张宏建
- 作品数：42 被引量：130H指数：7
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化康宁木霉产纤维素酶固态发酵培养基被引量：17
- 2011年
- 采用响应面法试验设计,对康宁木霉(Trichoderma konigii)固态发酵玉米皮生产纤维素酶的条件进行了优化,并建立了纤维素酶随麸皮添加量、物料初始水分质量分数和pH值变化的二次回归方程。利用该方程探讨了各因子对纤维素酶的影响。结果表明,各因子对纤维素酶的影响顺序为:物料初始水分质量分数>麸皮添加量>pH值,各因子间交互作用不显著。结合单因素实验,最终确定适宜的发酵条件为:麸皮添加量24.4 g/dL;营养液添加量:1.0 g/dL硫酸铵,0.05 g/dL磷酸二氢钾,0.1 g/dL硫酸镁,0.2 g/dL乳糖;初始水分质量分数58.6%;pH 5.5。在此条件下发酵120 h,滤纸酶活达到11.3 IU/g,较未优化前提高了2.9倍。
- 陈晓萍孙付保陈晓旭张建华张宏建毛忠贵
- 关键词：康宁木霉固态发酵纤维素酶响应面法培养基优化
- 木薯酒精废水高温厌氧消化系统中酶的提取与分布的研究被引量：1
- 2011年
- 木薯酒精废水中固形物(干基)的主要成分为纤维素和半纤维素,分别为30%和18%。由于内切-β-1,4-葡聚糖苷酶(CMC酶)和木聚糖酶在高温厌氧消化过程中对纤维素和半纤维素的水解起关键作用,作者比较了从厌氧污泥中提取CMC酶和木聚糖酶的6种方法,并分析了其在厌氧污泥中的分布情况。结果表明,用质量分数1% Triton X-100来提取CMC酶和木聚糖素酶是一种高效且温和的酶提取方法,且至少有占总酶质量90%的CMC酶和70%的木聚糖酶分布在污泥絮凝体(细胞表面或胞外聚合物)中。
- 王柯毛忠贵张成明张庆华陈程王欣姜立何江张建华张宏建
- 关键词：木薯酒精废水高温厌氧消化木聚糖酶胞外聚合物
- 初始过饱和度对谷氨酸结晶的影响研究被引量：4
- 2013年
- 以谷氨酸一钠(MSG)水溶液模拟发酵液,采用pH-shift模式研究溶液初始过饱和度对谷氨酸结晶的影响。结果表明:过饱和度同时影响谷氨酸结晶的晶习和粒度分布。当过饱和度S≤7.15时,谷氨酸主要以α型晶习析出,粒径呈对数对称分布。随着过饱和度增大,β型结晶比例增大,中位径趋小且粒度分布范围变宽。当S≥14.17以后,晶体全部是β型晶习,晶体粒度分布分散且无规律。根据经典成核理论计算了不同过饱和度/MSG浓度时两种谷氨酸晶习的成核速率,证明两种晶习的成核速率均随过饱和度增加而加快,相同过饱和度时α型晶习成核速率大于β型,而相同MSG浓度时β型成核速率大于α型。研究认为,结晶成核速率随过饱和度增大而加快是影响谷氨酸结晶粒度分布的主要原因,而晶体晶习主要取决于α、β型两种晶核的竞争性成核速率的差值。基于已有研究报道及实验结果,提出了α和β型谷氨酸晶体的C-pH相图模型,解释了过饱和度影响谷氨酸结晶晶习的规律。
- 张建华曹付明张宏建唐蕾毛忠贵
- 关键词：谷氨酸过饱和度粒度分布
- 阿莫西林成核与生长动力学被引量：2
- 2015年
- 阿莫西林现有结晶工艺获得的晶体粒度过小,直接影响到后续的过滤、干燥以及包装运输,研究其结晶动力学参数以指导结晶工艺,控制结晶过程中晶体的成核速度与生长速度,对提高晶体粒度有着重要意义。文章分别采用激光法和显微摄像的方法对阿莫西林结晶过程中初级成核、二次成核和单晶体生长速度进行了测定,计算出动力学相关数据。通过实验确定阿莫西林初级成核中均相成核与非均相成核的分界过饱和度S=4.5以及各自对应的成核自由能与成核半径,确定了二次成核发生时间与过饱和度间的关系以及阿莫西林晶体的生长速率与过饱和度的关系,并由生长指数m=1.995 5推出阿莫西林的生长机制为螺旋错位生长。通过阿莫西林结晶动力学研究为改进和优化结晶过程提供了理论基础。
- 田宾宾张建华张宏建毛忠贵
- 关键词：阿莫西林成核动力学
- 柠檬酸生产中厌氧消化液的循环回用工艺研究
- 2018年
- 为解决柠檬酸行业废水对环境的污染,特别提出将厌氧消化液循环回用生产柠檬酸。研究发现,厌氧消化液直接作为工艺配料水循环回用对原料的液化没有影响,但对柠檬酸发酵产生抑制。进一步研究证明,厌氧消化液中的氨氮、Na^+、K^+均会抑制柠檬酸发酵,其相应的临界抑制质量浓度分别为100、200、300 mg/L。采用超滤和纳滤的组合膜技术对厌氧消化液进行资源化处理,厌氧消化液中的抑制物得到了有效去除,其中K^+、Na^+的去除达到90%以上,氨氮的去除率也在80%以上。经过资源化处理后的厌氧消化液循环回用后其柠檬酸产量为139.25±1.85 g/L,达到了去离子水的发酵水平(138.70±2.46 g/L),经过资源化后厌氧消化液循环回用生产柠檬酸的新工艺是可行的。
