于成龙
- 作品数:3 被引量:14H指数:2
- 供职机构:黑龙江农业经济职业学院更多>>
- 发文基金:黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目更多>>
- 相关领域:生物学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 山药的保健功能及其在食品加工中的应用被引量:8
- 2012年
- 近年来,人们对山药的研究及应用越来越广泛。对山药的营养保健功能及其在食品加工中的应用进行了探讨,并对山药的开发前景进行了展望,以期为进一步研究和开发山药提供理论依据。
- 徐微于成龙宋宏光陈秀丽刘玉兵贾建辉
- 关键词:山药保健功能食品加工
- 木聚糖酶在小麦啤酒麦芽汁制备中的应用被引量:1
- 2012年
- 试验选用优质小麦芽为主要原料,大麦芽为辅料制备小麦啤酒麦芽汁,为了提高麦芽汁的理化指标,在麦汁的制备中加入了木聚糖酶,通过试验确定木聚糖酶的最适添加阶段、最适添加量、以及辅料添加量、料液比,从而确定木聚糖酶在小麦啤酒麦芽汁制备中的应用的最佳工艺条件为:木聚糖酶添加阶段为低温浸渍阶段;木聚糖酶添加量为54 U/g原料;辅料(大麦芽)添加量为50%;料液比为1∶7。
- 徐微于成龙刘玉兵陈秀丽贾建辉宋宏光
- 关键词:小麦啤酒木聚糖酶麦芽汁
- 山东省围子山省级自然保护区生态旅游开发策略被引量:5
- 2012年
- 系统评述了山东省围子山省级自然保护区内各种资源的概况,研究探讨了围子山自然保护区保护性开发的必要性和可行性。在该基础上,根据围子山自然保护区的现状,提出了多种切实可行的开发建议和方法。
- 于成龙徐微
- 关键词:旅游