何海蓉
- 作品数：55 被引量：150H指数：9
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国营养学会营养科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 我国城市三级医院科普现状调查
- 科学普及与科学创新是科技进步的两个基本体现，医务工作者是科普工作的中坚力量.本文旨在调查我国城市三级医院科普工作及医务工作者参与科普工作的现状、困难、需求及科普工作在解决医患纠纷问题中的意义.本文采用问卷调查、深度访谈等...
- 何海蓉闫心语张娜李亦斌蔡豪马冠生
- 关键词：医务工作者科普医患纠纷
- 河北省某高校大学生春季总水摄入量分析被引量：3
- 2019年
- 目的调查河北省某高校大学生春季总水摄入量。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d饮水量;采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食物水摄入量调查,检测食物中水分。分析调查对象总水摄入量及来源。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。每天总水摄入量、饮水量及食物水摄入量M分别为2342、1135、1174ml/d;饮水量和食物水摄入量占总水摄入量的比例分别为51%±9%和49%±10%。仅有19.9%(31名)、18.6%(29名)大学生总水摄入量、饮水量达到中国推荐摄入量;饮水量达到推荐摄入量人群总水摄入量、饮水量、食物水摄入量M分别为3210、1860、1093ml/d,饮水量占总水摄入量比例为61%±7%,均高于总水摄入量未达到推荐摄入量人群(2158、1000、1149ml/d;饮水量占总水摄入量比例为46%±8%)(P<0.05)。结论河北省某高校多数大学生春季总水摄入量、饮水量低于我国推荐摄入量;其总水摄入量来源中饮水和食物水摄入量约各占50%。
- 张建芬张娜何海蓉蔡豪郭晓晖闫心语李亦斌张曼马冠生
- 关键词：饮水摄入量
- 河北省某高校大学生春季排尿行为分析被引量：6
- 2019年
- 目的分析河北省某高校大学生春季排尿行为,为开展健康宣教,促使大学生养成良好的排尿行为提供科学依据。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募156名受试对象,利用特定装置收集调查对象连续3 d 24 h内所有尿液并测定排尿量、排尿次数、排尿时间。结果调查对象平均每天排尿量为1 279 mL,平均每天排尿次数为6.2次,平均每次排尿量为209 mL。调查对象排尿量、排尿量占比及排尿次数主要集中午餐后,排尿量、排尿量占比及排尿次数分别为406 mL、31.0%、1.7次。调查对象及男、女生在8个时间段排尿量及排尿次数差异均有统计学意义(χ~2值分别为922.76,974.03;483.38,499.09;439.65,439.65,P值均<0.05)。调查对象排尿量、排尿量占比及排尿次数主要集中在上午,其次是下午;上午排尿量、排尿量比例及排尿次数分别为535 mL、44.1%、2.3次。上午、下午、晚上3个时间段调查对象总体情况及男生和女生排尿量、排尿量占比及排尿次数差异均有统计学意义(χ~2值分别为73.71,47.48,34.92;35.17,21.30,20.69;37.02,25.30,15.32,P值均<0.01)。调查对象排尿次数与每次排尿量呈负相关,排尿量与每次排尿量呈正相关(r值分别为-0.61,0.79,P值均<0.01)。结论河北省某高校大学生排尿主要集中在上午和下午;调查对象存在不良排尿行为现象,需开展相关健康宣教。
- 张建芬刘树芳张娜马立新何海蓉闫心语耿彦生李亦斌马冠生
- 关键词：排尿
- 河北省某高校大学生春季水分食物来源分析被引量：2
- 2019年