- 张宏建苏先峰张建华毛忠贵
- 关键词：厌氧消化液纳滤钠离子水回用
- 二次结晶谷氨酸纯化工艺研究Ⅰ:转晶条件优化被引量：2
- 2011年
- 从等电母液中蒸发结晶得到的二次结晶谷氨酸,其硫酸铵、色素等杂质含量高,不能直接精制生产味精,转晶是提高二次结晶谷氨酸质量的途径之一。实验研究了转晶温度、pH值、转晶料水比等因素对谷氨酸转晶的影响,得到比较理想的转晶条件:转晶温度95℃,pH值4.5,转晶料水1∶2.5,活性炭添加量为1%(1g活性炭/100g二次结晶谷氨酸)。
- 曹付明张建华刘中华张宏建毛忠贵
- 关键词：谷氨酸转晶
- 服务一流学科的大型仪器设备精准化开放管理体系探索与实践
- 2024年
- 随着一流学科建设的深入,越来越多的大型仪器被投入高校使用,然而当前众多高校的院级大型仪器平台具有一定的局限性。文章结合江南大学生物工程学院仪器管理现状,通过完善管理制度,创新仪器分类方式,构建用户分级体系和规范分层培训流程,落实大仪助理的遴选机制以及安全监管体系,协同形成一套标准化、可执行的适用于生物工程学院的大型仪器设备精准化开放管理体系,更好地服务于一流学科建设。
- 张平张宏建
- 嗜酸乳杆菌与枯草芽孢杆菌协同发酵玉米淀粉糖渣被引量：2
- 2024年
- 通过微生物发酵可以改善风味,并消除营养抑制因子,从而实现玉米淀粉糖渣的高价值利用。该文采用嗜酸乳杆菌单菌固态发酵糖渣,乳杆菌活菌数为5.24×10^(8)CFU/g,进一步利用枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌协同发酵,嗜酸乳杆菌活菌数提升到1.50×10^(9)CFU/g,是单菌发酵的2.86倍。对双菌固态发酵工艺进行优化,在种子液接种量为7.8%,含水量为72%,初始pH为7.26时嗜酸乳杆菌活菌数达到5.05×10^(9)CFU/g,是优化前的3.37倍,对双菌发酵和单菌发酵产物进行组分、风味、口味等指标进行分析检测,结果表明发酵可以提升营养价值,同时还可以降低植酸含量并提高抗氧化能力。双菌发酵可获得更高的益生菌活菌数,并减少异味,增加类似坚果和脂肪的香气,改善口感。
- 李少雷陈旭升张宏建王靓张建华
- 关键词：嗜酸乳杆菌枯草芽孢杆菌抗营养因子风味分析
- 木薯渣高效降解复合菌系RXS的氮源优化被引量：2
- 2015年
- 传统培养木薯渣降解复合菌系的蛋白胨纤维素(PCS)培养基成本较高,其主要成本来源于氮源——蛋白胨和酵母粉,限制了复合菌系的规模化应用。为解决此问题,从对木薯渣降解复合菌系RXS生长、产酶及底物降解的影响3个方面比较了胰蛋白胨/酵母粉及8种廉价氮源。结果表明,比较适宜的廉价氮源为鱼粉和玉米浆。接着探究了二者的复配比例对RXS的影响,并获得一种廉价培养基。考虑到为调节p H值和促进产酶添加的试剂对甲烷菌的毒害作用,以高温厌氧消化出水作为配料水以调节p H值,并比较了RXS在廉价培养基和PCS培养基上对木薯渣的降解效果。最终所得廉价培养基组成为木薯渣10 g/L、滤纸5 g/L、鱼粉4 g/L、玉米浆3.5 g/L,高温厌氧消化出水作为配料水。经成本核算,廉价培养基的成本仅为PCS培养基的1/6。并且复合菌系在廉价培养基上对木薯渣的降解率较PCS培养基提高了约37%。就工业化生产而言,该培养基不仅显示了对木质纤维素物质较好的降解效果,还节约了成本和减少了水的用量。
- 厉文成张庆华王柯毛忠贵唐蕾张建华张宏建
- 关键词：环境工程学复合菌系氮源木薯渣
- 柠檬酸-沼气双发酵耦联系统中钠离子影响机制的探究及其去除
- 2017年
- 为解决柠檬酸发酵过程中产生的废水问题,提出了柠檬酸-沼气双发酵耦联系统。在该系统中,柠檬酸发酵废水经中温厌氧消化和水资源化处理后作为配料水回用于下一批次柠檬酸发酵,从而实现废水零排放。厌氧消化出水中的主要抑制物质是Na^+,在回用过程中其质量浓度最高达到1 000 mg/L,会严重抑制柠檬酸发酵。采用电渗析法对厌氧消化出水中的高浓度Na^+进行去除,循环回用10批后,平均柠檬酸产量为142.4±2.1 g/L,达到去离子水发酵水平(141.5 g/L)。1 000 mg/L Na^+会造成柠檬酸发酵前期培养基pH快速下降,黑曲霉细胞分泌的糖化酶和异麦芽糖酶活力降低,部分糊精和异麦芽糖不能有效水解,柠檬酸产量显著下降。在柠檬酸发酵开始时添加18 g/L CaCO_3可以延缓发酵初期培养基pH的下降速率,促进部分糊精和异麦芽糖的水解,从而使可利用糖浓度增加,减轻高浓度Na^+对柠檬酸发酵的抑制作用。但是,CaCO_3会造成发酵前期培养基pH较高,副产物草酸大量积累,柠檬酸产量为139.2 g/L,仍低于去离子水发酵水平。
- 鲍家伟徐健苏先峰张宏建毛忠贵
- 关键词：柠檬酸厌氧消化NA^+糖化酶
