唐艳斌
- 作品数：26 被引量：53H指数：5
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划卫生行业科研专项科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 东北地区中小学生铁强化酱油营养干预效果评价被引量：9
- 2015年
- 目的了解铁强化酱油对东北三省寄宿制学生缺铁性贫血的干预效果及学生对铁缺乏和铁强化酱油相关知识的知晓率,为探究更为有效的推广和干预途径提供参考。方法随机选择黑龙江、吉林和辽宁寄宿制中学学生321名作为研究对象开展基线调查;在该地区进行为期12个月的铁强化酱油补充膳食,并开展多种铁强化酱油健康教育及宣传工作;干预前、后分别测定血红蛋白含量及分析铁营养知识知晓情况。结果通过为期12个月的铁强化酱油膳食及健康教育干预,东北地区平均血红蛋白浓度由基线的(143.0±11.1)g/L上升到(147.9±10.5)g/L,其中男生平均血红蛋白浓度增加了6.9 g/L,女生平均增加了3.0 g/L,差异均有统计学意义(P值均<0.01);学生平均贫血患病率较干预前由4.7%下降到0.9%(P<0.01);男、女生贫血患病率分别下降了2.6%和4.7%;营养性贫血与铁有关、铁强化酱油具有预防贫血作用和铁强化酱油的知晓率由宣传前的25.9%,61.4%和32.1%增加到47.7%,76.6和61.7%(P值均<0.01);缺铁存在的症状中,易疲劳和容易感冒症状的知晓率由宣传前的32.7%和25.2%上升到46.4%和33.3%,差异有统计学意义(P值均<0.05);铁缺乏使学生抵抗力降低的知晓率由58.9%增加到60.7%(P<0.05)。补充微量营养素的好方法为食物营养,平衡膳食的知晓率由宣传前的71.3%增加到81.3%;营养素补充剂的知晓率由宣传前的27.1%增加到38.6%,不同途径干预前后差异均有统计学意义(P值均<0.01)。结论通过给予寄宿制中学学生铁强化宣传和膳食干预,可以有效提高学生血红蛋白水平和营养健康意识,最终达到预防和控制缺铁性贫血的目的。
- 陈頔孙静黄建王丽娟朴玮唐艳斌李瑾高洁霍军生
- 关键词：调味剂营养疗法贫血统计学
- 一种制备β-甘露聚糖酶的方法及其专用菌株
- 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌菌株。该菌株TT-68已于2009年10月15日保藏于中国微生物菌种保藏管委理员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：中国北京市朝阳区大屯路)，保藏号为CGMCC №.3340。实验证明：...
- 江正强唐荦唐艳斌周鹏闫巧娟
- 文献传递
- 中国农村寄宿制初中生铁相关营养知识状况被引量：4
- 2016年
- 目的了解中国21个省农村寄宿制初中生铁营养相关知识知晓情况,为通过食物强化评估学生铁营养状况改善情况提供基线资料和科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,对我国东、中、西部3个经济区域内21个省农村寄宿制2 716名初中生进行铁相关营养知识知晓状况问卷调查。结果学生对铁缺乏和人体健康有关的知识知晓率高达87.00%,使用铁锅是否还需要补铁、营养性贫血的发生与哪种物质有关、微量营养素补充的好方法、12～14岁血液中血红蛋白值低于多少属于贫血、铁强化酱油中添加的是何种铁、缺铁有哪些症状的知晓率分别为57.58%,56.19%,16.31%,15.02%,12.85%和5.96%;在哪种食物铁含量丰富且易被人体吸收、食用＂铁强化酱油＂的作用和铁缺乏会对学生有哪些影响3个问题上,男、女生知晓率差异均有统计学意义（χ^2值分别为6.002,7.093,5.622,P值均〈0.05）。学生铁相关营养知识得分情况的主要影响因素包括性别、经济区域和父亲文化程度（χ^2值分别为6.901,59.991,32.137,P值均〈0.01）;多因素Logistic回归分析显示,影响学生铁营养相关知识及格率的主要影响因素为性别、经济区域和父亲文化程度（OR值分别为1.161,1.920和1.284）。结论农村寄宿制中学生铁相关营养知识的知晓程度相对较低。应加强中小学生相关知识和行为的教育及宣传工作,从铁相关疾病危险因素方面预防和控制铁缺乏及贫血。
