张建华
- 作品数：95 被引量：345H指数：10
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程农业科学更多>>
- 燃料乙醇制造的“零能耗零污染”趋势被引量：27
- 2008年
- 酒精蒸馏废液有充足的非淀粉生物质可供沼气转化,沼液营养丰富可作酵母发酵工艺用水。通过酒精高浓度发酵、沼气高效转化、沼气热电联产、差压蒸馏、环形过程工艺等产能、节能、无废技术的研发和集成,将最终完成木薯原料燃料酒精制造向"零能耗、零污染"生产技术的转型。
- 毛忠贵张建华
- 关键词：酒精发酵木薯沼气发酵零能耗零污染
- 酒精-沼气双发酵耦联工艺中SO_4^(2-)的控制被引量：3
- 2011年
- SO42-是"酒精-沼气双发酵耦联工艺"稳定运行的重要抑制物。在耦联工艺中,以中温厌氧出水代替自来水配料进行酒精发酵。通过无预糖化工序的"同步糖化发酵"技术研究,将酒精发酵的初始pH提高到6.0,H2SO4的消耗降低了50%,使SO42-的质量浓度维持在3 g/L的沼气发酵安全范围内。在进行高浓度酒精发酵时,糖化酶的添加量为每克木薯添加140 U,发酵54 h,最终酒精体积分数达14.7%。糖化酶添加量与常规酒精发酵用量相比,每克木薯增加了糖化酶20 U。
- 王欣张成明姜立陈程张建华毛忠贵
- 关键词：木薯燃料乙醇同步糖化发酵
- 谷氨酸分批等电结晶中晶种表面积及其粒径对产品粒度分布的影响
- 2012年
- 在谷氨酸分批等电结晶过程中,添加晶种与否直接影响产品的粒度分布(CSD)。通过在谷氨酸结晶过程中添加不同晶种的方法,研究晶种表面积及其粒径对结晶的影响,以期获得谷氨酸分批等电结晶中添加晶种的最优条件。实验结果表明,对于平均粒径不同的晶种,添加的晶种表面积存在临界值Sc使得此时得到的产品粒度分布均匀,中位径(D50)最大。当晶种平均粒径位于67.3～91.9μm,晶种表面积为50 cm2时得到的产品D50最大、CSD最好,即该晶种粒径对应的Sc不大于50 cm2;晶种平均粒径位于103.7～117.7μm时对应的Sc为100 cm2;晶种平均粒径为154.8μm时对应的Sc不小于250 cm2;当晶种平均粒径大于235.9μm时得到的CSD为双峰。表面积相同时,与粒径小的晶种相比,粒径大的晶种破碎率大、吸收溶质的速率小,所以晶种粒径越大表面积临界值越大。
- 杨飞张建华张宏建毛忠贵
- 关键词：谷氨酸
- 谷氨酸提取产业现状与无废化发展方向被引量：4
- 2009年
- 谷氨酸提取的工艺路线及其技术对味精生产成本、质量和环境等因素的影响最为重要。现有"等电离交"工艺技术收率高,但存在辅料消耗大、废水多等缺陷;"浓缩等电转晶工艺"辅料消耗低、废水少且质量好,但存在谷氨酸收率低的缺点;"喷浆造粒工艺"消除了高浓废水的污染,但又造成严重的废气污染,环境问题随着味精制造规模的扩大而呈加重趋势。"谷氨酸提取无废低耗工艺"在清洁生产思想指导下,吸收现有技术的优点,整体谋求经济、环境和质量的集成,通过开发关键技术,形成成本低、质量好、无污染且易于工程放大的谷氨酸提取新型工艺路线。
- 张建华杨玉岭孙付保毛忠贵
- 关键词：谷氨酸
- 计算流体力学用于不同桨叶组合的ε-聚赖氨酸发酵被引量：1
- 2010年
