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采前纳米硒和ABA复合制剂对采后荔枝果皮褐变和病害的影响: 本文研究了采前纳米硒与ABA的复合制剂(NSA)处理对贮藏期间'糯米糍'荔枝果皮褐变、病害发生、REC、花色素苷含量以及POD和PPO活性的影响。结果表明，采前用NSA处理1次(NSA1)降低了荔枝果皮的褐变指数、提高了...; 曲姗姗王光何柔静李萌萌朱世江; 关键词：采前处理纳米硒褐变病害花色素苷

真空包装结合低温贮藏对鲜切芋头的保鲜效果: 2024年; 鲜切芋头即使贮藏在低温条件下,切面也会出现变黄变褐的症状,导致商品性降低。为明确真空包装结合低温贮藏对鲜切芋头的保鲜效果,研究了低温贮藏条件下真空包装处理对鲜切芋头褐变和微生物总数的影响。结果表明:在低温贮藏条件下真空包装(VP)处理抑制了切面L的下降,抑制a、b、色差(△E)和褐变指数(BI)的增加,表明VP处理能显著抑制鲜切芋头褐变。VP处理有效控制微生物的生长和繁殖,在12 d时细菌总数降低了94.31%,酵母总数降低了65.02%,表明VP结合低温贮藏对鲜切芋头具有很好的保鲜效果。VP处理降低了鲜切芋头PAL和PPO活性,降低了总酚、总黄酮和总可溶性醌含量,表明VP通过减少酚类物质的合成和氧化抑制鲜切芋头褐变。VP处理抑制CAT活性的下降,提高贮藏前期的POD活性,降低LOX活性、H2O2和MDA含量,表明VP处理通过保持鲜切芋头的抗氧化活性,延缓低温贮藏期间的品质劣变。本研究证实真空包装结合低温贮藏是一种保鲜效果好、简单易用的物理保鲜技术,为真空包装在鲜切芋头保鲜中的应用奠定了基础。; 袁晓易景怡付龙威王光王斌; 关键词：真空包装低温贮藏褐变病原微生物

脂氧合酶基因LOX6克隆及其表达与鲜切芋头褐变的相关性: 2023年; 细胞膜脂质过氧化是引起鲜切果蔬褐变的重要原因,脂氧合酶(LOX)在膜脂过氧化反应中具有重要作用。为探究脂氧合酶基因LOX6表达与鲜切芋头褐变的相关性,本研究以芋头球茎cDNA为模板,克隆了LOX6基因的cDNA全长序列,并分析了其在鲜切芋头褐变过程中的表达模式。结果表明,芋头LOX6编码序列全长2 751 bp,编码916个氨基酸残基。不同植物LOX6氨基酸序列之间的相似性不是很高,芋头LOX6与同属天南星科的马蹄莲ZaLOX6的亲缘关系最近。随着鲜切芋头褐变加重,LOX6表达量逐渐增加,LOX6表达水平与褐变指标△E呈显著正相关(R2=0.72);外源香草酸处理显著抑制鲜切芋头褐变,且显著下调LOX6基因的表达。表明LOX6表达与鲜切芋头褐变具有明显相关性,抑制其表达可抑制鲜切芋头褐变。LOX6基因启动子中含有丰富的逆境响应相关元件,表明鲜切处理诱导LOX6表达可能是促进鲜切芋头褐变的重要原因。本研究结果可为不易褐变的芋头品种培育提供重要的基因资源,并为优化鲜切芋头褐变防控技术提供帮助。; 袁晓杨盼迪林冲朱云娜王光王斌; 关键词：褐变低温贮藏膜脂过氧化

BTH处理对菜心耐贮性的影响研究被引量：14: 2009年; 菜心采后易于发生切口腐烂和叶片黄化等现象,货架期很短。探讨了采前6 h用新型抗病诱导剂苯并噻重氮(BTH)喷施对常温贮藏菜心的保鲜效果。与对照相比,BTH处理降低了茎部切口腐烂指数、黄叶率、失重率和细胞膜透性,提高了茎部的硬度。试验结果表明,使用BTH处理后提高了菜心的抗病性和新鲜度,BTH浓度为1、5、50 mg/L时,以5mg/L处理增强菜心耐贮性的效果最好。; 王光张鲁斌张法梅朱世江; 关键词：菜心耐贮性抗病性新鲜度

1-MCP对贮藏期间菜心衰老进程的影响被引量：10: 2010年; 研究了1-MCP和乙烯处理对菜心贮藏期间黄叶率、呼吸强度、乙烯释放量及茎部木质素含量的影响。试验结果表明,采用900×10-9浓度的1-MCP处理能够有效地抑制菜心呼吸强度和木质素的含量,延缓了菜心叶片黄化的进程,但是提高了乙烯的释放量,使呼吸高峰提前了1 d;500 mg/L的乙烯显著提高了菜心呼吸强度和木质素含量,乙烯释放量显著高于对照和1-MCP处理样品,加速了菜心衰老的进程。; 张鲁斌朱世江王光; 关键词：菜心 1-MCP 贮藏衰老

荔枝采后保鲜技术研究进展: 荔枝是一种广受市场欢迎的热带亚热带水果，因其具有独特的果皮结构，采后果皮极易褐变，降低荔枝的商品价值。因此，控制荔枝果皮褐变是荔枝保鲜的最重要目标。目前研究报道较多的荔枝保鲜技术主要有物理保鲜方法、化学保鲜方法、涂膜处理...; 李萌萌曲姗姗王光朱世江; 关键词：荔枝果皮褐变保鲜技术

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王光