- 目的调查河北省某高校大学生春季水分的食物来源情况。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。采用双份饭法结合称重法收集并称量调查对象连续3d食用的所有食物,将各餐食物剔除非可食部分,然后按主食、菜肴、粥、清汤和零食等5类进行分析。测定食物中的水分含量并计算各类食物中水分占食物水摄入总量的比例。按照体重指数(BMI)进行四分位数分组,比较不同性别及BMI调查对象食物摄入量及水分食物来源的差异。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。调查对象主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入量M分别为562、743、111、102、0g/d;通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量M分别为301、620、97、93、0ml/d;通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量占食物水摄入总量比例M分别为27%、53%、8%、8%、0%。男生通过主食、菜肴摄入的水分量均高于女生(P<0.05);女生通过粥摄入的水分量高于男生(P<0.05);男女生通过清汤、零食摄入的水分量差异无统计学意义(P>0.05)。不同BMI分组食物摄入量及食物水分来源差异均无统计学意义(P>0.05)。结论河北省某高校大学生春季食物水分来源以菜肴和主食为主;男女生食物水分来源不同。
- 何海蓉张建芬张娜蔡豪闫心语郭晓晖李亦斌张曼马冠生
- 关键词：膳食调查称重法
- 河北省某高校大学生春季饮水类型调查被引量：3
- 2019年
- 目的调查河北省某高校大学生春季不同类型水的饮用量,为后期饮水宣教提供科学依据。方法采用简单随机抽样的方法抽取河北省某高校156名大学生,采用连续7 d 24 h饮水记录法,记录调查对象每次的饮水量和饮水种类。对7 d中有任意饮料消费的人群进行单独分析。结果调查对象每天白水、牛奶、含糖饮料、其他饮料的饮用量中位数分别为866,43,43,2 mL。其中饮料消费人群每天白水、牛奶、含糖饮料、其他饮料的饮用量中位数分别为845,36,63,11 mL。两类人群中男生白水、含糖饮料饮用量均高于女生(Z值分别为2.31,3.03;2.31,2.11,P值均<0.05),而牛奶饮用量低于女生(Z值分别为-2.73,-2.23,P值均<0.05)。女生其他饮料饮用量高于男生,但仅在饮料消费人群中差异有统计学意义(Z=3.31,P<0.01)。两类人群中不同体质量指数的调查对象不同类型水的饮用量差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论河北省某高校大学生主要以饮用白水为主,男女生饮水类型不同。
- 何海蓉刘树芳张建芬张娜蔡豪闫心语郭晓晖李亦斌张曼马冠生
- 关键词：饮水
- 河北省某高校大学生春季饮水量、排尿量及水合状态分析被引量：10
- 2019年
- 目的分析河北省某高校大学生春季饮水量、排尿量及水合状态。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d的每天每次饮水量,采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食物水摄入量调查并检测食物中水分。收集调查对象连续3d24h内所有尿液并测定排尿量、尿液渗透压、尿pH值、尿比重。按照尿液渗透压(mOsm/kg)将水合状态分为适宜(≤500)、中间(500<且≤800)、脱水(>800)3种情况,分析不同性别及水合状态调查对象相关指标的差异。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。调查对象总水摄入量、饮水量、食物水摄入量、排尿量M分别为2342、1135、1174和1279ml/d。男生排尿量M为1272ml/d,与女生排尿量差异无统计学意义(1304ml/d)(P>0.05);男生尿液渗透压、尿比重M分别为688mOsm/kg、1.017,均高于女生(493mOsm/kg、1.014)(P<0.05);男生尿液pH值为6.6±0.3,低于女生(6.7±0.3)(P<0.05)。仅有37.2%(58名)学生处于适宜水合状态,适宜水合状态组饮水量M分别比中间水合状态及脱水状态组高301、448ml/d(P<0.05)。女生处于适宜水合状态比例为51.3%(39名),高于男生(23.8%,19名)(P<0.05)。结论河北省某高校多数大学生存在严重饮水不足现象;饮水量与排尿量大体相等;仅有37.2%学生处于适宜水合状态,女生处于适宜水合状态比例高于男生。
- 张建芬张娜何海蓉蔡豪闫心语郭晓晖李亦斌张曼马冠生
- 关键词：饮水
- 河北省某高校大学生春季饮水行为分析被引量：5
- 2019年
