您的位置: 专家智库 > >

刘玮

作品数:3 被引量:1H指数:1
供职机构:北大荒领先联合食品股份有限公司更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养米
  • 1篇蒸谷米
  • 1篇米饭
  • 1篇方便米
  • 1篇方便米饭
  • 1篇HACCP

机构

  • 3篇北大荒领先联...

作者

  • 3篇刘玮
  • 2篇任年兴
  • 1篇杨玉宝

传媒

  • 2篇粮食与食品工...
  • 1篇农村实用科技...

年份

  • 1篇2009
  • 2篇2007
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
减少蒸谷米α化过程中裂纹粒产生的研究被引量:1
2007年
在满足蒸谷米α化的前提条件下,研究了蒸谷米产生裂纹因素,通过试验证明:免浸泡,直接蒸煮,严格控制烘干时间是降低裂纹的最佳物理方法。
任年兴刘玮
关键词:蒸谷米
HACCP在干燥方便米饭中的应用
2009年
介绍了干燥方便米饭的工艺、干燥方便米饭的HACCP计划及CCP点在生产过程中的控制。
律丹刘玮韩冬梅
关键词:HACCP方便米饭
方便干燥营养米的研究
2007年
介绍了在方便干燥米的基础上通过添加适当的营养成分,使其成为方便干燥营养米的试验。试验结果证明:最佳工艺参数是在米饭干燥前添加浓度为每千克水含1.5g营养素混料溶液,采用喷淋1s停20s的添加方法。
任年兴杨玉宝刘玮
共1页<1>
聚类工具0