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程巧玲

作品数：7 被引量：0H指数：0
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 2篇科技成果

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇发酵
  • 4篇凝乳
  • 4篇凝乳酶
  • 3篇米酒
  • 3篇江米酒
  • 2篇蒸熟
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇生物源
  • 2篇土豆泥
  • 2篇微生物源
  • 2篇接种量
  • 2篇酒药
  • 2篇发酵制备
  • 2篇发酵周期
  • 2篇巴氏灭菌
  • 2篇保加利亚乳杆...
  • 1篇生产工艺
  • 1篇中试
  • 1篇微生物
  • 1篇酶制剂

机构

  • 7篇天津科技大学

作者

  • 7篇程巧玲
  • 5篇王艳萍
  • 2篇白小佳
  • 2篇张阳
  • 1篇李超
  • 1篇王金菊
  • 1篇习傲登
  • 1篇舒威
  • 1篇许女
  • 1篇邢海鹏
  • 1篇张颖
  • 1篇汪建明
  • 1篇韩建涛
  • 1篇蒋晓雪
  • 1篇高应瑞

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2017
  • 1篇2014
  • 2篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
一种利用复合乳酸菌发酵制备土豆泥的方法
本发明涉及一种利用复合乳酸菌发酵制备土豆泥的方法。该方法包括；土豆除杂清洗，切块，蒸熟，打浆至其呈乳白色，罐装，巴氏灭菌，冷却至室温，即为土豆泥；在无菌条件下，将活化好的复合乳酸菌(如1～2:1:1配比的保加利亚乳杆菌、...
程巧玲王艳萍侯旭彤
文献传递
酵母菌表达风味强化肽的研究与开发(国际合作)
王艳萍白小佳邢海鹏许女程巧玲习傲登李超张颖
我国居民生活水平及生活质量日益提高，逐渐开始追求食品的口感与风味。咸味食品香精在特别是肉味香精在满足中国人口味需求方面具有不可替代的作用，越来越显示出强大的市场需求，特别是在肉制品、方便食品、调味品、休闲食品的生产加工领...
关键词：
关键词：酵母菌
一种利用复合乳酸菌发酵制备土豆泥的方法
本发明涉及一种利用复合乳酸菌发酵制备土豆泥的方法。该方法包括；土豆除杂清洗，切块，蒸熟，打浆至其呈乳白色，罐装，巴氏灭菌，冷却至室温，即为土豆泥；在无菌条件下，将活化好的复合乳酸菌(如1～2:1:1配比的保加利亚乳杆菌、...
程巧玲王艳萍侯旭彤
文献传递
微生物发酵法制备凝乳酶中试生产工艺的研究
王艳萍白小佳程巧玲汪建明舒威韩建涛高应瑞王金菊
项目所取得的成果：该项目就是在前期工作的基础上,研究印度毛霉发酵法制备凝乳酶中试生产的工艺.通过对中试生产工艺、酶的分离纯化及干燥方法的研究,制备了一些列不同纯度的凝乳酶.通过该研究对印度毛霉MJ229的工业化生产过程进...
关键词：
关键词：凝乳酶生产工艺酶制剂
一种采用霉菌固态发酵生产凝乳酶的方法
一种采用霉菌固态发酵生产凝乳酶的方法，所用霉菌筛选自江米酒酒醪，利用麸皮和糯米作为基础培养基，通过接种霉菌发酵生产凝乳酶，采用NaCl溶液浸提得到凝乳酶粗液，使用中空纤维超滤技术进行浓缩，得到凝乳酶浓缩液，喷雾干燥得固态...
王艳萍程巧玲蒋晓雪
文献传递
一种江米酒酒药微生物源凝乳酶的制备方法
一种江米酒酒药微生物源凝乳酶的制备方法。本发明利用江米面作为培养基，通过酒药发酵生产江米酒，采用硫酸铵分级沉淀法从江米酒中提取凝乳酶，进一步使用SephadexG－100和DEAE－Sephadex A－50纯化，得到高...
王艳萍程巧玲张阳
文献传递
一种江米酒酒药微生物源凝乳酶的制备方法
一种江米酒酒药微生物源凝乳酶的制备方法。本发明利用江米面作为培养基，通过酒药发酵生产江米酒，采用硫酸铵分级沉淀法从江米酒中提取凝乳酶，进一步使用SephadexG-100和DEAE-Seph-adex A-50纯化，得到...
王艳萍程巧玲张阳
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