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孙国才

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇单品
  • 1篇游离氨基酸
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄品种
  • 1篇红葡萄
  • 1篇红葡萄酒
  • 1篇干红
  • 1篇干红葡萄酒
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸分析
  • 1篇必需氨基酸

机构

  • 1篇河北省农林科...
  • 1篇河北科技师范...

作者

  • 1篇杜彬
  • 1篇柴菊华
  • 1篇崔彦志
  • 1篇孙国才

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
昌黎产区7个单品种干红葡萄酒氨基酸分析被引量：10
2010年
采用Biochrom30型全自动氨基酸分析仪,测定了7个单品种干红葡萄酒。结果表明,7个单品种干红葡萄酒的氨基酸组成和含量差异显著,但均以脯氨酸含量最高,部分氨基酸指标之间相关性较强。对19个氨基酸指标进行聚类分析,将7个单品种干红葡萄酒划分为5类,其中马贝克干红酒氨基酸营养价值最高。
柴菊华崔彦志杜彬王莉张学峰孙国才
关键词：葡萄品种干红葡萄酒游离氨基酸必需氨基酸
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