张建芬
- 作品数：61 被引量：155H指数：9
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 我国围绝经期女性蛋白质摄入与健康的定性循证研究
- 2023年
- 目的:通过检索国内外公开发表的相关文献,综合分析蛋白质摄入量对我国围绝经期女性健康状况的影响。方法:检索PubMed、Embase、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库、万方数据知识服务平台和中国知网中,自2000年1月—2022年12月发表的相关文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等。语种限定为中文和英文。结果:从11 732篇文献中筛选出8篇作为本次研究的主要证据,检索到蛋白质摄入量情况的研究共3篇,结果显示,45~55岁中国妇女的蛋白质摄入情况普遍不足。检索到蛋白质摄入与骨骼健康的关系的研究共2篇,1项随机对照研究、1项队列研究显示,蛋白质摄入与骨骼健康之间的关系在中国妇女中结果具有不一致性。检索到蛋白质摄入与肌肉健康的关系的研究有1篇,1篇横断面研究显示,正常能量高蛋白摄入组具有较好的肌肉含量保持情况。检索到蛋白质摄入与体成分的关系的研究有2篇,1项随机对照研究、1项横断面研究证明,蛋白质摄入促进绝经期后妇女体重减轻,高蛋白摄入能较好地保证体内脂肪比例。结论:蛋白质摄入与围绝经期妇女骨骼健康、肌肉健康及体成分密切相关,但缺乏高质量的科学证据支持,无法进行证据评价,仍需要进一步的研究验证。
- 芦俊博张建芬张娜马冠生
- 关键词：围绝经期肌肉体成分
- 我国围绝经期女性钙摄入与健康的定性循证研究
- 2023年
- 目的:通过检索国内外公开发表的相关文献,综合分析钙摄入量对我国围绝经期女性健康状况的影响。方法:检索PubMed、Embase、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库、万方数据知识服务平台和中国知网中,2000年1月—2022年12月发表的相关文献,参照WHO推荐的证据评价方法和标准,对相关文献进行综合评价。结果:从4 309篇文献中筛选出7篇作为本次研究的主要证据。检索到钙摄入与骨健康的关系的研究共有5篇,结果显示,钙摄入可明显改善和预防围绝经期妇女的骨健康状况。1项随机对照研究显示,每日摄入含250 mg钙的牛奶的女性髋部和股骨颈的骨密度显著增高;2项队列研究显示,钙摄入量与全身骨密度变化呈显著正相关;1项横断面研究显示,每日钙摄入量≥600 mg是绝经后女性骨质疏松的保护因素;而1项横断面研究显示,用维生素D和钙剂组和未用维生素D和钙剂组相比,骨含量各项指标差异无统计学意义。检索到钙摄入与肌肉健康的关系的研究有1篇,1项队列研究显示,补充钙和25羟基维生素D可能短期内改善绝经后女性肌力。检索到钙摄入与体成分的关系的研究有1篇,1项横断面研究显示,在女性中膳食钙摄入量与体质指数、腰围、腰臀比和脂肪质量测量值呈负相关。结论:钙摄入与围绝经期妇女的健康状况密切相关,还需更多高质量研究设计的证据支持。
- 郭凯威张建芬池睿欣张娜马冠生
- 关键词：围绝经期肌肉体成分
- 我国老年人饮水知信行分析被引量：2
- 2023年
- 目的了解我国60~79岁老年人饮水知信行情况。方法采用方便抽样方法,于2019年10月在我国济南、太原、南昌、合肥、广州5个城市抽取60~79岁老年人共551名。利用《饮水知信行调查问卷》对老年人饮水知识、态度及行为信息进行调查,并对其影响因素进行分析。结果本次共发放问卷551份,回收有效问卷524份,完成率为95.1%。老年人对于每天饮水量为1500~1700ml知晓率为28.4%,饮水方式为少量多次的知晓率最低(15.1%);对于晨起空腹是适宜饮水时间的知晓率最高(91.2%),对洗澡后是适宜饮水时间知晓率最低(30.7%);对于饮水不足与冠心病、头痛之间关系知晓率较低,分别为27.7%、18.9%。不同性别比较,对适宜饮水量、晨起空腹是适宜饮水时间、饮水不足与便秘相关性知晓率,均为女性高于男性(32.3%vs 23.6%;94.5%vs 87.1%;87.6%vs 81.1%;P均<0.05)。不同文化程度比较,小学及以下文化程度人群对饮水不足与肾结石相关性的知晓率高于大学及以上人群(67.6%vs51.4%;P<0.05)。不同城市比较,南昌老年人对临睡前、运动后是适宜饮水时间知晓率最高(69.0%、56.0%;P均<0.05);济南老年人对饮水不足与中风、冠心病相关性知晓率最高(63.5%、41.7%;P均<0.05)。99.4%的老年人认为饮水对健康重要;97.9%愿意关注饮水宣教,小学及以下文化程度老年人、济南和广州老年人比例均最高(P均<0.05)。老年人理想获得饮水知识的途径比例最高为专家讲座(66.0%),其次为电视广播(65.6%)。在实际生活中,老年人晨起空腹饮水比例最高(94.5%),53.4%的老年人感到口渴时饮水。合肥老年人晨起空腹时饮水比例最高(99.2%)(P<0.05)。结论我国五城市老年人饮水知识不足;态度较好,但饮水行为存在一定问题,应结合人群知识获取习惯,制定适宜的饮水知识宣传策略,采用多种方式传播饮水相关知识,提高人群饮水知识知晓率,形成良好的饮水习惯。
- 张建芬张娜何海蓉何海蓉池睿欣马冠生
- 关键词：饮水知识老年人