- 陈頔孙静黄建王丽娟朴玮唐艳斌李瑾高洁霍军生
- 关键词：铁知识农村人口
- 麦角甾醇含量检测分析柑橘真菌污染程度的方法研究被引量：3
- 2016年
- 建立了以7-去氢胆固醇为内标,气质联用(GC-MS)法同步选择离子检测/全扫描的定量检测方法,并采用该方法检测了不同程度霉变的柑橘中的麦角甾醇含量,确定柑橘的真菌污染程度。结果表明,麦角甾醇在5~200μg/m L质量浓度范围内具有良好的线性关系(R^2=0.999 9);检出限和定量限分别为3.12 mg/kg、10.39 mg/kg,加标回收率范围在91.33%~100.14%,日内相对标准偏差为0.04~0.49%、日间相对标准偏差为0.22%。该方法简便、灵敏、准确,麦角甾醇含量可作为柑橘早期受真菌侵染的重要指标。
- 唐艳斌段晓艳王丽娟陈頔杨蕾
- 关键词：麦角甾醇柑橘真菌侵染气相色谱-质谱联用
- 嗜热枯草芽孢杆菌TT68产β-甘露聚糖酶发酵条件的优化被引量：3
- 2010年
- 研究了嗜热枯草芽孢杆菌TT68的发酵条件的优化。经碳源、氮源、碳氮比、氨基酸和添加维生素5个单因素发酵条件的优化,得到枯草芽孢杆菌TT68发酵产β-甘露聚糖酶的最适摇瓶发酵培养条件:4g/L魔芋精粉为碳源,0.7g/L豆粕粉为氮源,碳氮比为6∶1,2g/LL-缬氨酸和0.75mg/L盐酸吡哆辛。在上述条件下培养6d,胞外β-甘露聚糖酶活性最高,可达7500U/mL。采用5L发酵罐进行放大培养,48h酶活即达到最高,可达9870U/mL。该嗜热枯草芽孢杆菌能利用廉价的碳源和氮源高产甘露聚糖酶,且发酵周期短,在工业化生产甘露聚糖酶中具有很大的应用潜力。
- 唐荦唐艳斌江正强周鹏
- 关键词：Β-甘露聚糖酶发酵魔芋精粉
- 云南省贫困地区6-23月龄婴幼儿营养生长状况调查
- 目的通过了解及分析云南省鹤庆县和兰坪县贫困地区6-23月龄婴幼儿的营养与生长发育状况,为在当地开展营养包和营养教育的必要性及干预效果评估提供基础营养学数据。方法采取整群抽样的方法,以鹤庆县和兰坪县共10个乡24个村642...
- 唐艳斌孙静王丽娟黄建李瑾朴玮李文仙周一萍霍军生
- 文献传递
- 米黑根毛霉菌株及其在制备β-葡聚糖酶和凝乳酶中的应用
- 本发明公开了一种米黑根毛霉菌株及其在制备β-葡聚糖酶和凝乳酶中的应用。本发明提供的米黑根毛霉(Rhizomucor miehei)CAU432，其保藏编号为CGMCC No.4967。本发明所提供的菌株米黑根毛霉CAU4...
- 江正强唐艳斌崔健闫巧娟杨绍青
- 文献传递
- 一种制备β-葡聚糖酶的方法及其专用菌株
- 本发明公开了一种制备β-葡聚糖酶的方法及其专用菌株。该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)TT-68，保藏编号为CGMCC No.3340。实验证明，本发明菌株具有很高的产β-葡聚糖酶的能力。用本发明...
- 江正强杜雪丹闫巧娟唐艳斌
- 文献传递
- 农村寄宿制学校用铁强化酱油状况及铁含量分析
- 2015年
- 贫血在我国属于中度公共卫生问题,铁强化酱油是安全有效的人体铁营养改善方法.本研究采集了24个省寄宿制学校使用的43个铁强化酱油产品,采用原子吸收分光光度法测定铁强化酱油总铁含量.结果显示,抽样地区农村寄宿制学校用铁强化酱油产品铁含量均值为（216.1±17.9） mg/kg,铁含量分布范围为191.5-263.8 mg/kg.农村寄宿制学校铁强化酱油中一级酱油占51.2％,桶装酱油占60.5％,高盐稀态发酵工艺的酱油占88.4％,生抽占55.8％.铁含量与酱油保存时间没有相关性,不同等级、不同包装形式铁强化酱油中铁含量无显著性差异,不同品种酱油中铁含量有显著差异,生抽中铁含量显著高于老抽.所有农村寄宿制学校铁强化酱油中铁含量均符合我国相应的食品安全国家标准.
- 李瑾黄建孙静方政唐艳斌王琛魏艳丽霍军生
- 关键词：铁强化酱油原子吸收分光光度法铁含量
- 微生物葡聚糖酶的高效制备、晶体结构解析及分子改造研究
- 江正强杨绍青闫巧娟秦臻唐艳斌宋爽
- 葡聚糖酶是一类重要水解酶，能够广泛应用于食品、饲料等行业。葡聚糖酶研究方面存在的问题主要有产酶水平低、应用适应性差、部分水解酶家族结构不清楚等。为了解决以上问题，近年来围绕葡聚糖酶如β-1,3-1,4-葡聚糖酶、β-1,...
- 关键词：
- 关键词：水解酶基因表达
