张会荣
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 八角酱油产品的研制被引量：1
- 2006年
- 通过对八角原料的选择及提取方法的试验、基油的选择,风味的调配及人群品评等试验,确定适合消费者口味的产品配方、生产工艺、质量标准。为大生产转化及稳定产品质量奠定了技术基础。
- 王瑞果张会荣张彩莉
- 玻璃钢材质在调味品生产设备中的应用
- 2006年
- 阐述了调味品行业对设备材质的需求、传统材质的弊端以及玻璃钢材质的优势,介绍了玻璃钢材质设备的特性,应用中应注意的事项,并就玻璃钢材质在调味品行业中的应用前景进行了展望。
- 张会荣刘会勇刘瑞钦沙会琴
- 关键词：调味品玻璃钢树脂
- 自吸式醋酸发酵装置
- 一种自吸式醋酸发酵装置，属发酵设备技术领域。用于解决现有发酵装置功耗大、使用性能落后之缺陷。构成中有罐体和自吸装置，自吸装置的转子、定子位于罐体中，转子轴与罐体外的驱动装置传动连接。改进为，转子采用六直叶转子，定子上的气...
- 张林刘会勇王立峰张会荣沙会琴高素果张彦荣
- 文献传递
- 新型腐乳生产工艺的研究被引量：14
- 2009年
- 文章主要介绍了作者对新型腐乳研发的过程,在现有发酵工艺的基础上,可以突破的关键点,并一一实验证实得出可以改进的新工艺,通过一系列试验研究,得出新型腐乳发酵工艺参数,从而实现腐乳生产的新突破。
- 张会荣刘瑞钦郑立红
- 关键词：控温发酵
- 浅述酱油的灭菌和除菌被引量：2
- 2006年
- 分析了酱油的加热灭菌与超滤除菌二种方式,总结了各种灭菌方式在具体应用中的优缺点,以供大家参考。
- 张会荣刘瑞钦
- 关键词：酱油无菌包装