- 目的调查8个时间段(早餐前、早餐、早餐后、午餐、午餐后、晚餐、晚餐后、夜间)河北大学学生春季饮水行为,并分析其不同时间段饮水行为的差异,为开展饮水健康宣教提供科学依据。方法采用简单随机抽样的方法抽取河北省河北大学156名大学生参与调查,采用连续7 d 24 h饮水记录法,利用定量用具详细记录每天8个时间段,上午、下午、晚上及就餐时与非就餐时的饮水行为。结果 8个时间段内,晚餐后饮水人数及饮水量均最多,分别为89.8%,325 mL(Z=774.72,P<0.01);午餐后和晚餐后的饮水次数最多,均为1.9次(Z=839.05,P<0.01)。调查对象晚上饮水量最多,为439 mL(Z=45.14,P<0.01);下午和晚上饮水次数最多,均为2.3次(Z=40.34,P<0.01)。54.2%的被试在就餐时饮水,99.2%在非就餐时饮水。调查对象就餐时日均饮水量和饮水次数均低于非就餐时(Z值分别为-14.58,-15.07,P值均<0.01)。结论河北省某高校大学生春季饮水行为在不同时间段存在差异,且非就餐时饮水量普遍高于就餐时。需结合饮水行为,有针对性地开展饮水健康宣教,促进大学生足量饮水。
- 张娜张建芬马立新闫心语何海蓉李亦斌马冠生
- 关键词：饮水健康教育
- 网民对健身类信息关注情况分析
- 2017年
- 目的了解我国网民对健身类信息的关注情况,为开展相应的健康教育提供科学依据。方法利用"今日头条"算数中心提供的2015年10月1日—2016年9月30日期间用户在"今日头条"客户端和头条网的阅读行为记录数据,就网民对健身类信息的关注情况进行分析。结果截至2016年9月30日,网民对健身类资讯阅读量为16.3亿;18岁以下、18~30岁、31~40岁、41~50岁、50岁以上群体对于健身类信息关注率分别为0.2%、0.8%、0.4%、0.5%和0.1%;男性和女性关注健身类信息比例分别为0.4%、0.3%;关注健身类信息地域前5位分别是新疆(2.04%)、上海(1.92%)、云南(1.91%)、海南(1.89%)、黑龙江(1.83%)。跑步是网民最关注的运动方式;男性和女性对于跑步类信息关注比例分别为6.9%、7.3%;18岁以下、18~30岁、31~40岁、41~50岁、50岁以上人群对跑步类信息关注度分别为2.3%、13.4%、10.7%、9.9%和4.0%;关注跑步类信息前5位省区市分别为北京(8.4%)、上海(8.0%)、天津(7.7%)、新疆(7.6%)和湖北(7.5%)。结论网民对健身类信息比较关注,年轻人比老年人、男性比女性、西部省份网民对健身类信息更为关注。
- 张建芬许艺凡何海蓉陈国永宋军马冠生
- 关键词：网络
- 对我国含糖饮料征税的SWOT分析被引量：7
- 2017年
- 随着饮料生产的不断增加,我国居民饮料的消费在不断增加,其中含糖饮料的消费量也在不断上升。含糖饮料通常是指在饮料制作过程中人工添加单糖(葡萄糖、果糖)或双糖(蔗糖、乳糖或麦芽糖)并且糖含量在5%以上的饮料,其中添加糖对健康的影响也越来越引起人们的注意。过量的饮用含糖饮料容易造成不健康的饮食行为和龋齿、超重及肥胖,因此世界卫生组织不断呼吁各国和地区对含糖饮料征税以降低肥胖、2型糖尿病和龋齿等疾病的风险。因此,使用SWOT分析的方法对我国制定对含糖饮料的征税政策的优势、劣势、机会与威胁等4个方面展开分析,为国家制定对含糖饮料征税政策提出参考建议。
- 郑梦琪张建芬何海蓉许艺凡马冠生
- 关键词：含糖饮料征税SWOT分析
- 河北省某高校大学生营养知信行分析被引量：7
- 2020年
- 目的:了解河北省某高校大学生营养知信行情况,分析其可能存在的问题,为后期健康宣教提供科学依据。方法:采用随机整群抽样方法,于2017年3月在河北省保定市某高校抽取调查对象共718名,利用自身设计问卷对大学生营养知识、态度及行为情况进行调查。结果:共发放问卷718份,回收有效问卷715份,完成率为99.6%。调查对象年龄为19.3±1.3岁。调查对象对蛋白质、钙、铁含量丰富的食物知晓率分别为88.5%、74.7%、89.9%。分别有99.0%、99.0%、96.2%的调查对象认为,营养对健康重要、愿意改变饮食习惯、对营养知识感兴趣。在理想获得营养知识途径中,网络是调查对象第一选择(62.5%),其次为校园宣传/课堂教学(49.8%)。在日常饮食行为上,过去1周内每天吃蔬菜、水果、牛奶及奶制品、蛋类、豆类、饮料类比例分别为62.4%、26.7%、27.6%、37.9%、21.3%、7.4%;过去1周内几乎不吃蔬菜、水果、牛奶及奶制品、蛋类、鱼虾等水产品、豆类比例分别为2.2%、7.6%、13.7%、9.4%、79.2%、16.6%。不同性别、不同年级及不同专业学生在不同食物每周进食次数上存在统计学差异(P<0.05)。结论:调查对象营养知识掌握较好,态度较好,但饮食行为不合理,需开展相关健康宣教,促使其养成良好的饮食习惯。
- 梁淑新张建芬张娜何海蓉刘树芳马冠生
- 关键词：营养知识健康
