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杨阳

作品数:2 被引量:7H指数:2
供职机构:长沙理工大学化学与生物工程学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉合成
  • 1篇淀粉合成酶
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇营养
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇食品
  • 1篇提取工艺优化
  • 1篇籽粒
  • 1篇籽粒苋
  • 1篇籼米
  • 1篇相色谱
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...

机构

  • 2篇长沙理工大学

作者

  • 2篇易翠平
  • 2篇杨阳
  • 1篇李艳
  • 1篇李梦婷

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2015
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
发芽高粱重组营养片的制备被引量:4
2015年
为改善高粱的食用品质和营养品质,将高粱发芽后,与籽粒苋及籼米互配,以蛋白质和膳食纤维为营养指标,经软件设计配方后,采用挤压成型+辊筒压片的方法制备发芽高粱重组营养片。结果表明,两个重组营养片的配方为:1发芽红高粱17.3%+籽粒苋18.1%+籼米64.6%,经加工后的重组营养片中蛋白质和膳食纤维含量分别可达8.8%,7.3%;2发芽白高粱22.2%+籽粒苋22.2%+籼米55.6%,经加工后的重组营养片中蛋白质和膳食纤维含量分别可达9.5%,6.6%。感官评定的结果表明,该产品口感较好。
李艳易翠平李梦婷杨阳
关键词:籽粒苋
籼米中淀粉粒结合蛋白的分离鉴定及提取工艺优化被引量:3
2018年
采用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)缓冲体系分离提取碱洗籼米粉中的淀粉粒结合蛋白(starch granule-associated proteins,SGAPs),经高效液相色谱-串联质谱法鉴定表明:碱洗得到上、中、下层籼米淀粉中的SGAPs均主要为淀粉合成酶I(granule-bound starch synthase I,GBSS I),其他组分略有差别;其中以中层SGAPs含量最高,GBSS I达99.8%,谷蛋白质量分数仅为0.11%。采用响应面优化中层淀粉SGAPs的提取参数,得到最优条件为SDS添加量10.90%、煮沸时间4.10 min、MgSO4浓度0.90 mmol/L,此时SGAPs提取量为(1 028.61±0.05)μg/g。
陈兰煊杨阳易翠平
关键词:籼米高效液相色谱-串联质谱法响应面优化
共1页<1>
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