- 2019年秋季我国五城市老年人饮水量及饮水类型分析被引量：1
- 2023年
- 目的调查我国五城市老年人饮水量及饮水类型。方法采用简单随机抽样的方法从济南、太原、南昌、合肥、广州五个城市招募60~79岁居民。采用定量水杯进行饮水量调查,连续记录调查对象7d24h每次饮水量及饮水类型。按照体质指数(BMI)进行四分位数分组,比较不同城市、年龄、性别及BMI分组调查对象饮水量和饮水类型的差异。结果完成调查人数524名(男性233名),年龄为(69.7±5.3)岁。调查对象每日总饮水量的中位数(M)为1241ml,济南、太原、南昌、合肥、广州的调查对象每日总饮水量M分别为1219、1401、1369、1164、1231ml,各城市之间的差异存在统计学差异;60~64岁老年人每日总饮水量M(1264 ml)最高,65~69岁年龄段人群每日总饮水量最低(1229 ml);男性每日总饮水量M(1229 ml)低于女性(1253 ml);不同年龄、性别及BMI分组每日总饮水量差异均无统计学意义(P>0.05)。调查对象每日白水、茶水、奶制品饮用量的M分别为868、43、193ml。五城市比较发现,白水、奶制品饮用量最高的均为太原地区的调查对象。75~79岁白水饮用量最高(919 ml),65~69岁茶水饮用量最高(57 ml),60~64岁奶制品饮用量最高(166 ml)。男性、女性调查对象饮水类型均以白水为主。不同BMI分组中仅奶制品饮用量的差异有统计学意义。每日总饮水量未达到推荐值的调查对象占73.3%(女性79.0%,男性68.7%)。结论老年人每日总饮水量未达到推荐值的比例较高,不同城市调查对象每日总饮水量不同。老年人饮水类型以白水为主,不同性别、城市、年龄的老年人饮水类型分布不同。
- 何海蓉张娜张建芬池睿欣李亦斌马冠生
- 关键词：老年人饮水饮料
- 中国中年人身体意象三维图像的研制及验证
- 2021年
- 目的研制适用于我国中年人的身体意象三维图像,并验证图像的效度和信度。方法运用文献资料及专家咨询法,参考我国及WHO成年人体重指数(BMI)分级标准等,采用3D Studio Max和Adobe Photoshop CC软件绘制我国男性、女性不同体型中年人的身体意象三维图像。招募河南郑州市42名45~59岁的中年人进行身体意象三维图像的验证。通过问卷调查和体格检查,检验调查对象选择体型和实际体型的符合度;采用双能骨密度仪(DXA)测定身体成分,检验图像的结构效度;使用图像和效标问卷调查身体满意度,检验图像的实证效度;初次调查14 d后进行重复调查,并请3名专家对调查对象目前体型进行评分,检验图像的重测信度和评定者间信度。采用Pearson、Spearman、Kendall相关分析和Kappa一致性分析等方法评价图像的效度和信度。结果42名研究对象年龄为52.7岁,其中男性13名,女性29名。研制中年男、女性身体意象三维图像各1组,每组各包括8幅图像。有73.8%的研究对象选择体型与实际体型相符,加权Kappa系数为0.755(P<0.01)。结构效度检验显示研究对象选择体型与体重及体成分指标如脂肪含量等呈正相关,Pearson相关系数为0.623~0.717(P<0.05)。重测信度检验显示两次调查结果呈正相关,Spearman相关系数为0.784~0.821(P<0.05)。评定者间信度检验显示3名专家对研究对象目前体型的评分呈正相关,Kendall秩相关系数为0.818~0.878(P<0.05)。结论中年人身体意象三维图像研制原则及参考依据可靠,图像的效度、信度较好。
- 周明珠闫心语蒋耀军高剑波李雍张娜张建芬郭雯池睿欣马冠生
- 关键词：中年人身体意象
- 五城市老年居民秋季就餐与非就餐时段饮水行为分析
- 2023年
- 目的 分析济南、太原、南昌、合肥、广州五个城市老年居民秋季不同时段的饮水行为,为引导老年人科学饮水提供依据。方法 采用方便抽样方法从济南、太原、南昌、合肥、广州五个城市选择60~80岁居民进行调查。采用《7d 24h饮水记录表》并结合订制定量用具进行饮水量调查,连续记录调查对象7d 24h每次的饮水量及饮水类型。比较不同性别、城市、年龄老年人不同时段的饮水行为。结果 共524名老年人完成调查,包括233名男性,291名女性,就餐时,研究对象的白水饮用量最高,就餐时,研究对象白水饮用量最高,中位数为121ml,奶制品饮用量其次,中位数为76ml,不同种类的饮品饮用量有显著性差异(χ^(2)=2159.076,P<0.001)。就餐时,女性奶制品的饮用量显著高于男性,就餐时白水饮用量最高的是来自济南的调查对象,茶水饮用量最高的是来自广州的调查对象,而奶制品消耗最多的是太原的调查对象。非就餐时,调查对象不同种类的饮品饮用量也有显著性差异(χ^(2)=2466.536,P<0.001)。调查对象饮用量最高的分别是白水与自泡茶水。非就餐时,女性的白水饮用量显著高于男性,而男性的茶水饮用量显著高于女性。非就餐时,太原白水的饮用量最高,济南的自泡茶水饮用量最高。无论是就餐还是非就餐,不同年龄调查对象白水、自泡茶水、奶制品的饮用量并没有显著差异(P>0.05)。结论 我国老年人就餐时饮品主要选择白水和奶制品,非就餐时主要选择白水与自泡茶水。不同性别和城市的研究对象就餐与非就餐时饮水行为有差异,应当根据其特点进行有针对性的饮水宣教与干预。[营养学报,2023,45(1):39-44]
- 池睿欣张娜张建芬何海蓉张玥马冠生
