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赵东方

作品数：13 被引量：80H指数：6
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术哲学宗教更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 5篇一般工业技术
  • 1篇哲学宗教

主题

  • 5篇柑橘皮
  • 4篇淀粉
  • 4篇淀粉基
  • 4篇皮渣
  • 4篇柑橘
  • 4篇柑橘皮渣
  • 3篇气调
  • 3篇猪肉
  • 3篇鲜猪肉
  • 3篇迷迭香
  • 3篇抗氧化
  • 3篇发泡
  • 3篇复合发泡
  • 2篇气调包装
  • 2篇香菇
  • 2篇响应面
  • 2篇抗氧化效果
  • 2篇护色
  • 2篇发泡材料
  • 2篇复合发泡材料

机构

  • 13篇西南大学

作者

  • 13篇赵东方
  • 7篇应丽莎
  • 5篇张敏
  • 5篇张敏
  • 4篇魏丹
  • 3篇胡蓉
  • 3篇付海姣
  • 3篇邹凯
  • 2篇傅阳
  • 2篇周晓庆
  • 1篇李婧
  • 1篇赵春霞
  • 1篇张敏

传媒

  • 5篇包装工程
  • 4篇食品科学
  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2020
  • 2篇2015
  • 1篇2014
  • 3篇2013
  • 6篇2012
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
柑橘皮渣/淀粉基可降解复合缓冲材料的制备及性能表征被引量：5
2012年
在淀粉基材中添加不同含量的柑橘皮渣共混挤出,制备可降解复合缓冲包装材料,通过对半径膨胀率、表观密度、压缩强度、扫描电镜、吸湿率和红外光谱性能的分析,对比材料之间存在的结构差异,探索柑橘皮渣含量对复合材料性能的影响。研究表明:柑橘皮渣的添加降低了淀粉基复合材料的表观密度及压缩强度;柑橘皮渣质量分数为30%和50%的试样能较快达到吸湿平衡状态,且吸湿量低于纯淀粉材料;质量分数为30%的试样具有最大的半径膨胀率,并呈现最佳的泡孔状态。
赵东方赵春霞应丽莎张敏
关键词：柑橘皮渣淀粉可降解
聚焦注意冥想对高低特质焦虑个体注意网络的影响及其神经机制
冥想(Meditation)指个体采用情绪与注意力的调节方法，使个体保持一种中立与非评判的态度，对身心进行调节，以改善个体心理能力的训练形式，其包括聚焦注意与开放监控冥想两种类别。当前很多研究已经证实了冥想对于注意能力的...
赵东方
关键词：特质焦虑注意网络神经机制
文献传递
臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用被引量：17
2012年
对臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用进行了综述。详细介绍了臭氧保鲜的机理、臭氧保鲜的影响因素、臭氧与其他保鲜技术在鲜切果蔬保鲜中的协同作用,并分析了臭氧在鲜切果蔬保鲜应用中存在的问题及今后的发展方向。
邹凯赵东方胡蓉付海姣张敏
关键词：臭氧鲜切果蔬保鲜
柑橘皮渣/淀粉基复合发泡材料加工工艺优化被引量：3
2015年
目的利用响应面分析法对柑橘皮渣/淀粉基材料加工工艺进行优化。方法在单因素实验基础上选取试验因素与水平,设计响应面试验进行挤出工艺优化,通过考察成形材料的膨胀率、表观性能和压缩强度,筛选出具有较好发泡效果和一定压缩性能的材料成形工艺配方。结果甘油和水分含量对柑橘皮渣/淀粉基复合发泡材料的成形具有显著影响。柑橘皮渣/淀粉基复合发泡材料的最佳工艺优化参数为皮渣、甘油、水分质量分数分别为30%,30%,35%。在此参数条件下得到的材料其表观密度为0.942 g/cm3,膨胀率为287.82%,压缩强度为210.58 k Pa。结论利用响应面法分析并优化柑橘皮渣/淀粉基材料加工工艺的方法可行,获得的响应面模型可用于预测真实值。
