杨洪波
- 作品数：4 被引量：13H指数：3
- 供职机构：淄博市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 淄博市2015年市售食品中食源性致病菌检测结果分析被引量：6
- 2018年
- 目的了解淄博市2015年市售食品致病菌污染状况,及时发现食品安全隐患。方法在全市检测网点抽检肉及肉制品、水产品、调味品、餐饮食品、蛋及蛋制品食品样本,按照《2015年全国食源性致病菌监测工作手册》等相关方法进行检测。结果 2015年在淄博市全市范围内共采集310份食品样品,其中有59份样品检出致病菌,阳性率为19.03%。水产品、肉及肉制品和餐饮食品阳性率较高,分别为73.33%、56.67%和10.00%。其中水产品中的副溶血性弧菌,肉及肉制品中金黄色葡萄球菌,肉及肉制品和水产品沙门氏菌的检出率分别为60.00%、35.00%、30.00%和30.00%。调味品、蛋及蛋制品均未检出食源性致病菌。结论水产品中副溶血性弧菌污染较为普遍,肉与肉制品中致病菌污染值得关注,应加强市售食品致病菌的监测。
- 武玉平汪洋杨爱青王淑田杨洪波
- 关键词：食品污染食源性致病菌污染监测副溶血性弧菌
- 食品安全风险监测的不足与改进方案探讨被引量：3
- 2016年
- 食品安全风险监测是维护人类生命健康的重要工作,其涉及的项目随着科技的发展日益增加,因此需要不断的增加监测项目,全面、科学制定食品安全风险监测方案,分析其中的不足并提出相应的改进方案,为今后科学监测工作深入研究提供理论基础。
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- 关键词：食品安全
- 山东省淄博市1088份市售食品监测结果分析被引量：1
- 2019年
- 目的了解淄博市食品中污染物及有害因素的污染状况,确定高风险食品,为执法部门加强监管提供科学依据。方法按照《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》等相关方法对淄博市食品中污染物及有害因素进行检测。结果 2016年全年共检测各类食品样品1 088份,超标111份,超标率为10. 20%。其中化学污染物及有害因素监测样品数量672份,超标率为1. 34%(9/672),超标指标包括玉米面中的玉米赤霉烯酮及赭曲霉毒素、海燕鱼鱼干中的镉、绿豆芽中的吲哚乙酸;微生物及其致病因子检测416份,超标率为24. 52%(102/416),其中水产品中的致病性弧菌及肉与肉制品中的沙门氏菌检出率较高。结论淄博市食品安全状况整体优良,但食品中食源性致病菌污染较为严重,应加强针对性监管,防止食品安全事故发生。
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- 关键词：食品安全食源性致病菌
