王沙莉
- 作品数：2 被引量：10H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 脂肪酶生产菌株的筛选及其发酵条件优化
- 2016年
- 为获得具有高产脂肪酶能力的菌株,以橄榄油为唯一碳源进行富集,再经过维多利亚蓝B平板初筛和两次摇瓶复筛,从自然界中筛选得到一株具有较高酶活的革兰氏阴性短杆菌G1。通过提取16S rDNA进行同源比对,确定该菌属于伯克霍尔德氏菌属。该菌经紫外和ARTP复合诱变得诱变株G1-7-4,酶活较原始菌株提高了51.87%。在单因素试验考察各因素对脂肪酶酶活的影响的基础上采用响应面法对影响酶活的重要因素进一步优化,得到最佳发酵条件：玉米油33.09 mL/L,酵母膏31.90 g/L,初始p H 6.67。该条件下酶活最高达到80.62 U/mL,为初始条件下的24.81倍。该脂肪酶的最适p H为8.0,在30-80℃范围内均具有较高酶活,最适反应温度为50℃。
- 王沙莉朱胜杰夏海锋
- 关键词：脂肪酶诱变响应面法
- 伯克霍尔德氏菌胞外酯酶催化己酸乙酯合成的研究被引量：10
- 2015年
- 从变质的食用油中分离得到1株具有产己酸乙酯酯化酶能力的伯克霍尔德氏菌(Burkholderia sp.)X10,并对其发酵条件和酯化条件进行了优化。结果表明,该菌株最佳发酵条件为:淀粉4%,酵母膏3%,橄榄油4%,发酵液初始p H值6.5,培养温度30℃,转速180 r/min。最佳酯化条件为:己酸添加量2%,酯化温度35℃,酯化液初始p H4.6,振荡方式为连续振荡。优化条件下酯化酶活力由1.79 U/m L提高到3.53 U/m L,较优化前增加了97.21%。
- 郭通航王沙莉夏海锋陈建新
- 关键词：微生物学浓香型白酒己酸乙酯己酸酯化酶白酒