- 采用计算流体力学(CFD)数值模拟方法研究了2种不同桨叶组合(2个相同六直叶桨组合与上下档位分别为螺旋桨、六直叶桨组合)对5 L气液生物反应器的传质混合效果和剪切力的影响,并将这2种桨叶组合用于实验室规模ε-聚赖氨酸发酵。发酵实验结果表明,不同桨叶组合对微生物发酵特性产生了显著影响。相比1号罐,2号罐的菌体呼吸强度得到显著提高,最大菌体摄氧速率和CO2释放速率分别高出23%和32%;ε-聚赖氨酸合成强度提高了8%;同一时刻菌体干质量相差最大高出40%。
- 曹逸陈旭升张建华张宏健毛忠贵
- 关键词：生物反应器CFD数值模拟
- 大米在高温瞬时α化过程中物性变化规律的初步研究
- 2007年
- 将高温瞬时α化技术代替传统蒸煮工艺用于大米的处理。通过对大米在高温瞬时α化处理过程中大米水分含量、淀粉α化率、酶促降解氨基氮含量和总脂肪含量的测定,初步得到了这些参数在处理过程中的变化规律。
- 朱益波张建华史仲平毛忠贵
- 关键词：氨基氮含量
- 酒精沼气双发酵偶联中厌氧沼气的发酵行为被引量：9
- 2010年
- 在酒精沼气双发酵偶联新技术中,研究了一级高温(60℃)厌氧消化液(化学需氧量COD20 000 mg/L左右)直接作为酒精发酵配料用水的工艺。结果表明:随着循环批次的增加,厌氧沼气发酵过程中可溶性COD(sCOD)、可溶性总氮(TN)逐步累积;可溶性总磷(TP)和磷酸盐(PO43--P)未见累积;乙酸、丙酸逐步累积但丁酸未见累积。电导率在循环4批之后基本稳定。高温厌氧消化液中累积的乙酸盐、丙酸盐导致了酒精发酵时间的延长。一级高温厌氧消化液再串接第二级中温(35℃)厌氧降解(COD 2 000 mg/L左右),使得双发酵偶联工艺顺利进行。
- 张静翟芳芳张建华孙付保张宏健毛忠贵
- 关键词：酒精沼气
- 酒精蒸馏废液全循环工艺研究被引量：15
- 2006年
- 研究了酒精蒸馏废液全循环对玉米粉液化、糖化和发酵的影响,结果表明,当液化酶用量达到14U/g、糖化酶用量为120U/g(玉米粉)时,蒸馏废液对液化无影响,而对糖化有促进作用;蒸馏废液能一定程度地促进酵母的生长,提高酵母耗糖速率;蒸馏废液经过25次循环发酵,酒精平均浓度在15.07%,平均糖利用率91.7%。蒸馏废液全循环工艺,解决了发酵法酒精生产中的污染问题,实现了发酵法酒精清洁生产。
- 张建华段作营李永飞毛忠贵
- 关键词：酒精发酵蒸馏废液清洁生产
- 双发酵耦联工艺中美拉德反应发生的可能性及影响因素被引量：1
- 2015年
- 对酒精-沼气双发酵耦联工艺中,糖化和灭菌过程厌氧消化出水中的氨与还原糖发生美拉德反应的可能性及影响因素进行了研究。结果表明,pH是影响美拉德反应程度的关键因素,随着pH的上升,反应程度随之增加。由于溶液中游离氯(NH_3)占总氨浓度的比例也是随着pH的上升而增加,说明美拉德反应发生于游离氨与还原糖之间。在耦联工艺条件下,由于液化过程在pH6.0条件下进行,且玉米培养基有一定的pH缓冲作用,美拉德反应非常微弱甚至不存在,因此不会造成发酵体系中总糖的减少而引起酒精产量的下降。
- 王柯张建华毛忠贵
- 关键词：酒精发酵厌氧消化还原糖美拉德反应
- 高温瞬时α化大米中可酶促水解α氨基氮含量的测定被引量：1
- 2007年
- 经单因素和正交实验优化,高温瞬时α化大米的蛋白质酶促水解条件为:pH3.0,温度30℃,液固质量比为15,水解时间3 h,加酶量为2.0SAPU.g-1米粉。在该水解条件下测定不同处理条件下大米的酶促水解α氨基氮含量,揭示了其在高温瞬时α化过程中的变化规律,在一定程度上可用于指导生产。
- 朱益波张建华
- 关键词：酶促水解