- 关键词：老年人就餐
- 不同试点地区学生对农村学生营养改善计划的认知及满意度现状被引量：4
- 2019年
- 目的了解"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"计划")实施地区农村学生对"计划"的知晓和认识现状,为促进学生参与"计划"实施和进一步提高对供餐的接受度提供依据。方法在实施"计划"的3个国家试点县和2个地方试点县各随机抽取"计划"覆盖的1所中学和1所小学,选择四～九年级学生,每个年级抽取2个班级进行问卷调查,共调查学生2364名。结果被调查学生对农村义务教育学生营养改善计划的知晓情况较好,有78.9%的学生对"计划"表示熟悉,国家试点地区学生对"计划"的知晓程度高于地方试点。被调查的学生认为"计划"的影响比较积极,对"计划"所带来影响的认识得分中位数为20.0(18.0,20.0)分。国家试点地区学生对"计划"认识的积极程度高于地方试点(P值均<0.05)。学生对供餐的满意度尚可,有78.7%的学生认为供餐的量刚好足够,60.9%的学生非常喜欢学校提供的食物,学生剩下学校提供的食物的原因主要是"量太多吃不完"(27.4%)、"不想总吃同样的"(22.8%)和"不喜欢吃"(9.2%)。结论农村义务教育学生营养改善计划实施地区学生对"计划"认知情况较好,对供餐的满意度尚可。应在试点地区建立健康促进学校,鼓励学生和家长参与供餐环节,重视营养健康教育,促进地区间经验交流,提高营养餐质量和可接受度。
- 许艺凡何海蓉张建芬蔡豪张娜马冠生
- 关键词：营养状况农村人口
- 中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况被引量：11
- 2019年
- 目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息。结果学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分]。女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均<0.05)。学生总体营养知识知晓率为26.1%,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9%)。学生总体积极营养态度持有率为83.5%,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6%)。学生总体饮食行为的良好率为88.1%,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5%),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9%,38.0%,46.1%,50.5%)。中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均<0.05)。学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均<0.05)。结论四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异。应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式。
- 闫心语张曼李亦斌张建芬何海蓉蔡豪郭晓晖张娜马冠生
- 关键词：健康知识,态度,实践健康教育饮食习惯
- 各国儿童肥胖防控指南总结
- 随着社会经济发展、膳食模式、身体活动和生活方式的转变,儿童超重和肥胖的患病率在过去几十年中以惊人的速度增长,已成为最严重的公共卫生挑战之一。近年来,一些组织和国家制定了旨在解决这一问题的指南,其中包括世界卫生组织发布的儿...
- 张娜张曼何海蓉郭雯闫心语李亦斌张建芬马冠生
- 关键词：肥胖
- 文献传递
- 河北省某高校大学生春季总水摄入量分析被引量：3
- 2019年
- 目的调查河北省某高校大学生春季总水摄入量。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d饮水量;采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食物水摄入量调查,检测食物中水分。分析调查对象总水摄入量及来源。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。每天总水摄入量、饮水量及食物水摄入量M分别为2342、1135、1174ml/d;饮水量和食物水摄入量占总水摄入量的比例分别为51%±9%和49%±10%。仅有19.9%(31名)、18.6%(29名)大学生总水摄入量、饮水量达到中国推荐摄入量;饮水量达到推荐摄入量人群总水摄入量、饮水量、食物水摄入量M分别为3210、1860、1093ml/d,饮水量占总水摄入量比例为61%±7%,均高于总水摄入量未达到推荐摄入量人群(2158、1000、1149ml/d;饮水量占总水摄入量比例为46%±8%)(P<0.05)。结论河北省某高校多数大学生春季总水摄入量、饮水量低于我国推荐摄入量;其总水摄入量来源中饮水和食物水摄入量约各占50%。
- 张建芬张娜何海蓉蔡豪郭晓晖闫心语李亦斌张曼马冠生
- 关键词：饮水摄入量
