭干燥前添加浓度为每千克水含1.5g营养素混料溶液,采用喷淋1s停20s的添加方法。
任年兴杨玉宝刘玮
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