李元敬
- 作品数：11 被引量：35H指数：4
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划博士后研究人员落户黑龙江科研启动基金黑龙江省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微胶囊技术对益生菌存活率影响的研究进展
- 2016年
- 本文通过前人在益生菌微胶囊化的研究成果,总结在制备过程中对益生菌存活率产生影响的主要因素:干燥过程和微胶囊化材料的研究成果。以期对以后的微胶囊技术研究提供参考。
- 张玉冬李元敬诸琳程文
- 关键词：微胶囊
- 流体震动技术制备海藻酸钙微胶囊与性能研究被引量：2
- 2016年
- 利用流体震动技术来制备海藻酸钙微胶囊，研究了制备过程中的7个关键因素对微胶囊的表观以及结构特点的影响关系。分析结果表明，微胶囊主要呈现出4种不同的表观特征：圆形和光滑的表面、圆形表面褶皱、非圆形和光滑的表面以及非圆形褶皱的表面，主要受到海藻酸钠浓度、氯化钙浓度以及交联时间的影响；各条件制备出的微胶囊的直径为0．16～1．06mm，喷嘴大小对微胶囊粒径的影响最大，海藻酸钠浓度和压力值的影响次之；各条件制备出的微胶囊的硬度为137．4～935．1g，受到喷嘴大小、海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、交联时间以及电场强度等因素的影响。虽然震动频率对微胶囊的表征无显著影响，但在制备微胶囊的过程中是一个不可忽略的因素。
- 张玉冬雷虹李元敬诸琳王淼
- 地理环境和基因型对黑木耳营养组成和品质结构的影响被引量：11
- 2018年
- 实验对西藏和东北东宁两地不同品种黑木耳营养组成和品质结构差异进行分析。结果表明黑木耳总糖、还原糖、粗纤维、粗脂肪等常量成分受基因型影响显著,西藏独特环境主要影响黑木耳钙、铁、锌、镁等矿质元素和多酚、黄酮、黑色素等功能性成分的积累。主成分分析和层次聚类分析表明环境因素对营养成分的影响超过基因型。伴随着营养组成的变化,环境因素主要影响弹性、凝聚力、黏性、咀嚼度、回复力,基因型仅影响了黑木耳硬度。黑木耳电镜观察显示相似结果,西藏同一地域不同品种黑木耳表观形态类似,而东宁种植黑木耳与西藏种植的黑木耳表观形态差异较大。这些结果表明黑木耳营养组成和品质结构差异更多依赖于环境因素,基因型影响相对较小。该研究为黑木耳栽培和生理机制的研究提供了理论依据。
- 张彦龙穆跃李元敬万鹏冯磊雷虹
- 关键词：黑木耳营养组成基因型
- 菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法
- 菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法。它涉及一种细菌纤维素及其发酵制备方法。它提供了一种形状不同于现有球状细菌纤维素的菊花状细菌纤维素，并提供了发酵制备菊花状细菌纤维素的方法。菊花状细菌纤维素的形状呈菊花状，外围刺状物多且长...
- 雷虹陈雪梅刘奇曲春鹤张基亮李元敬平文祥韩德权
- 一株细菌纤维素高产菌
- 一株细菌纤维素高产菌，它涉及一株细菌纤维素高产菌株。细菌纤维素高产菌为汉氏葡糖醋杆菌HDCo‑5(Gluconacetobacter hansenii HDCo‑5)，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC ...
- 雷虹田华田京京李元敬张基亮韩德权平文祥
- 文献传递
- 菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法
- 菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法。它涉及一种细菌纤维素及其发酵制备方法。它提供了一种形状不同于现有球状细菌纤维素的菊花状细菌纤维素，并提供了发酵制备菊花状细菌纤维素的方法。菊花状细菌纤维素的形状呈菊花状，外围刺状物多且长...
- 雷虹陈雪梅刘奇曲春鹤张基亮李元敬平文祥韩德权
- 文献传递
- 细菌纤维素发酵优化及代谢途径调控
- 细菌纤维素作为一种理想的新型生物纳米材料,与植物纤维素相比具有高化学纯度、高结晶度、高持水性、良好的生物相容性、可生物降解性以及物理性质可调控性和形状可塑性等独特的性质。在食品、造纸、石油开采、医疗卫生、组织工程、燃料电...
- 李元敬
- 关键词：细菌纤维素发酵优化代谢调控代谢通量分析人工神经网络
- 文献传递
- 细菌纤维素减肥功能测定及其酸奶的制作被引量：13
- 2013年
- 目的:确定细菌纤维素酸奶制作工艺,验证细菌纤维素酸奶的减肥功效。方法:建立肥胖小鼠模型后,对小鼠按照500、417、333mg/kg(以体质量计)高、中、低的剂量进行细菌纤维素灌胃,每日1次,灌胃2周,检测小鼠血液中各项血脂指标;通过感官评价和质构分析确定制作细菌纤维素酸奶的关键工序参数。结果:细菌纤维素中、高剂量组和阳性药物组使营养性肥胖小鼠体质量下降极其显著(P<0.01),细菌纤维素各剂量组使小鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平下降显著(P<0.05),细菌纤维素各剂量组使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高显著(P<0.05)。按牛奶质量的3%添加平均粒径为0.1cm的细菌纤维素颗粒,同时添加7%绵白糖,使酸奶的弹性、内聚性等品质显著改善。营养性肥胖模型小鼠的喂养实验证明各剂量组细菌纤维素酸奶减肥效果均显著。结论:细菌纤维素和细菌纤维素酸奶对营养性肥胖小鼠具有减肥作用,细菌纤维素对酸奶品质具有很好的改善作用。
- 张基亮何欣李元敬田华雷虹
- 关键词：细菌纤维素减肥功能
- 一株细菌纤维素高产菌
- 一株细菌纤维素高产菌，它涉及一株细菌纤维素高产菌株。细菌纤维素高产菌为汉氏葡糖醋杆菌HDCo-5(Gluconacetobacter hansenii HDCo-5)，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC ...
- 雷虹田华田京京李元敬张基亮韩德权平文祥
- 文献传递
- 细菌纤维素高产发酵培养基及细菌纤维素的发酵方法
- 细菌纤维素高产发酵培养基及细菌纤维素的发酵方法，涉及一种细菌纤维素发酵培养基及细菌纤维素的发酵方法。它解决了目前细菌纤维素产量低的问题。培养基由葡萄糖、牛肉膏、酵母膏、磷酸氢二钠、磷酸氢二钾、乙醇、柠檬酸钠和蒸馏水组成。...
- 雷虹李元敬张基亮陈雪梅田华平文祥韩德权
- 文献传递
