宋明军
- 作品数：4 被引量：20H指数：4
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- 顺磁共振测定姜油树脂的DPPH自由基清除率被引量：4
- 2010年
- 应用电子顺磁共振(ESR)方法测定姜油树脂对DPPH自由基的清除效果,结果表明:当姜油树脂中姜辣素与DPPH自由基的物质的量比达到2.0时,5min后就检测不出DPPH自由基;姜辣素与DPPH自由基物质的量比为0.25时,可以清除50%的DPPH自由基。
- 葛庆丰宋明军顾林
- 关键词：电子顺磁共振姜油树脂
- 均匀设计法姜油树脂提取工艺的优化研究被引量：7
- 2009年
- 应用超声波辅助乙醇提取姜中的姜油树脂,运用均匀设计方法、偏最小二乘回归分析方法研究优化姜油树脂的提取工艺。结果表明:最佳提取条件为乙醇浓度60%,料液比1∶15,姜粉粒度40目,超声作用波时间50min,温度45℃,姜油树脂提取率为33.39%。
- 宋明军汪志君顾林
- 关键词：乙醇姜油树脂均匀设计偏最小二乘回归
- 生姜盐坯脱盐工艺研究被引量：5
- 2008年
- 生姜通常采用盐渍保存,但在加工时需要将盐脱除到3%～5.5%。本实验通过浸泡方法脱盐,研究其最佳脱盐工艺。通过正交试验分析,以姜辣素和盐分含量为指标,确定了最佳脱盐工艺为料水比1:4、温度在30℃、浸泡时间40min。
- 顾林宋明军汪志君
- 关键词：姜辣素脱盐
- 喷雾干燥条件对姜油树脂微胶囊的影响被引量：4
- 2009年
- 研究了姜油树脂喷雾干燥微胶囊化的工艺,通过选取参数、正交试验,获得姜油树脂微胶囊的喷雾干燥最佳工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为进风温度190℃、进料流量500L/h、出风温度80℃。经进一步研究姜油树脂微胶囊品质,验证产品姜辣素含量为0.835%,微胶囊化效率为90.5%。说明在此条件下姜辣素损失较小,微胶囊化效果很好。
- 顾林宋明军汪志君
- 关键词：姜辣素