李婧赵东方魏丹张敏
关键词：柑橘皮渣淀粉甘油水分响应面法
复合吸湿剂对高氧气调包装香菇品质的影响被引量：12
2012年
考察了5种吸湿剂(硅胶、CaCl2、山梨酸、活性炭和皂土)的吸湿能力,并筛选出了最佳复合方式。将复合吸湿剂以不同质量添加到香菇高氧气调包装中,探讨其对香菇贮藏期间质量损失率、呼吸强度、可溶性固形物含量、硬度和颜色的影响。结果表明,吸湿剂的使用会增加香菇质量损失率,但延缓了其可溶性固形物含量及硬度值的下降。其中采用5 g复合吸湿剂处理,降低了香菇的呼吸强度并明显推迟了其呼吸高峰,而5 g和10 g复合吸湿剂处理均能有效延缓香菇白度值的下降。
赵东方魏丹周晓庆应丽莎张敏
关键词：香菇保鲜
柑橘皮渣/淀粉基复合发泡材料的纳米改性研究被引量：1
2015年
目的在柑橘皮渣/淀粉基复合材料中添加纳米材料,对其进行纳米改性研究。方法分别将质量分数为1%,3%,5%,7%等4种纳米蒙脱土添加到柑橘皮渣/淀粉复合材料中,采用双螺杆挤出制备复合发泡材料,并检测复合发泡材料的膨胀率、表观密度、压缩强度、吸湿性能、微观结构和红外光谱。结果添加质量分数为1%和3%的纳米蒙脱土,均能显著增强复合发泡材料的压缩强度,且添加质量分数为3%的纳米蒙脱土,能使复合发泡材料具有最大膨胀率、最低表观密度和丰富的泡孔结构,而添加质量分数为5%和7%的纳米蒙脱土,并不利于复合发泡材料的挤出成型。结论添加适量的纳米材料可以提高柑橘皮渣/淀粉基复合材料的发泡效果,增强力学性能。
魏丹赵东方张敏
关键词：蒙脱土纳米改性柑橘皮渣淀粉发泡材料
低氧气调包装对新鲜香菇品质的影响被引量：6
2013年
利用响应面法研究低氧气调包装系统中O2、CO2、顶隙空间及3者交互作用对新鲜香菇品质的影响。试验发现单因素中顶隙空间对香菇PPO活性、粗蛋白和总糖质量分数影响最大,均达到极显著水平。顶隙空间与O2的交互作用对PPO活性、粗蛋白及总糖质量分数的影响也达到显著水平,但是顶隙空间与CO2的交互作用对香菇各指标影响均不显著。O2与CO2的交互作用对香菇总糖和PPO活性的影响达到显著水平,但对粗蛋白的影响并不显著。综合3个指标的回归模型,得出新鲜香菇低氧气调贮藏保鲜的最佳条件为O24.59%、CO220.13%、顶隙空间0.67,在此条件下香菇PPO活性为5.00U,粗蛋白和总糖质量分数分别为0.54%和52.08%。
应丽莎周晓庆赵东方张敏
关键词：香菇气调响应面
柑橘皮功能物质提取技术的研究进展被引量：8
2012年
柑橘皮中含有多种功能性物质,如色素、膳食纤维、精油、果胶和黄酮类物质等,具有很高的利用价值。本文综述了国内外对柑橘皮中功能物质提取技术的最新研究进展,并展望了其发展前景。
胡蓉赵东方付海姣邹凯张敏
关键词：柑橘皮
迷迭香与大豆分离蛋白涂膜对生鲜猪肉的护色及抗氧化效果被引量：3
2013年
通过在大豆分离蛋白中掺杂不同质量浓度迷迭香对生鲜猪肉进行涂膜处理,比较了不同涂膜剂与迷迭香喷洒处理对高氧气调下猪肉颜色、正铁肌红蛋白含量、TBARS值、蛋白质羰基和硬度值的影响。结果表明纯蛋白涂膜有效延缓了猪肉TBARS值的形成,但无法抑制蛋白质羰基和正铁肌红蛋白的生成,而迷迭香与蛋白膜结合对猪肉表现出不同的抗氧化效果。sr250无法抑制猪肉颜色的褐变及脂类蛋白质的氧化,sr500,sr1000和sr2000对猪肉颜色、脂类、蛋白质等抗氧化效果均达到甚至超过了迷迭香直接喷洒处理的效果,总体而言,sr1000的抗氧化活性要好于sr500和sr2000。实验表明适当浓度迷迭香与大豆分离蛋白复合能显著增强两者对猪肉的抗氧化活性。
赵东方应丽莎应丽莎魏丹
关键词：迷迭香大豆分离蛋白抗氧化猪肉
柑橘皮渣/淀粉基复合发泡材料的制备及改性研究
本研究以柑橘皮渣为原料,将柑橘皮渣与玉米淀粉混合,经熔融挤出,制备复合发泡材料。首先,由探索性试验对原料配比及工艺参数进行摸索,在材料成型的基础上,设计响应面试验进行挤出工艺优化,筛选出具有较好发泡效果和一定压缩性能的材...
赵东方
关键词：柑橘皮渣淀粉发泡
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